Sacred kuchnia indyjska

Wschodniej, a jeszcze bardziej – indyjskie jedzenie zawsze przyciąga swoich pikantnych kombinacji, a co najważniejsze – absolutnie pomocny i dietichnostyu. Te ostatnie mogą być złagodzone jakość chyba pikantnych sosów – ale każdy smak jest łatwo podnieść swoje przyprawy.

Jeszcze bardziej interesujący jest fakt, że do tej pory oryginalna kuchnia wedyjska jest prawie nigdy nie osiągnął. Czystej krwi Brahmans spożywania takich produktów, które są mało prawdopodobne, aby być zadowolony niewyszukany podniebienia. Otwórz kuchnia indyjska jest czymś z pisma i portugalskich kolonizatorów angielskim, zbierana z francuskich receptur suflet i wypieków, potraw mongolskich suszonych owoców i mięsa wariacji na pilaw motywu.

Zdrowy styl życia, który promuje kuchni indyjskiej, jest opisane w świętych tekstach Ayur-Veda, spełniający zdrowia, higieny i wymogów gastronomicznych. Mają ziarna zdrowego rozsądku:

1. Jedzenie powinno być ściśle przez godzinę, z perervyom między posiłkami: śniadanie, obiad – trzy godziny obiad – kolacja – przez pięć godzin.
2. Jeść powinny być w tym samym miejscu, w ciszy, lub towarzyszy przyjemna muzyka.
3. Wyznaje kompatybilność produktów i oddzielne posiłki.
4. Głównym gwarancja żywności – czystości i odpowiedniej obróbce cieplnej. Głównym gwarancja zdrowia – z umiarem. Hindusi nie myć w dół jedzenie, jedzenie z wyjątkiem tej wody na pusty żołądek.

Kuchnia indyjska łączy dużą liczbę upraw, co, oczywiście, pozostaje postacią. Zjedzone różnorodnych owoców i warzyw, produktów mlecznych spod świętego zwierzęcia – krowy, ryb i każdej możliwej ilości przypraw. Zasada harmonii trzech smakach – słodki, gorzki i kwaśny, sól nie jest obserwowany prawie. Najbardziej popularne przyprawy – kardamon i kminek, gałka muszkatołowa i kurkuma, curry i ziele angielskie. Jednak wszystkie są niezliczone. Większość mieszanin dostarczanych w postaci prażonej – „Masala”.

Nawiasem mówiąc, przyprawa – to nie tylko smak smak, ale także leczniczy dodatek, przyspiesza przemianę materii.

Smaczny kurczak w indyjskim

Dodatek warzyw i ryżu słynnej kuchni indyjskiej? tandoori kurczak pieczony w piecu z ziołami i sosem – bardzo soczyste i popularnej drugim naczyniu. Gotować w domu łatwo. Dla czułości mięsa wybrać mleczny sos.

Składniki: 4 udka, szklanka mleka 1 jajko 1 marchew, cebula 1, 4 łyżki Krem, 100 g mąki 1 łyżeczka Curry, 1 łyżeczka mieszanina „Garamov-Masala», ¼ łyżeczki rozmaryn, sól i pieprz do smaku.

Przemyć udka w bieżącej wody, oczyszczono z nadmiaru tłuszczu i skórę, pieprz i sól, posypać rozmarynu. Pozostawić do marynować w lodówce.

Shinkuem obrane marchewki i cebulę, smażone w oleju roślinnym. Gotowanie piec nagrzewa się do 200 ° C. Na blasze lub w naczyniu do pieczenia rozłożyć smażona warzyw, z góry – nogi kurczaka.

Osobno przygotować sos: ubij na mleko, jajka, śmietana, przyprawy curry i mąkę. Wlać mieszaninę kurczaka na wierzchu i wysłać je w piekarniku przez 40-45 minut. Oto prosty i niezwykle smaczne danie.

Indyjskie przepisy różnią się w zależności od regionu: to była północna wariant południu wolę upiec kurczaka z pomarańczy. Nigdy nie jest za późno, aby eksperymentować z tym sosem!