pizzeria biznes plan od A do Z. Jak otworzyć pizzerię

Każdego dnia wielu z nas tym bardziej pilne staje się tematem otwarcie własnej działalności gospodarczej. Kraj ciągle wstrząsany kryzysami gospodarczymi, stale mieć się martwić, czy nie ogłosić jutro głowy nadchodzącym kolejnym skurczu. Choć posiadanie własnego, nawet małą firmę, nie należy martwić się o dzień przyjść. Jednak wiele nisz w tej chwili jest zajęty, konkurencja na rynku jest taka, że w jednej lub innej firmy i nie należy mieszać. Niemniej jednak, nadal istnieją te segmenty, w których można spróbować wygrać miejsce pod rosyjskim słońcu. Tak więc, na przykład, mimo że konkurencja jest bardzo dobrym rozwiązaniem może być, aby otworzyć pizzerię. Biznes plan, literat, ze wszystkimi obliczeniami i biorąc pod uwagę sytuację na rynku, pomoże początkujących w tym biznesie, aby utrzymać się na powierzchni na początku, a potem, być może, w sumie do wygrania tego ciepła. To, co zostanie omówione w tym przeglądzie.

Tak, jak otworzyć pizzerię? Biznes plan przedstawiony tytułem przykładu poniżej pomogą Ci stworzyć własny dokument i ocenić ich siłę.

Uzasadnienie wyboru

Niektóre z nich mogą być całkowicie uzasadnione pytanie: „Dlaczego w rzeczywistości proponuje rozważyć biznesplan Pizzeria?” Odpowiedź. Tak, bo pizza nigdy nie jest za dużo! I nawet jeśli w sąsiednim regionie będzie działać podobną instytucję, twój nie pozostanie w każdym przypadku, bez klientów. Każdy kocha pizzę! Ponadto, istnieje kilka formatów instytucji tego rodzaju, tak, że początkujący przedsiębiorca, aby wybrać dla siebie coś odpowiedniego znacznie łatwiejsze. Na przykład, opracowanie biznes planu pizzeria do małego miasteczka, będą najbardziej uzasadnione, aby zdecydować się na profilu mini-instytucja. Po tym wszystkim, tych na prowincji, w przeciwieństwie do miast, co do zasady, nie ma w każdym mieście. A jeśli, powiedzmy, nie masz pod ręką dość dużą sumę na otwarcie dużej kawiarni, warto rozważyć biznes plan małą pizzerię, realizując dostawy do domu. Tak, w tym przypadku dochody będą znacznie niższe, ale to dopiero początek. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, to kto wie, może przyjdzie wystarczająco szybko, a czas, kiedy trzeba biznesplanu pizzerię bardziej znaczącą skalę.

Kilka słów o dokumencie

Niezależnie od tego, jakiego rodzaju opracowania biznes planu – czy planowane otwarcie pizzerii, restauracji i innych zakładów gastronomicznych, – dokument ten powinien składać się z kilku sekcji wymaganych do rozpatrzenia. Istnieje kilka podstawowych elementów i detal malowane każdy krok i pokazuje szacunki koniecznie musi być brane pod uwagę.

Jeśli weźmiemy pod uwagę nasz plan pizzy biznesowe, przykładem jego przygotowania będzie wyglądać następująco. Pierwszym krokiem jest zbadanie szczegółowo prostu bardzo biznesowego pomysłu na otwarcie przedsiębiorstwa, jak również analizować sytuację na rynku. Poniżej znajduje się kwestia rejestracji działalności gospodarczej. Tu trzeba myśleć o jaki rodzaj działalności oraz podatku mądry wybór. Po tym, konieczne jest, aby wybrać format miejscach, a następnie obliczyć koszt wynajęcia. Aby ta ostatnia była minimalna, trzeba inteligentnie podejść wybór lokali. Po tym, powinny koncentrować się na kwestiach takich jak dobór personelu. Tu, w zależności od skali planowanej, należy wziąć pod uwagę jego ludności, w celu obliczenia wynagrodzenia kształt kosztów i tak dalej. Następnie przychodzi tworzyć listę sprzętu i uzasadnienie zakupu jednego lub innego rodzaju. Następnie znaki w szczegółach plan kampanii, a ostatnia pozycja będzie liczyć zyski. Ukoronować swoją twórczość mają wnioski o rentowności na rozpoczęcie działalności gospodarczej. Lub jego kompletny brak nadziei.

