Kilka przepisów na gotowanie klopsików

Mięso z mięsa mielonego "guest" na naszym stole regularnie. Jeśli oczywiście nie wegetarianami, którzy siedzą w tym. Często są to jednak kotlety i klopsiki wieprzowe lub drobiowe, ryby są znacznie rzadsze. Niestety! W końcu ryby, jak już mówili naukowcy, gwarantują długowieczność i brak nieprzyjemnych chorób. Poprawimy błędy w naszym odżywianiu.

Klopsiki w sosie pomidorowym

Natychmiast stwierdzić, że dla klopsików nie trzeba kupować bardzo drogich ryb. Alaska pollack, jeż lub dorsz jest dość odpowiedni. I można nawet zabrać mrożoną rybę. Jeśli masz świeżą i niepodzieloną tuszę, musisz je wymyć, zdejmować skórę i usunąć kości. Filet spadł – znacznie mniej pracy: tylko w celu usunięcia kości. Najczęściej kulki ryb przygotowywane są w sosie pomidorowym. Ryż cięty jest pobierany, pokrojony na kawałki i przechodzi przez młynek do mięsa wraz z żarówką i namoczony i wytarty chleb. Mięso ryb jest wystarczająco miękkie, tak że mały kawałek bochenka wystarcza na funt filetowy. Pietruszkę lub koperkę drobno pokrojoną, a wraz z jają dodaje się do mięsa mielonego, który następnie przyprawia pieprzem, kminkiem i solą. Z dobrze ugniatanej masy, małe kulki są formowane i umieszczane w lodówce. Podczas gdy stoją, posiekana cebula jest smażona w oleju chudym, a następnie pastą pomidorową (3 duże łyżki), rozcieńczona na pół szklanki wody i spoonful z soku z cytryny są wlewane. Sól, cukier – jak chcesz. Kiedy sos się zagotuje, klopsiki są w niej zanurzone, a pięć minut jest wypuszczanych. Potem odwracają się i przygotowują się na następne dziesięć minut. Okazuje się soczysta i pachnąca.

Klopsiki rybne w języku tajskim

Te klopsiki różnią się nieco od innych już w fazie gotowania. W blenderze znajduje się funt ryb bez skóry i kości, a także kilka cilantro, łyżeczka imbiru, pół pieprzu cayenne i para ząbków czosnku. Jajko wlewa się do wypchanego materiału, ale nie do końca, ale tylko białka plus łyżkę skrobi lub mąki i soli. W rondlu, solona woda nagrzewa się (nie do wrzenia), wla się do niej trochę kokosowego mleka, a klopsiki sklejone są kolejnym zestawem cilantro. Po wrzeniu w bardzo cichym ogniu klopsiki zmarły około siedmiu minut. Są też możliwe do pachnącego bulionu, w którym zostały ugotowane, a przystawką – ryż lub makaron.

Klopsiki w marynacie warzywnej

Początek jest standardowy: przygotowuje się mincemeat, z którego wykonywane są kulki rybne. Przepis obejmuje jednak także kawałek masła, który znajduje się w szlifierce do mięsa wraz ze wszystkimi innymi składnikami. Bread w mące, kule są szybko smażone i złożone w rondlu. Głównym smakiem przepisu jest marynata. Dla niego marchew, natka pietruszki, seler i cebula są wycięte w dozwolonych ilościach, są dozwolone na patelni, gdzie są klopsiki, napełniane sokiem pomidorowym, solone i słodzone. Zaparz się przez około pięć minut. Otrzymany sos dodaje się do klopsików, które po wrzeniu w tym samym czasie zagryzane. Ukończone kulki są pokryte zielenią – i można służyć do stołu.

Klocki dla niemowląt

Są tak zwane, ponieważ nadają się do karmienia nawet najmniejszych (ale już zdolnych do żucia) dzieci. Mielone mięso przygotowywane jest według jednej z powyższych receptur. Ale uważaj: starannie, niż zwykle, usuwaj kości, jeśli masz zamiar traktować dziecko. Drugie niuanse: w przypadku niemowląt, gotowanych przed gaszeniem klopsika powinna być dłużej, do 15 minut. Jeśli naczynie jest przeznaczone dla dorosłych, nie może być gotowane tak długo.

W tym samym czasie powstaje sos mleczny – ważne jest w tym przepisie. Łyżkę mąki suszy się w suchym metalowym pojemniku. Masło (łyżeczka do herbaty), wyjęta z lodówki do zmiękczania wcześniej, jest ugniatana widelcem i zmieszana z mąką. Pół szklanki mleka wrzuca na mały ogień; Olej jest zanurzany w mące i mieszany aż do rozpuszczenia. Musimy upewnić się, że nie tworzy się grudek! W końcu – klopsy do sałatki, pieprzu i sosu do pieczenia, ułożone w formie, w której będą wypiekane. Szalka jest usuwana do piekarnika przez około dziesięć minut. Następnie kulki są posypane tartym serem – i znowu w piecu w tym samym czasie.

Wykonane z tym przepisem, ryby w sosie okazują się soczyste i smaczne, a sos jest chętnie spożywane, nawet jeśli skończysz.