mięso krokodyla: dobry smak, zwłaszcza

Nowoczesna ludzkość jest, jak mówią, w zgodzie z duchem czasu. Ludzie są gotowi, aby spróbować nowych rzeczy i na podbój nieznanego. To pragnienie dotknięcia i sztuki kulinarnej.

Ostatnio szczególnie popularne było stosowanie egzotycznych mięsa krokodyla. Oczywiście, nie powoduje już szybki interes w krajach, w których tradycyjnie żyją te gady. Ale w naszym kraju, mięso krokodyla – mile uczta że każdy smakoszem chce zobaczyć na biurku. Jednak, aby znaleźć w sklepach to egzotyczne zawodzą. Nawet w stolicy nie zawsze znajdzie się restauracja serwująca specjały z mięsa krokodyla, nie wspominając już o małych miasteczkach.

Co to jest i jak to jest

Jak to jest mięsa krokodyla, co punktem smakuje? To może, dwa najczęstsze problemy, które pojawiają się u ludzi, którzy jeszcze nie skosztował egzotyczne gadżety.

mięso gadów jest bardzo podobna do kurczaka lub indyka. Jest bardzo miękki i przyjemny w smaku. Kolor ma również białawy, podobnie jak pierś z kurczaka. Niska zawartość kalorii, więc jest mile widziany „gość” w wielu europejskich stołach. Mięso krokodyla nadaje się do wytwarzania różnych potraw. Produkuje zaskakująco obfite i odżywcze zupy, buliony i aromatyczne curry i steki. Nawet ciasta i torty przygotowywane w niektórych krajach, wypełnione mięsem krokodyla.

wartość opałowa

Krokodyl mięso jest liderem na liście różnych rodzajów tego produktu. zawiera większy procent białka (21 g) w porównaniu z kurczaka (18 g) i wołowego (19 g). Produkt ten ma również najmniejszą zawartość tłuszczu (2 g). Dla porównania, 100 g kurczaka zawiera 10 gramów tłuszczu w Beef – około 16 gramów, i wieprzowina – ponad 30 gramów

Jeśli chodzi o kalorie, tutaj krokodyl wygrywa mięsnych. Sto gramów produktu zawiera jedynie około stu kalorii. Jest to o wiele niższa niż w najbardziej popularnych rodzajów mięsa w diecie.

Przydatne właściwości

Poza gady mięso uznane za doskonałe źródło białka i zawiera znikomą ilość cholesterolu, jest również źródłem, witamin i składników mineralnych, takich jak:

• Cała grupa witamin z grupy B (szczególnie dużo witaminy B _12).
• PP.
• S.
• A.
• N.
• Wapnia i potasu.
• Kobalt i fosforu.
• Niklu i magnezu.
• Cynku, miedzi i żelaza.
• Sód i selen.

Jednak największą zaletą, która ma mięsa krokodyla jest uważany za jego przyjazność dla środowiska. Jest udowodnione, że na gadów, w przeciwieństwie do zwierząt domowych i drobiu, nie mają żadnego działania chemicznego.

Niektóre krokodyle może jeść

Tak, zorientowaliśmy się, jak do smaku mięsa krokodyla, niż jest to przydatne dla ludzkiego organizmu. Okaże się, czy wszystkie krokodyle może jeść i skąd tak duża liczba gadów mięsa, jeśli wiadomo, że wiele gatunków chronionych przez prawo.

Eksperci twierdzą, że można jeść tylko o kilkanaście gatunków. Niejadalne krokodyle znacznie więcej niż jadalne. Zrozumieć jakość mięsa może być tylko doświadczony profesjonalista. Ale nawet wśród jadalnych gadów często istnieją gatunki, które są pod ochroną. Tylko kilka gatunków gadów, które człowiek, z grubsza rzecz biorąc, można zabić i zjeść.

Nawiasem mówiąc, innego mięsa różnica od innych gadów, które jedzą zalecany do starszych zwierząt. Wiadomym jest, że najlepszą wołowinę – młodego cielca i najsmaczniejsze wieprzowego – świnia ssania. Ale z krokodylami przeciwnej. W „pass” mięso tak jest kruchy i soczysty.

farma krokodyli

Ale gdzie następnie zostanie podjęta jak najwięcej mięsa na eksport? Kiedy ludzie sobie sprawę, jak opłacalne sprzedać natychmiast zaczęły się pojawiać farmy krokodyli. To tutaj punktu zbierania wszystkich specjalistów, którzy są dobrze zorientowani w sprawach hodowli i jedzenia mięsa gadów.

Farma krokodyli – nie jest jedynym miejscem, gdzie są hodowane i zabijane zwierzęta na sprzedaż. W większości gospodarstw są doświadczeni specjaliści, którzy prowadzą wycieczki, porozmawiać o życiu gadów, ich funkcji. Tutaj można dowiedzieć się, jak wybrać mięso krokodyla, a później z niego może być przygotowany.

To gdzie doświadczeni profesjonaliści mogą dowiedzieć się, co najsmaczniejsze częścią tuszy – to ogon. Wszelkie farma krokodyli sprzedaje mięsiste części ogona jako kosztowny przysmak. Najbardziej rzadko stosowane w żywności jest uważana za mięso znajduje się na grzbiecie gada. Jest to trudne i dla przygotowania żywności jest praktycznie bezużyteczny.

Na fermach w Tajlandii – popularny i kochany przez wielu miejscowości – można znaleźć dużą liczbę gospodarstw, które specjalizują się w hodowli krokodyli. Tutaj można cieszyć się niesamowite sałatki z mięsem lub gadów karmić krwiożercze zwierzęta żyją kurczaka przywiązany do długiej liny.

Ostatnio, Niemcy i Francja gwałtownie wzrósł zakupów mięsa krokodyla. Wynika to z ognisk ptasiej grypy i różnymi chorobami, które mają wpływ na bydło hodowlanych. Być może w naszym kraju pojawi się również farmy krokodyli i mięsa gad nie będzie już tak egzotyczne?