Custard: klasyczny przepis. pyszne kremem
Pyszne krem – doskonałym dodatkiem do różnych wypieków. Każda kobieta może gotować Ten znakomity deser siebie. Korzystanie ze wskazówkami zawartymi w tym artykule, nawet początkujący kochankę łatwe do przygotowania klasycznego kremem kremu w domu.
Różnorodność sposobów gotować
Każdy krem, a także sos zawiera pewne podstawy i dodać do niego różne składniki. Podstawa krem – są jaja, mleko, cukier i mąka. Ponadto, deser można dodać skondensowanego mleka, masło, żelatynę, dżem lub orzechów, a także różne barwniki i substancje zapachowe. Najważniejsze jest, aby używać do gotowania jakości żywności i produktów świeżych. Wtedy będziesz mieć wspaniały, delikatny i przewiewny budyń.
klasyczny przepis
składniki:
- jajka – 2 szt;
- Cukier – 1 filiżanka;
- mleko – 2 kubki;
- mąka – trzy łyżki.
Przygotowanie:
- Dokładnie wymieszać jajka, mąkę i jeden kubek mleka.
- W oddzielnym pojemniku połączyć z cukrem i drugą szklanki mleka.
- Doprowadzić uzyskaną mieszaninę do wrzenia z ciągłym mieszaniem.
- Dodaj do pojemności ze słodką masą mleka, składające się z jaj, mąki i mleka.
- Ponownie doprowadzić do wrzenia zawartości naczynia, ciągle mieszając. Natychmiast zdjąć ją z ognia.
- Krem jest gotowy po staje się gęstą masę jednorodnej mieszanki.
krem białko
Każdy obywatel naszego kraju poznać smak kremu białka, który jest pobierany z rury chrupiące puff! Ten pyszny deser można łatwo zrobić w domu. Oferujemy Państwu krem domowej roboty z białek jaj.
składniki:
- Cukier – 12 łyżki;
- białka – 6 sztuk;
- woda – 1/2 filiżanki;
- wanilia – na czubku noża.
Przygotowanie:
- Konieczne jest, aby starannie oddzielić białka od żółtek. Białka są niezbędne do jednej godziny, aby umieścić w lodówce. Ma to na celu zapewnienie, że produkt przeniesiono na grubą i trwałą pianką.
- Następnie gotować syrop cukrowy. W tym celu, w gorącej przegotowanej wody trzeba dodać cukier i mieszać aż do całkowitego zaniku. Potem słodką roztwór powinien być ogrzewany do bardzo niskiej temperaturze, aż do momentu zgęstnieje. Otrzymaną pianę jest to konieczne w celu usunięcia łyżkę.
- Schłodzone białka mogły być bita w stromym pianki śnieżnobiałym. Oczekuje się, że objętość produktu wzrośnie do trzech lub czterech razy. Następnie należy dodać do masy trochę wanilii.
- Po tym czasie jest konieczne, aby wlać pianki do białka syropu cukrowego. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, stale mieszając masę, tak że nie jest uregulowane.
- W celu uzyskania jednorodnej substancji i bujne ubij się jeszcze około 10 minut przy użyciu miksera. Klasyczny krem z białych jaj gotowy!
Ten deser jest bardzo przyjemny w smaku. Ale jego zalety nie kończą. Masa białka szybko zestala się i zachowuje swój kształt przez długi czas. Dlatego też od niej dostać świetną dekorację (rozety, liście) dla wyrobów cukierniczych.
krem olej
Przepis klasyczne gotowanie deser już wiemy. Rozważmy gotowanie traktuje powietrze z olejem. Taki krem jest często dodawany do ciasta „Napoleon”. Pasuje to do zwykłego herbatnika.
składniki:
- mąka pszenna – 3 łyżki;
- masło – 200 g;
- jaja kurze – 2 szt;
- Mleko – 1 litra;
- cukru – 200 gramów.
Przygotowanie:
- Cukier, mąka i jajka muszą się łączyć i mieszać w jednym pojemniku.
