Popularne dania amerykańskie: Przepisy ze zdjęciami
W opinii większości ludzi, którzy mieszkają poza granicami Stanów Zjednoczonych, kuchni amerykańskiej – jest to fast food, która jest szeroko reprezentowana w „McDonalda”. Oczywiście, fast food przyszedł na rynku światowym z Ameryki Północnej, ale to nie znaczy, że obywatele USA zjeść hamburgery lub frytki.
W celu rozwiania to błędne przekonanie, nasi czytelnicy dostarczają informacji, które jest prawdziwym dania kuchni amerykańskiej, krajowych, które długą tradycję i niepowtarzalny smak.
Ameryka Północna została odkryta przez Kolumba w sumie 6 lat temu, a pierwsze europejskie osadnicy przybyli tu dopiero w 1620 roku. Od tego czasu, a odliczanie trwa historię kuchni amerykańskiej.
amerykańscy Specjalności
Stany Zjednoczone Ameryki – kraju wieloetnicznego, większość jego mieszkańców to potomkowie emigrantów z Anglii, Niemiec, Irlandii, Hiszpanii, Włoszech i Francji. W związku z tym ludzie z tych krajów wyniósł początków kuchni narodowej USA.
dania amerykańskie, przepisy kulinarne ze zdjęciami, które są podane poniżej, wchłania wszystko co najlepsze z kuchni europejskiej. Jednak w ciągu wieków mają zmiany przeszły, które wpłynęły ich smak.
Najbardziej znane i popularne dania amerykańskie są pieczone w Turcji żeberka piekarnik grilla, chili con carne – pikantne danie główne z mięsa i warzyw oraz dużą ilością przypraw, Jambalaya – potrawa z mięsa, ryżu i warzyw, hamburgery – Kanapka z kotlet i warzyw, skrzydełka Buffalo – smażone skrzydełka kurczaka, jabłecznik, sernik – desery zawierające ser naleśnik – American stylu naleśniki, brownies – ciasteczka, babeczki – ciastka z nadzieniem.
Przedstawione w tym artykule są niektóre popularne dania kuchni amerykańskiej, przepis na ich przygotowanie, a dokładnie, z pewnością docenią pyszne smakoszy, zwłaszcza tych, którzy lubią gotowania.
Boże Narodzenie z indyka
Pieczony indyk jest obowiązkowym atrybutem Dziękczynienia i Boże Narodzenie tabeli. 85% Amerykanów w 2016 roku spędził prawie 1 mld $ na zakup prawie 45 milionów indyków gotować tradycyjną świąteczną potrawę dla Dziękczynienia. Średnia waga 7,5 kg indyka, a jego wartość wynosiła 22,47 dolara.
Postaraj się gotować tradycyjne dania kuchni amerykańskiej na Boże Narodzenie, a cała rodzina i goście będą wdzięczni za czas spędzony na rozwój tej receptury.
Kluczowe składniki:
- Turcja – 4 kg, 1 szt.
- Seler – 1 łodyga.
- Marchew – 1 korzeń.
- Cebule – 2 korzeń.
- Woda pitna – 550 ml.
- Masło – 40 g
Składniki na marynatę:
- Sok jabłkowy -700 ml.
- Picie wody – 7,5 litra.
- Cukier – 500 g
- Peel 3 duże pomarańcze.
- Czosnek – 5 ząbków.
- Liści rozmarynu – '55
- Czarny mielony pieprz – 40 g
- Sól – 350 g
- Liść laurowy – 4 szt.
Przygotowanie marynaty: umieścić wszystkie składniki w dużym rondlu i dokładnie wymieszać. Umieścić pojemnik na gorący piec, gotować marynaty, a następnie wyłączyć. Marynata do ostygnięcia.
Gotowania indyka:
Cała Turcja umieszczone w chłodzonej marynaty i usunąć dni w lodówce. Po jednym dniu, indyk trzeba wyciągnąć z marynatą i odstawić na 15 minut w zimnej wodzie. Sucha z indyka z ręczników papierowych.
Cebula, marchew i seler pokroić na duże kawałki. Włącz piekarnik i ustawić termostat do 200 stopni. Połowa wypełnić z warzywami Turcji, a drugą połowę spreadu na blasze. Turcja nogi i skrzydła związać silny wątek. Krata smaru z olejem roślinnym i miejsce w górnej części frytkownicy. płaszcz z indyka z roztopionym masłem i stroną do góry miejsce na piersi na kratce. Pieczenia wlać 250 ml wody i umieszczono w gorącym piecu przez 50 minut.
