Kalorii panna cotta i jej gotowanie w domu

Jeśli mówimy o włoskiej kuchni, możemy powiedzieć, że jest on przesiąknięty słońcem! Tylko we Włoszech, jedzenie i słońce jest więc w zgodzie ze sobą.

Historia i teraźniejszość

Znajomość desery włoskiej kuchni najlepiej jest zacząć z panna cotta.

Przepis ten deser, najstarszy ze wszystkich, i zaczął istnieć nawet w Cesarstwie Rzymskim. Jednak w tych dniach, to było bardziej jak mleko budyń, niż deser. Cóż, nie w tych dniach lodówki! W dzisiejszym świecie panna cotta stał się popularny w Stanach Zjednoczonych dzięki emigrantów z Włoch, którzy nie mogą żyć bez swojego ulubionego deseru. Nawet słynny Al Capone odżywia uczucia przetargowe na panna cotta, powiedział, że przypomniał mu domu.

Panna Cotta

Większość fanów desery można podzielić na 2 kategorie:

1) wentylatory tiramisu;

2) bogotvoriteli cotta pañña.

Początkowo cotta pañña przygotowana wyłącznie z produktów mlecznych, bez dodatku cukru. Cukier w tych dawnych czasach starożytnych było zbyt drogie i nie każdy może sobie na to pozwolić. Od kalorycznego Panna Cotta 100 g – 298 kcal, panie rzadko mogą sobie na taki deser. Ale czasami chce zorganizować królewski obiad, bez panna cotta jest niemożliwe do wyobrażenia. Więc zapomnieć na chwilę o swoją sylwetkę i poczuć smak królewskiego włoskiego deseru.

Teraz Cukierników eksperymentowanie zwojami. Nie uległy zmianie i panna cotta. Te dni, kalorii panna cotta wystarczająco zminimalizowane. Panie, nie myśleć o skalach i bezpiecznie cieszyć się smakiem deseru mlecznego!

Panna cotta w domu

Nie każdy z nas może sobie pozwolić, aby cieszyć się ten deser w restauracji lub kawiarni. Ale czasami chce się gotować coś własnymi rękami. Nie za nic, że ludzie mówią, że wszystko, co gotuje dla siebie i własnej kuchni, zawsze smaczne. Dla tych, którzy chcą zademonstrować swoje umiejętności kulinarne, proponujemy następujące receptury:

– cukru – 50 g;

– wanilina (dodawane do smaku);

– 35% CI krem – 500 ml;

– liści żelatyna – 4 lata

Mieszane na patelni śmietany, wanilii i cukru należy doprowadzić do wrzenia. Następnie trzeba skręcić w dół ogień i gotować tej mieszaniny przez 3-5 minuty. Nie zapomnieć o ciągłym mieszaniu jak krem może spalić nieco, a smak spalenizny nie można naprawić!

Żelatynę namoczyć zgodnie z instrukcją, co jest napisane na opakowaniu. Raz to jest w pełni razmoknet, konieczne jest, aby wykręcić i umieścić w naszym kremowym gorącej mieszaniny. Następnie ostrożnie szybko wymieszać żelatyna rozpuszcza się całkowicie w tej masie.

Każda rodzina w kuchni powinna być forma, nie wiem co. Na przykład, możliwe jest użycie silikonu. Nie ma potrzeby, aby je smarować. Przygotowana mieszanina musi wlać w formach, a następnie usuwać je w lodówce w ciągu 8 godzin. Ideałem byłoby, jeśli stoją za całą noc. Rano konieczne jest pozbycie naszą delikatną panna cotta na formularzu. Aby to zrobić musimy płytki zbiornik z ciepłą wodą i naczynia, gdzie w końcu umieścić nasz deser. Pierwszy zanurzenie kształt z panna cotta zdolności z wodą, a następnie zmienia je na płytce. Ze względu na wysoką temperaturę naszego deser szybko opuścić swój „dom” i będzie w środku płyty. To wszystko. Ozdobić deser może być w zależności od smaku i wyobraźni.

Zdjęcie przedstawia panna cotta gotowane w domu.

Jeśli robisz wszystko poprawnie, niebiańska przyjemność gwarantowana. Jak widać, kalorii panna cotta na ten przepis jest dość wysoka, więc nie zbyt ponieść przez niego, jeśli dbasz o swojego rysunku.

Klasyka gatunku

Klasyczna panna cotta różni się od wyżej tylko w składaniu formularza. Ona przygotowuje się w ten sam sposób, ale przed podaniem jest polane czekoladą lub sosem owocowym, dekoracji ze świeżych malin, jagód lub truskawek. A wszystko to suplement piękności z liści mięty. Mimo tego deseru i bez sosy bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Podziel się kolejny niezwykły przepis na panna cotta. Kiedy ludzie słyszą wyrażenie „kokosowy panna cotta” w jego reprezentacji zobaczyć ten deser bogato posypane kokosem. Ale w rzeczywistości, nie ma żetonów. Zapytaj gdzie kokos? Chodzi o jeden składnik – mleko kokosowe.

Aby stworzyć taki deser przy użyciu tej samej receptury Panna Cotta gotowanie w domu, tylko do śmietany, cukru i wanilii dodać 300 ml mleka kokosowego. Ponieważ liczba naszej podstawowej masy kosztem tajnego składnika wzrosła, nie zapomnij, aby zwiększyć 2 razy ilość żelatyny i cukru.

Cóż, jeśli jesteś fanem smaku kokosowym, można posypać zakończeniu panna-cat niewielką ilość kokosa.

mały sekret

Aby zmniejszyć kaloryczność panna cotta, jest to niezbędne do korzystania z niezbyt tłustego kremu. Smak to oczywiście zmienić, ale twoja postać po spożyciu ten deser pozostaną niezmienione.

Nie bój się eksperymentować w kuchni! Gotować z przyjemności dla siebie i swoich bliskich!