- Wytworzona jednorodna masa powinna być dokładnie w kilku porcjach, po zmieszaniu mleka.
- Mieszanina powinna być doprowadzana do wrzenia, po czym szybko usunąć z ogrzewania i chłodzenia.
- Wstępnie zmiękczone masło powinno stopniowo miesza się mieszaninę mleka wcześniej wykonane. powinno się to odbywać stopniowo, tylko łyżkę.
- Do mleka i masła stały się jednym, wszystko trzeba starannie ponownie wymieszać.
- Jeśli grubym, bujnym i jednolitej substancji – następnie gotować pyszny budyń. Przepis ze zdjęciami będzie to łatwe do wyleczenia nawet początkujących kucharzy.
Niezwykły przepis
Mleko, jaja, cukier i mąka – to główne komponuje z których przygotowuje budyń. Klasyczny przepis jest użycie tylko te komponenty. Ale życie nie stoi w miejscu, wynalazcze kucharzy nadal prowadzić ciekawe eksperymenty w kuchni. Oni zorientowali się, jak zrobić krem budyń bez jaj. Rozważmy subtelności gotowania tego przysmaku.
składniki:
- Cukier – pół filiżanki;
- mleko – 1 filiżanka;
- mąka pszenna – 3 łyżki;
- masło – 100 gramów.
Przygotowanie:
- Mleko wsypywać przygotowanej miski i wstępnej mieszanki cukru. Masa do podgrzewania na małym ogniu, cały czas mieszając.
- Po rozpuszczeniu cukru i ogrzewa mleko do dodawania do ciekłej mąki pszennej. To musi być zrobione, ciągle ubijając masową miksera lub trzepaczki.
- Następnie uzyskaną mieszaninę należy gotować do tego czasu, aż zgęstnieje. Potem przyszły śmietany, zdjąć z ognia i schłodzić do 40 stopni.
- Następnie waga mlekowy należy wiązać z zmiękczonej masło i pokonać powstałą substancję w bujnej śmietaną.
Delikatność gotowy! Mogą one być wypełnione eclairs, pączki lub placek smaru. Bądź ostrożny! Pyszne krem krem bez jajek może nieświadomie jeść przed gotowaniem danie główne.
Krem z mleka skondensowanego
Na tej sprawdzonej receptury łatwe do przygotowania deseru we własnym zakresie.
składniki:
- jaja kurzego – 2 szt;
- mleko – 2 kubki;
- Cukier – jeden pojemnik (200 gramów);
- mąka pszenna – 4 łyżki;
- skondensowane – smak;
- masło – 50 g;
- cukier waniliowy – szczypta. Zamiast tego, jest możliwe stosowanie kropli brandy.
Przygotowanie:
- Jajka trzeba wymieszać z cukrem i bić aż sztywną pianę.
- Następuje w powstałej masie wlać gorące mleko. Nie trzeba też dodać zimnej wody i rozcieńczonego mąki.
- Mieszanina powinna być ogrzewana na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Do niego należy zmieszać łyżeczka likieru lub rumu. Technika ta pozwala na odparcie smak mleka.
- To jest po kolejnej studzienki schłodzić śmietanę i dodać mleko skondensowane, brandy i masło sztuk.
- Masa musi być starannie miesza się do stanu homogenicznego substancji.
Tak łatwo się budyń. Przepis klasyczne gadżety gotowania w żaden sposób gorsze wynalezione później wersje. Ale deser z mleka skondensowanego jest wyjątkowo delikatne i wyrafinowane.
wniosek
Krem doskonale uzupełnia dowolny cukierniczych. Pyszne ciasta, słodkie ciasto francuskie, chrupiące bułki, ciastka, soczyste, pachnące wypieki – wszystkie te gadżety są świetne z dodatkiem powietrza i deser światła. Naucz się gotować budyń w domu jest bardzo prosta. Wystarczy czytać powyższe przepisy i wybrać ten, który będziesz zadowolony. Każda z opcji jest dobry na swój sposób. Eksperymentować i zrobić! Bon appetit!