Okresowo pojenia sok z indyka, które zgromadziły się na patelni, dodać 1 szklankę wody więcej. Nadal upiec ptaka z powrotem w ciągu 1 godziny 45 minut, za każdym pół fastrygowanie utworzoną sok i trochę przekręcając indyka tak, że brązy równomiernie. Dodaj kolejny 1 szklanka wody. Określić całkowicie garmażeryjnych termometr indyka pomoże, jeśli temperatura wewnątrz uda indyków wynosi 76 °, to jest możliwe, aby z pieca. Zanim zaczniesz rzeźbić ptaka, musi przetrwać na naczyniu przez 20 minut.
Przepis na indyka farsz dla amerykańskich
Klasyczne dania kuchni amerykańskiej, które obejmują pieczonego indyka, służąc inny ciekawy i nietypowy przystawka. Dla pieczonym indykiem często jest podawane z sosem żurawinowym i farszu kukurydzianego chleba z pekan. Need te składniki, aby ją przygotować:
- Chleb kukurydziany – 1 kg.
- Pekan – 200 g
- Boczek – 6 płyty.
- Cebula – 3 kawałki.
- Szalotki – 3 kawałki.
- Seler – 2 łodygi.
- Rosół – 2 szklanki.
- Jaj – 3 kawałki.
- Masło – 80 g
- Tymianek (suchy) – 15 g
- Szałwia (suchy) – 20 g
- Zmielony czarny pieprz – 1/2 łyżeczki.
- Sól – 1 łyżeczka.
Kukurydziany chleb pokroić na małe kawałki i pozostawić na stole w nocy, bez przykrycia, aby wyschły.
Naczyniem ogrzany stop masło i narybku plastry bekonu przez 10 minut. Tosty przesunięcie boczek w misce i wlać do miski z pre-pokrojone na małe kawałki szalotka, cebula, seler, posypać szałwii i tymianku. Warzywa dusić około 20 minut na małym ogniu.
Orzechy i smażyć przesunięcie wraz z chleba na patelni z warzywami. Następnie dodać jajka, wlać pozostały olej i bulion z kurczaka. Otrzymaną wypełnienia farsz pieprz i sól. Kształt ogniotrwały smaru, aby przejść do niego przygotowaną nadzieniem zamknięciu górnej folii i wysłać pół godziny w gorącym piecu (temperatura 180 stopni). Po 30 minutach, usunąć folię, dodać 100 ml pożywki i ponownie umieszcza w postaci pieca. 10 minut później wlać bulion i wysłać pozostałość w piecu przez 20 minut.
Co jeszcze można gotować?
Oprócz słynnej pieczonego indyka, amerykańska kuchnia jest bogata i innych wspaniałych potraw, które są prezentowane w tym przeglądzie. Wśród nich – podstawowych receptur i dania, przekąski i wypieki. Wielu z nich są łatwe do przygotowania, ponieważ formuła składa się z dostępnych produktów i przypraw. Kuchnia amerykańska, przepisy kulinarne ze zdjęciami, które znajdziecie poniżej, przygotowane z zestawem produktów, które można kupić w amerykańskich, europejskich, rosyjskiej lub uzbeckiej rynku. W efekcie uzyskuje się więc różnią się od siebie pysznych potraw.
dania amerykańskie, receptury są testowane przez wiele dziesięcioleci, zajmie godne miejsce w codziennym menu i świąteczną.
żeberka BBQ
Amerykanie – ciężko pracujący ludzie, którzy mogą nie tylko praca, ale również relaks. Zazwyczaj lubią spędzać wolny czas na świeżym powietrzu, z dala od zgiełku miasta. I oczywiście, dobry reszta jest nierozerwalnie związane z pysznym jedzeniem.
Żeberka BBQ – dania amerykańskie, receptur, które są głównie utworzone w południowej części Stanów Zjednoczonych, tradycyjnie przygotowane podczas rekreacji na świeżym powietrzu. Dla większości Amerykanów, grill ma takie samo znaczenie, jak z grilla maja dla mieszkańców byłego ZSRR. Idealnie grill palone nad kominkiem korzystania z grilla, ale to danie może być gotowane w piekarniku.
składniki:
- Żebra cielęcina – 2 kg.
- Naturalny płyn miodu – 100 ml.
- Sos Worcestershire – 1 łyżka.
- Sos Tabasco – 1 łyżeczka.
- Sos sojowy – 50 ml.
- Czosnek – 4 ząbki.
- Lemon – 2 szt.
- chlorek sodu – 2 deser łyżki.