Oczywiście, dziś można kupić bez żadnych problemów, jeśli nie znaleźć wolne pizzy gotowy planu biznesowego. Jednak żaden wzór, nawet kompetentnie składa dokument nie może być porównane z tymi, które będą dokonywane z uwzględnieniem konkretnego miejsca, w którym planuje się otworzyć firmę, jak również małe niuanse, znane tylko do przyszłych przedsiębiorców.

Następny przyjrzymy typów formatów oferujących zakłady pizzy, jak również podać krótki biznes plan pizzeria (z obliczeń) dla każdego z nich.

Restauracja lub kawiarnia

W restauracji grozić początkujący przedsiębiorca jest mało prawdopodobne, ale w kawiarni, w obecności wymaganej kwoty na koncie, można spróbować otworzyć. Ta opcja podczas otwierania własną pizzę jest uważany za najbardziej kosztowne, ale jest to również najbardziej opłacalne. Opracowanie biznesplanu dla kawiarni „pizza” w pierwszej kolejności należy wziąć pod uwagę, że większość z nich będzie musiał wydawać pieniędzy na wynajem lokalu. Kosztów, w zależności od lokalizacji placówki i miasta, w którym się znajduje, może wahać się od 100 do 300 tys. Rubli. personel płac trzeba wydać 20-30 tysięcy na pracownika. I muszą być dość dużo – kucharze, kelnerzy pracownika jako format cafe nie zakłada tylko pizzy w menu, ale również inne zasięg do napojów alkoholowych. Zakup sprzętu zajmie co najmniej 200 000. Plus kampanię piarnaya, które w najbardziej skromnej scenariusza, Pull tysięcy dwadzieścia. Plus dokumentów, urządzenia do naprawy i inne wydatki. Całkowita kwota do otwarcia takiej działalności będzie potrzeba co najmniej 100 tysięcy dolarów. Rentowność działalności będzie około 350 tysięcy miesięcznie, będzie się opłacać za niego w około rok.

Mini-pizzy biznes plan

Instytucja ta działa na zasadzie fast food. Jest też mały mini-kawiarni, a nawet wynajęte działka w centrum handlowym. Koszty w tym przypadku byłby znacznie niższy, ponieważ obie czynsze będą niższe, a pracownicy nie muszą zatrudniać dużo. Ile będzie musiał spędzić w początkowej fazie, to pomoże zrozumieć poprawnie napisany biznes plan. Pizzeria, dania na wynos, oferując swoje produkty – opcja, która pomoże Ci dalszej redukcji kosztów. Oznacza to, że w tym przypadku można ograniczyć mały obszar na parkiecie tylko kilka stołów i liczników sprzedaży, oferując bardzo głodny jeść swój produkt na miejscu, resztę zabierz ją ze sobą. W zasadzie nie można zapisać, i połączyć obie opcje, dodając do siłowni kilka stolików, ale w menu – sałatki, przekąski, kawa i piwo. W odniesieniu do kosztów, koszty wynajmu wahają się od 30 do 100 tysięcy rubli, od sprzętu. – 120 tys, wynagrodzenie personelu – .. W ramach 30 tysięcy miesięcznie można zarobić około sto tysięcy, i odzyskać wydane – pół roku.

