Jak uzyskać czysty lód? Jak zrobić przejrzysty lód w domu?

Banal na pierwszy rzut oka sytuacja: przyjdziesz do przyjaciela lub krewnego i interesuje się: "Potrzebujemy przejrzystego lodu. Jak zrobić kostki nie mętne i pęknięte, a nawet bez konkretnego zapachu zamrażarki? "Najdziwniejszą sprawą jest to, że w 99,9% przypadków w odpowiedzi otrzymujesz zalecenie, aby umieścić lodową formę w zamrażarce i poczekaj kilka godzin, a następnie drwiąco Spójrz. Tak, zawsze wydaje się rozmówcy, że poprosiłeś o śmieszne i absurdalne pytanie, na które wie nawet najlepszy z nich. Ale pozostań w tym szczęśliwym zaufaniu, dopóki sam nie spróbuje zrobić przezroczystego lodu. Jak zrobić kostki lodu, wydaje się, że każdy jest jasny i znany, ale w praktyce nie wszystko to zostało uzyskane.

Wystąpił problem

Każda nowoczesna lodówka w standardowej konfiguracji zawiera tacę na jajka i półki o różnych kalibrach i celach, a także miniaturową formę do zamrażania wody. Nawiasem mówiąc, gospodynie domowe nie tylko używają go do swoich celów, ale także zamrażają aromatyczne zioła, jagody, puree owocowo-warzywne, które są następnie wykorzystywane do gotowania różnych potraw.

Taka umiejętność nie oznacza wcale, że co najmniej połowa doświadczonych dziewcząt wie, jak przygotować elementarny składnik koktajli i napojów bezalkoholowych – czysty lód. Jak sprawić, aby kryształ był czysty i piękny, np. Serwowane w barach, restauracjach lub w reklamach telewizyjnych?

Zwykłe zamrażanie wody zawsze daje nieoczekiwany i raczej nieprzyjemny wynik. Kostki wyglądają nienaturalnie, zawierają inkluzje niezrozumiałego pochodzenia, wiele wiórków i pęknięć, a ponadto mają nierówną konsystencję.

Bezwarunkowy warunek

Więc co się stało? Dlaczego tak trudno jest uzyskać czysty lód w domu? Jak zrobić to czyste, jak łza, gładka i błyszcząca? Odpowiedź na pytanie jest całkiem prosta: kostki okażą się idealne, gdy warunki są korzystne. Jest ich kilka, a teraz o nich opowiemy.

Po pierwsze, surowce, z których planujesz doskonały lód, powinny być również idealne. Co to znaczy? To proste: woda z kranu nie odpowiada nam. W istocie, która jest obsługiwana przez rurociągi komunalne, trudno jest określić kompozycję. Zanieczyszczenia metali, chemikaliów i innych mrówek podczas zamrażania nie pozwalają na krystalizację cząsteczek wody, ponieważ łamią początkowo przejrzystą strukturę lodu.

Po drugie, powietrze często zawiera powietrze, małe pęcherzyki zapobiegają zamarzniętej wodzie przezroczystej i gładkiej. Stąd wniosek sugeruje: woda musi być czysta i nie zawiera żadnych gazów. Idealnym surowcem może być woda destylowana, ale tutaj do stosowania w diecie jej lekarzy są zdecydowanie zniechęceni.

Więc jak zrobić czysty lód w domu? Przede wszystkim musimy przygotować surowce. W tym celu woda pitna oczyszczona w warunkach przemysłowych, ale nie mineralnych, wzbogacona solami i minerałami, ale prosta jadalnia i wciąż. Przed wlewem cieczy do formy lodu należy ją gotować. Podczas ogrzewania pęcherzyki powietrza odparowują, zwiększając poziom przejrzystości i czystości lodu wielokrotnie. Można również użyć wody, która płynie z kranu, ale musi być czyszczona przy użyciu filtra gospodarstwa domowego, a następnie gotowana. Aby osiągnąć maksymalny efekt, procedurę można powtórzyć dwukrotnie, tzn. Naprzemiennie odfiltrować wodę, gotować, oczyścić ponownie, a następnie doprowadzić z powrotem do wrzenia.

Lodowy "popoische"

Z jakością wody dowiedzieliśmy się, ale nie mniej ważny czynnik stworzy odpowiedni mikroklimat do zamrażania. Ogólnie, ten temat, najprawdopodobniej, podnieca fanów napojów bezalkoholowych (różne poziomy twierdzy). Mudy kostki w szklance z sodą lub alkoholem nadają się do indywidualnych potrzeb, więc nie jest to pożądane, aby gościć takich napojów, więc pytanie o to, jak zrobić przejrzyste kostki lodu jest odpowiednie dla wielu osób.