Do tego dania, ważne jest, aby wybrać odpowiednie żebra – powinny one mieć tkanki tłuszczowej wynosi co najmniej 2 cm i nie więcej niż 6 cm.
Przygotowanie:
- Pierwszą rzeczą, którą trzeba gotować sos barbecue. Do tego mieszanego Worcestershire, sos sojowy i Tabasco, dodać miód, sok z 2 cytryn, puree z dodatkiem soli, posiekany czosnek. Przygotowany zalewa ogrzewa się na łaźni wodnej do 45 ° C.
- Cięcia żebra na 3-4 kawałki, całkowicie zanurzony w marynacie przez 12 godzin, utrzymując warunki temperatury od +5 do + 10 ° C.
- Po marynowane żeberka, trzeba podgrzać piekarnik do 220 stopni. Wyjąć żeberka z marynaty i umieścić na patelni-grill, wylać resztki marynaty i wysłać w piekarniku przez 25 minut. Następnie zmniejsza się regulator temperatury do 180 °, a nadal piec przez 20 minut.
Gotowa potrawa jest ciemny karmel ciasto, i kość zwykle stają się prawie czarne. Wewnątrz są bardzo soczyste i chrupiące na zewnątrz.
grill żeberka podawane na stole z sosem tabasco, lub jakiegokolwiek innego gorącego sosu. Jako przybranie smażone maltretowanym cebuli. W połączeniu z dobrą grillowania grillowanych warzyw: cukinia, bakłażan, ziemniaki. Popijając kuchni amerykańskiej gotowane na otwartym ogniu, piwa lub wina.
Buffalo wings
Większość mieszkańców USA ulubiony amerykański kuchnia (zdjęcia poniżej) zawiera listę skrzydełka Buffalo. Kolebką tego przepisu jest miasto Buffalo.
Gotować pikantne skrzydełka kurczaka, potrzebne są następujące produkty:
- skrzydełka z kurczaka – 10 sztuk.
- Wszelkie sos (pikantny) – 65 g
- Masło – 50 g
- Zmielone przyprawy (ostra papryka, pieprz, czosnek, pieprz) – 5 g każdy.
- mąka pszenna – 150 g
- Sól jodowana – '15
- olej słonecznikowy – 250 ml.
Przygotowanie:
- skrzydełka z kurczaka umyć, pokroić na kawałki w stawach.
- W talerza przygotować mieszaninę mąki, pieprz Cayenne, papryki i solą. Rolka skrzydła w tej mieszaninie, i wysłać je do lodówki na pół godziny.
- Na patelni wrzenia oleju i piec skrzydełka kurczaka 10 minut jasnobrązowy. Każda partia skrzydeł, aby usunąć do ręczników papierowych w celu usunięcia nadmiaru oleju.
- W oddzielnym naczyniu przygotowuje się mieszaninę gorącego sosu, masło, czosnek i pieprzu. Masę tę miesza się dokładnie i ogrzewano do łagodnego ogrzewania.
- Skropić z ostrym sosem skrzydeł, dzięki czemu są dobrze nasączone nim. Podawać gotowej potrawy do stołu gorące.
Przygotowany do tego przepisu skrzydełka Buffalo – wielkiego przekąskę, że idzie dobrze z piwem.
Chili con carne
To danie jest ostry amerykański chili meksykańska pochodzenie. To jest szczególnie lubiany przez mieszkańców stanu Teksas. Nazwa danie tłumaczeniu z hiszpańskiego oznacza „chili z mięsem”. Głównym składnikiem ostrej drugim naczyniu jest chili. Aby przygotować chili z mięsem, trzeba będzie następujące produkty:
- Mielona wołowina -600 g
- Cebula -1 sztukę.
- Bulion wołowy – 450 ml.
- Słodka papryka czerwona – 2 szt.
- Papryka chili – 1 szt.
- Puszki fasola (czerwony) – 2 puszki 200 g
- Pomidory – 350 g
- zmielone przyprawy (chili, pieprz ziele angielskie, kminek, papryka) – każdy z 5 g
- Majeranek – 3 lata
- Piasek cukru -10 g
- Soli kuchennej – 20 g
- olej słonecznikowy – 0,1 litra.
- Koncentrat pomidorowy – 20 g
Przygotowanie:
- Wszystkie warzywa należy pokroić w kostkę i czosnek przecisnąć się przez chesnokodavku.
- Na patelni z olejem roślinnym podsmażyć cebulę do miękkości.
- Dodać do cebuli posiekaną paprykę, czosnek, chili w proszku i paprykę i smażyć przez 5 minut w niezbyt dużym ogniu.
