Kurczak w winie z pigwy

Pyszne dania z kurczaka można przygotować na różne sposoby: smażyć, gasić, gotować lub piec. Ale czasami chcesz spróbować czegoś nowego lub niezwykłego. To pomoże Ci kolejny przepis na dania z kurczaka.

Kurczak w winie jest godne szczególnej uwagi. Okazuje się, bardzo soczyste, miękkie i bardzo smaczne.

Kurczak w winie z pigwy

Do tego dania potrzebujemy tych składników:

• koguta lub z kurczaka osnowy;
• trzy duże pigwy;
• pół laski cynamonowe;
• jeden pieczenie pieprz;
• Masło (ghi);
• wędzonki około 100 g;
• cebule;
• pół butelki czerwonego wina i jeden kieliszek półsłodkie sherry;
• liść laurowy, sól, tymianek, pieprz.

Kurczak w winie z pigwy: przepis

W cynamon zaprawy do mielenia i dodaje się do wysuszonego ostrego pieprzu. Można również użyć pieprzu cayenne i szczypta papryki jest bardzo ostra. Rub całość do uzyskania proszku.

Pigwa duży rozmiar pokroić na osiem kawałków, a następnie ponownie cięte poprzecznie każdą kromkę. W głębokiej patelni smażyć pigwy na złoty kolor na gorącym roztopionym olejem. Podczas prażenia pigwa dodatek przygotowany nas wcześniej mieszankę cynamonu i pieprzu. Pigwa umieścić na talerzu i pozostawić do ostygnięcia.

Mój kurczak i nadziewane z pigwy jest chłodzony, bandaże ptaka tak, że skrzydła i nogi nie wiszą.

Pocięte na paski wypalanych słoninę. Pan dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie podsmaż boczek na nim. Greaves pochodzi się przesuwać do miski z ceramiczną powierzchnią, która zostanie pieczonego kurczaka.

Tłuszcz, który jest otrzymywany z boczku pieczonego kurczaka na złoty kolor. Za każdym razem, kiedy przewracać tuszy, posypać je solą.

W naczyniu do pieczenia dodać liść laurowy, a kilka groszek czarny pieprz, i napełnił ją wszystkie drobno posiekanej czerwonej cebuli.

Następnie położył kurczaka bokiem w kształcie i rozłożone wokół cienko krojone plastry pigwa pozostałych. Powinno to być zrobione tak, że forma nie była pusta siedzenia.

Następnie posypać solą kurczaka, wlać czerwone wino.

Kładziemy kształt do piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni. Około 20 minut później, gdy wino wyjdzie wszystkim alkohol, wyjął z kurczaka z piekarnika, dodać do niego kilka gałązek tymianku, uzupełniane z wymaganą ilością wody i piec przez kolejne 40 minut. Następnie wyjął ją, możemy przewracać się na bok, trochę soli, przykryć pokrywką i piec przez kolejne pół godziny.

Następnie otrzymujemy kurczaka z formy, rozłożone na gorącym talerzu i przykryć ręcznikiem.

Następnie sączy się z postaci płynnej i odparowuje ją na patelni, aby zmniejszyć objętość o połowę. Kiedy sok odparuje, dodać trochę mąki na grubość. W rezultacie otrzymujemy bardzo aromatyczne sos.

Kurczak w czerwonym winie z pigwy dobrze komponuje się z pieczonym dyni lub ziemniaków. Przed podaniem kurczaka należy przeciąć na pół, a następnie uzyskać pigwy i umieścić go na talerzu.

Naczynie może być ozdobione świeżych jabłek lub głogu (jagody są smaczne i świeże i pieczone). Sos powinien być podawane oddzielnie.

Kurczak w winie z pigwy gotowy! Bon appetit!