Pizza Delivery biznes plan

„Dostawa pizzy!” – tak głośno reklamować swoje firmy rzekomo instytucją. W rzeczywistości, nie ma pizzy jako takie, czy nie. W obecności pozwoleń i zgodność z przepisami sanitarnymi takie elementarne pizzy można gotować we własnej kuchni, wydając pieniądze na mocniejszy piekarnik elektryczny, produktów, reklamy i benzyny. Jednak nie wtedy, gdy pytanie jest postawione zarobić dużo. Ale przy odpowiednim podejściu, podobny do pizzerii, dostawa jest przeprowadzana, jest uważany za budżet i jednocześnie całkiem dochodowy biznes. Jednak, aby to było tak, jeszcze usunąć pokój, choć niewielkie, do wynajęcia, który będzie kosztować około 10-15 tysięcy rubli na zakup sprzętu na minimum sto tysięcy, zatrudnić kilku kucharzy i kurierów. W ogóle, po otwarciu może uciec w 10-15 tysięcy y. e. I w tym samym czasie zarobić około 70 000 rubli. Powrót zostanie wydane w ciągu dwóch lat.

To o biznes plan wygląda pizzerie każdego formatu. Dalej jest bardziej szczegółowy akcent na kwestiach związanych z rejestracją dokumentów, wynajem pomieszczeń, zakup wyposażenia, szukaj personel. Po tym wszystkim, są one integralną częścią każdego właściwego planu biznesowego.

dokumentacja

Otwórz dowolną działalność z powodzeniem i bez problemów można pracować tylko wtedy, gdy ręce mają pełen pakiet zezwoleń. Cała lista z nich zdecydowanie powinien zachować swój biznes plan pizzeria.

Przede wszystkim trzeba sformalizować swoje działania. Tak, to może być i jednoosobowej spółki akcyjnej z własnym statutem. Po pierwsze, lepiej zdecydować się na IP, w tym przypadku, a podatki będą łatwiejsze do zrozumienia i mniej odpowiedzialność. Nadal trzeba mieć patent na działalności handlowej i rodzaj licencji na handel detaliczny, jak również sprzedaży (jeśli planowane) napojów alkoholowych. trzeba będzie uzyskać pozwolenie od Rospotrebnadzor noclegu pizzerii w wynajętym pokoju. Plus zawarcie SES, które dodatkowo muszą dostarczyć miodu. książki przyszłego personelu, pomieszczenia najmu w Saint-o stanie rejestracji. Będzie też trzeba mieć zezwolenie od funkcjonariuszy straży pożarnej.

Być może, w zakresie, w którym zamierzasz pracować, trzeba będzie niektóre inne papiery, ale więcej na ten temat można znaleźć w lokalnych władz.

pokój

Wynająć przestrzeń problem należy podchodzić bardzo ostrożnie. Po pierwsze, należy rozważyć tę kwestię: w zależności od rodzaju pizzy jego powierzchnia musi wynosić co najmniej 50-250 „kwadratów”. Po drugie, musi spełniać pewne wymagania SEC. Nie znajdować się w piwnicy, zostały połączone i funkcjonowanie komunikacji, które mają być podzielone na strefy dla hali, pomieszczenie gospodarcze, kuchnia. W zasadzie, ten ostatni warunek może być wykonywana do naprawy we własnym zakresie. Jednakże, będzie w każdym przypadku trzeba kosmetycznej aktualizację, tak że ten ostatni warunek może być wybór odpowiedniego obszaru i spadku.

