302 Shares 7671 views

Szczegółowe ogórek przepis marynowanie w beczce

W czasach starożytnych, jak wiemy, nie było szklane i plastikowe pojemniki do marynowania i skupie owoców i warzyw na zimę. Używali wszystkie rodzaje glinianych garnków, drewnianych beczkach i wanny. Oraz specjalne przyprawy (ocet, kwas cytrynowy), aby zwiększyć trwałość jeszcze nie wynaleziono. W związku z tym, że drut kiszenia ogórków w beczce dębowej ze świeżych ziół i przypraw. To właśnie dzięki zastosowaniu pojemników wykonanych z materiałów naturalnych i składników uprawianych w ogrodzie kuchennym, obrabiany przedmiot uzyskano wyjątkowo smaczne, chrupiące i pachnące. Ten artykuł opisuje przepis na kiszenia ogórków w beczce. W skrajnym przypadku, przy braku niezbędnej opakowania można użyć garnku szkliwa wanna lub tworzywa sztucznego.

Receptura dla konserwowania ogórków w beczce składniki preparatu

Warzywa powinny być świeżo zebrane i dobrej jakości. Zbierać owoce tej samej wielkości, bez żadnych uszkodzeń (nie dodawać soli i dojrzałych ogórki są zbyt duże). Mycia i moczyć w zimnej wodzie przez 3-4 godzin.

Receptura dla konserwowania ogórków w bębnie jest zaprojektowany do dużych ilości produktu. Zazwyczaj w drewnianych pojemnikach aż do chwili zbiera się 100 kg warzyw. Ale potem trzeba dbać o miejsca do przechowywania ogórków. Zazwyczaj przyłożył lufę w piwnicy lub piwnicy. Z mniejszą ilość surowca dostępne, można użyć małych wanny, beczki z tworzywa sztucznego lub emaliowany garnek. Na obszarach miejskich jest bardziej praktyczne i wykonalne. A jeśli martwisz się o zapach ogórka do absorbowania sztuczna plastikowa osłona zdolności dużym kawałku grubej folii polietylenowej, rozkładając go na krawędziach luźno wiszące.

StaliBejcowanie ogórki w beczce: marynata przepis

Wrzenia wody, a następnie rozpuszcza się sól w chłodzonej cieczą. Za litr potrzeba 70-80 g wymienionego produktu. Często używane sprężyny lub również woda. Ale w tym przypadku należy również gotowane.

Receptura dla konserwowania ogórków w beczce języczek wyroby

Wśród obowiązkowych przypraw – grubo posiekane kawałki czosnku, świeży koperek parasole w fazie kwitnienia, posiekane plasterki korzenia chrzanu i liści, gorzki papryka, liści czarnej porzeczki i wiśni, pietruszki lub selera. Wszystkie składniki wymieszać i zmielić trochę ze sobą. Jedna trzecia masy wprowadzonych na dnie zbiornika TOP – ogórki, mocno stara się wypełnić przestrzeń. Kolejna warstwa – przyprawa, a następnie ponownie ogórki. warzywa pokrywa pozostaje zielony. W tym przypadku trzeba zostawić trochę miejsca do krawędzi pojemnika. Przygotowana masa zalać zimną solanką, pokrycie tkaniny bawełnianej i dociskać drewniane koła. Pamiętaj, aby umieścić mały ciężar na nim do ogórków całkowicie zanurzone w roztworze i nie utwardzonych. Umieścić pojemnik w chłodnym miejscu, w którym temperatura nie przekracza 5-7 ° C Okresowe sprawdzanie ogórka, że nie ma formy. W tym przypadku, posypać ogórka suchej musztardy, po dokładnym usunięciu białawy płytki. 25-35 dni chrupiące ogórki muszą być przygotowane. Do czego są one dobre z gorącymi ziemniakami!