Zaobserwowano eksperymentalnie, że lód staje się zabłocony i brzydki, gdy zamarza w sposób nierówny. Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo wahań temperatury, ważne jest, aby szybko zamrozić wodę przy użyciu stabilnego mikroklimatu.

Tutaj opinie specjalistów różnią się nieco. Niektórzy twierdzą, że im szybciej powstaje lód, tym piękniej będzie, a tym samym woda powinna być umieszczona w zamrażarce przy najniższej możliwej wartości na termometrze. Inni przeciwnie, zaleca się ustawić termostat na -1 ° C i pozwolić, aby woda w takich warunkach nie zamknęła się w takich warunkach – nie otwieraj komory w celu uniknięcia przedostania się ciepłego powietrza.

Obchody w wielkim stylu

Wielu czytelników może zainteresować kwestią tego, jak instytucje rekreacyjne zdołają stworzyć dużą liczbę kostek lodu. Jak zrobić przejrzysty lód, tak, że wystarczy dla setek gości i gości? W tym celu stosuje się specjalne jednostki – generatory lodu. Przy ich pomocy można mrozić dużą ilość wody, utrzymują optymalną temperaturę wewnątrz komory, co umożliwia lód przezroczysty.

Ale nawet przy pracy z taką maszyną ważne jest przestrzeganie pewnych warunków. Dodatkowo, aby jakość wody spełniała określone parametry (nie ma wymaganych zanieczyszczeń), musi być wykonana lód. Oznacza to, że dodanie wody do komórek, podczas gdy w komorze są już przygotowane kostki, doprowadzi do złego wyniku końcowego. Ciecz jest najlepiej używana w temperaturze pokojowej: jak pokazuje praktyka, woda chłodząca zamarza się nierównomiernie, a lód staje się zabłocony.

Zimna sztuka

Ostatnim, ale nie mniej ciekawym pytaniem jest jak sprawić, aby lód był przejrzysty w domu, jeśli jest to potrzebne do rzeźby? Statuetki i figury lodu są wspaniałym wzrokiem. Ich twórcy bez przesady mogą być nazwani wielkimi mistrzami ich jednostek. Niektórzy z nich tworzą wspaniałe dzieła, pracują w dzień po ciężkich warunkach, dzięki czemu wdzięczni widzowie mogą cieszyć się zimową baśnią.

Ale oto zadanie: gdzie można dostać bloki lodu o tak olbrzymich proporcjach, które można wyciąć z nich ogromne rzeźby? Czasami sztuczny lód jest używany do tego, ale jest bardzo kosztowny, a ponadto kęsy mają standardowe rozmiary, które nie zawsze odpowiadają rzeźbiarzowi.

W zimie, najbardziej akceptowalną opcją będzie wykorzystanie naturalnego lodu, które bloki są wycięte w zbiornikach. Jest to dość niebezpieczny handel, ponieważ zawsze istnieje poważne zagrożenie, aby być pod lodem i trzeba pracować w specjalnych ubraniach, aby nie zmoknąć.

Jak widać, istnieje niewielka szansa na zrobienie kawałka samodzielnie – w domu, w zamrażarce. Zimą oczywiście można zamarzać lód w dowolnej pojemności, jeśli temperatura powietrza pozwala na to, ale z pewnymi zastrzeżeniami.

Profi polecam

Aby stworzyć arcydzieło lodowe, konieczne jest użycie jednolitego bloku o jednorodnej konsystencji. Lodowy lód szybko się rozpadnie i stopi, a to nie pozwoli Ci wyciąć pięknej rzeźby.

Praca nadmiernym mrozem jest nie tylko trudne, ale i niebezpieczne – lód powstrzymuje się tak bardzo, że podczas obróbki bardzo odstrząsa bardzo trudne i ostre fragmenty, które mogą być łatwo uszkodzone. Ponadto, aby skleić kilka części produktu wodą nie zadziała – zamarznie zbyt szybko, a ciepła ciecz może spowodować eksplozję całej kompozycji ze względu na ostry spadek temperatury.

Możesz tworzyć bloki lodu, używając specjalnych zamrażarek. Są to produkty importowane i krajowe. Zaletą rosyjskich zamrażarek jest możliwość zamówienia kamery według indywidualnych rozmiarów.