- Podkręcić ciepła na piec do wysokiej, umieścić w rondlu i smażyć wołowinę mieloną aż zrobione, stale mieszając do masy pozostaje jednorodna, bez grudek.
- Wlać bulion wołowy, włożyć pokrojone pomidory, dodać koncentrat pomidorowy, cukier, pieprz, majeranek i sól.
- Puszki ziaren przepłukano pod bieżącą wodą dla usunięcia nadmiaru soli i dodać do patelni z warzyw do mięsa, a następnie jeszcze przez 10 minut w trakcie łagodnego ogień zaszły w Chile.
Danie, Amerykanin, który przepis jest podany powyżej, jest gotowy. Top ozdobić świeżymi ziołami i tartym serem. Dodaj śmietanę do smaku. Najlepiej jest połączony z chili przyprawione gotowanego ryżu. Amerykanie lubią jeść chili z frytkami tortilla lub nachos.
Zamiast farszu można użyć pokrojone w kostkę mięso, w niektórych regionach USA do podstawowych przypraw dodać oregano, kolendra.
Burger
W opinii wielu obcokrajowców amerykańskie dania narodowe stanowią fast food, takie jak hamburgery i cheeseburgery.
Rzeczywiście, hamburgery są popularne nie tylko w Ameryce, ale na całym świecie. Zbyt wiele osób przynajmniej raz w życiu jadł kanapkę, który zawiera stek, warzywa i ser. Aby wypróbować te amerykańskie dania, jak hamburgera, nie koniecznie udać się do Stanów Zjednoczonych, to można łatwo wytworzyć przez nikogo.
Co jest potrzebne do hamburgera?
- Polędwica – 1 kg.
- -250 g łoju wołowego
- chlorek sodu – 2 deser łyżki.
- Cebula – 1 duży korzeń.
- Pieprz czarny mielony – 1,5 łyżeczki.
- olej słonecznikowy – 0,1 litra.
- Masło – 3 łyżki deserowe.
- Bułki do hamburgerów – 6 sztuk.
- Marynowane ogórki – 3 kawałki.
- Pomidory – 1 duży owoc.
- Sałata – 6 sztuk.
- Czerwona cebula – 1 korzeń.
- Musztarda jadalnia, keczup lub majonez – do smaku.
Wytwarzanie algorytmu:
- Obrane i umyte cebule pokroić na małe kawałki. W ciągu 5 minut, następnie cebulę na oleju roślinnym i pozostawić do ostygnięcia.
- Mięso z tłuszczu skrętu za pomocą robota kuchennego, Ochłodzoną cebulę, łyżkę solą i pieprzem. Otrzymana mieszanka mielone dokładnie.
- Mielonego na mokro z rąk do cięcia kotlety 6 okrągły kształt, o grubości 2,5 cm. Wyjąć kotlety na pół godziny w lodówce.
- W tym czasie, w plasterkach czerwone krążki cebuli, cienkie plasterki pomidora i ogórka. Każdy kok podzielić na 2 części i przetrzeć wnętrze masła.
- Grill zapalić żar, szczotka ruszt olejem i układamy kotlety, pieczeń, obracając co 2 minuty, aż zmiękną. W ciągu 10 sekund, smażyć wnętrze rolek, upewnij się, że nie są one spalone.
- Zebrać hamburgera przygotowaną ze składników: dolną połowę bułki sałata łóżka, a następnie – kotleta, cebuli, pomidorów, koło plastry ogórka i pokrywa górna połowa rolek smarowanych majonez, ketchup lub musztarda.
Wiele nazw potraw amerykańskich, które są rodzajem hamburgera, nieznane poza granicami Stanów Zjednoczonych. Główną różnicą – w farszu:
- Cheeseburger – koniecznie wymaga ser.
- Burger wegetariański – wegetarianinem, nie zawierają mięsa.
- Tofuburger – tofu zastępuje farsz mięsny.
- Eggburger – zamiast mięsa używany jaj.
Szarlotka jest amerykański przepis
Amerykańska kuchnia jest nie do pomyślenia bez dużego pieczenia i deserów. Większość ulubione słodkie potrawy są słynne szarlotka, sernik Nowy Jork, czekolada brownie, banana split – deser, który opiera się na lody, ciasteczka z czekoladą chipy.
Przepis na ciasto z nadzieniem jabłkowym są dostępne w wielu kuchniach, ale tylko w Stanach Zjednoczonych, to deser stał się tak popularny jak inne tradycyjne dania kuchni amerykańskiej. Szarlotka jest jednym z symboli kuchni amerykańskiej.