Równie ważne jest lokalizacja, ponieważ zależy od wartości i wynajmu, a napływ klientów. W centrum, oczywiście, trzeba zapłacić więcej niż w dzielnicy mieszkalnej. Ale tu, oczywiście, nie jest to takie proste. Jeśli opracować biznesplan pizzeria do małego miasteczka, a następnie rozważyć umieszczenie go na krawędzi – oznacza to natychmiast położyć kres przedsiębiorstwie. Utworzenie takiego planu w małej miejscowości powinny być tam, gdzie większość ludzi. A mieszkańcy gromadzą się w prowincji, co do zasady, w centrum. Inną rzeczą, jeśli otworzyć firmę w mieście. Tutaj nie ma powodu, aby spojrzeć na nowych budynkach. A zwłaszcza na przedmieściach. Mieszkańcy nowych domów w takich miejscach nie są zepsute przez obecność dużej liczby sklepów. I tak wielu z nich chce się jeść, a czasem bite, bez zbędnych ruchów, takich jak wycieczki do najbliższego supermarketu. Tak, że instytucja będzie mieć tylko przy okazji. Ponadto budynki pierwszym piętrze budynku przeznaczonego na rynku nieruchomości komercyjnych i czynsze są dość niskie tam. Więc wybrać coś dla siebie, że nie będą odpowiednie pracy.

sprzęt

Najdroższa część swojego planu biznesowego. Można, oczywiście, w celu zmniejszenia kosztów i zakup maszyn zregenerowane, kuchenki i lodówki, lub został już użyty, jednak, jeśli to możliwe, jeszcze wskazane, aby kupić wszystko nowe. Przede wszystkim trzeba będzie nabyć lodówkę, a dla każdego produktu. Ryby i mięso nie powinny być przechowywane w jednym urządzeniu. Należy również specjalny piec do pizzy. Nie będzie źle i urządzenia mieszające, nie zaszkodzi mieć separator i mąkę. Będziemy musieli kupić jeszcze kilka stołów, również zaprojektowane specjalnie do produkcji pizzy, plus różne meble do pokoju, naczynia i inne drobiazgi. będzie trzeba także wziąć pod uwagę kształt kosztów dla pracowników.

personel

Odnośnie tej kwestii, najważniejsze jest to, że kelnerzy są dobrze wyszkoleni, a cook – kucharz w pełnym tego słowa znaczeniu z punktu widzenia sztuki kulinarnej w ogóle i umiejętności w szczególności pizzy. W ogóle, kandydaci sąsiadów, studentów, chwilowo bezrobotny nie zachęca do rozważenia tych i innych pracowników. Musimy tylko zatrudnić wykwalifikowanych pracowników z odpowiednim wykształceniem.

reklama

Aby propiarit jego ustanowienie, konieczne jest, aby korzystać ze wszystkich metod dostępnych dla tego produktu. strona własna, reklama w radio, telewizja, gazety, na słupach, w końcu. Istnieje możliwość – zorganizować wskazówek, podpowiedzi, które doprowadzą odwiedzających do drzwi swojej pizzerii, zatrudnić studenta do rozdawania ulotek. I nie bądź chciwy. Wykonywać wszelkiego rodzaju imprez, gospodarze imprezy darmowa dzieci ponieważ pizzy rebyatnya kocha nie mniej niż dorośli. Jeśli nie więcej. Z biegiem czasu, klienci Grateful przyniesie nowych użytkowników – zadziała efekt pantoflową.

wniosek

Więc jakie są wnioski pozwala nam zrobić biznes plan sporządzony powyżej pizzerii? Rokowanie dla tego typu działalności, możemy powiedzieć, dość korzystne. Przy odpowiednim podejściu, poprawność planu biznesowego i jest pewna ilość pieniędzy można stworzyć w pełni realną firmę. Tak, oczywiście, konkurencja na rynku jest dość wysoka, ale to nie znaczy, że można sprzedawać pizzę, a inni nie. Po pierwsze, można spróbować swoich sił organizując małą pizzerię, dostawa odbywa się w domu, a następnie, aby rozwinąć i otworzyć mini-Cafe, a potem i tak wytrzeć restauracja. Najważniejsze – uwierzyć w siebie i mieć kapitał początkowy. Potrzeba, aby rozpocząć – w zależności od wybranego formatu pizzerii – od piętnastu do dwustu tysięcy dolarów.