Więc potrzebne są następujące składniki, aby przygotować tę Apple udział:
- Jabłka – 1 kg.
- Brązowy cukier – 230 g
- Top grade mąka pszenna – 400 g
- Masło – 225 g
- Cynamon mielony – '15
- jaja kurze – 2 szt.
Przygotowanie:
- Po pierwsze, trzeba wymieszać połowę istniejącej cukrem i roztopionym masłem, a następnie pobili aureolą lub malakserze.
- Masa młot 1 otrzymano żółtko jaja i inne masy Ubijak 1 minutę. Dodać 350 g mąki i ciasta i następnie zawinąć w plastikowym worku i przeniesienia go do ochłodzenia w lodówce przez 40 minut.
- Przygotowanie nadzienia: przemyto jabłka wolne od skóry, wycina się rdzeń, a następnie usunięcia nasion i pocięto na cienkie plasterki. Posypać jabłka z mieszaniny mąki (50 g), cukru pudru (150 g) i cynamon.
- Piec, temperatura ustawiona na 180 ° C. Mimo, że nagrzewa się, trzeba rozwałkować 1/3 ciasta i umieścić go na natłuszczonej formy, nie zapominając o zderzaki. Walcowane na ciasto przygotowane położyć farsz, przykryć pozostałą ciasto na wierzchu i przyciąć brzegi. Kutas ciasto widelcem lub nożem, aby wychodzić pary i nadmuchać ciasto. Gdyby nie było upraw testy, można ozdobić ciasto.
- Górna część kołowego jabłkowego rozmaz pozostałego białka, posypać cukier puder i wysłać do pieca do pieczenia w ciągu 40 minut aż do skorupy Delicious. Ispokshiysya ciasto z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 10 minut.
Wyciąć szarlotkę na porcje i podawać z herbatą.
Amerykańskie naleśniki – naleśniki
Popularne dania kuchni amerykańskiej trudno sobie wyobrazić bez Pancake tzw runda bujne naleśniki. Wielu Amerykanów uwzględnić je w swoim śniadaniu i zwykle jedzą w ilości nie mniejszej niż 6 sztuk, opryskiwanie syrop klonowy, dżem lub masło orzechowe.
Naleśnik, w przeciwieństwie do konwencjonalnych naleśników, ma porowatą strukturę z powodu długotrwałego białek ubijania. Podczas przygotowywania ciasta naleśniki, można dodać dowolną przecieru owocowego, takich jak banan. Jeśli ciasto dodać kakao, czekolada naleśnik uzyskuje.
Kompozycja do wytwarzania produktów Pancake:
- mąka pszenna – 255 g
- Jaja – 4 szt.
- Mleko – 235 ml.
- Sól jodowana – 4 lata
- Cukier – '30
- Cynamon mielony – 5 g
- Wapno sodowy – 6 g
etapy gotowania:
- Żółtka oddzielone od białek, które, gdy trzeba umieścić w lodówce. W głębokiej misce, natrzeć żółtka, cukier i cynamon, aż będzie gładkie.
- Miska z żółtek wlać szklanki mleka, a następnie lekko ubij Otrzymaną mieszaninę.
- Wlać do miski z płynem jajko mleko przesianej mąki, kontynuując trzepaczki do ubijania Otrzymaną masę. Dodaj tu gaszonego sodę i wymieszać zawartość miski.
- Doprowadzić powstałego ciasta trzepaczki do gładkości, unikając tworzenia się grudek. Otrzymaną masę powinna mieć grubość.
- Od białek lodówki schłodzone, dodać sól i przeniesiono do stałej piany przy użyciu mieszadła przez 1 minutę.
- Ostrożnie włożyć ubitej masy białka w cieście, mieszając drewnianą łopatką.
- Rozgrzej się nieprzywierającej patelni stopić i łyżeczkę masła.
- Dzielić małą kadzi Pancake na ogrzewanej miski z powłoką antyadhezyjną i piec przez 2 minuty z każdej strony. Pancake gotowy do przejścia na płycie i dalej piec do następnej porcji. Nawiasem mówiąc, panewki nie jest konieczne, aby olej tym bardziej, że nie powinny być naleśnik tłuszczu, a następnie piecze się na suchej patelni.
Pancake gotowy wlać syrop smak, dżem lub tłuszczu z masła.
dania amerykańskie, zdjęcia, którego nie można przekazać swój niezwykły smak, pamiętaj, aby zadowolić wszystkich, którzy je przygotować.