Jak zrobić łososia z karpia: Receptura

Balik karpia jest w stanie dokonać nie wszyscy. W związku z tym, składania artykuł, zdecydowaliśmy się poświęcić ten szczególny motyw kulinarny.

Ogólne informacje na temat dań rybnych

Zanim opowiemy o tym, jak gotować łososia z tołpygi (niegotowane szarpnął) powinien powiedzieć, że jest ogólnie w naczyniu. Po tym wszystkim, nie każdy skosztował, a jeszcze bardziej – aby ich własne.

Balik – to danie, które jest solą, a następnie provyalennuyu powietrze z powrotem duże ryby. Zazwyczaj taki starter jest wykonany z ras morskie i rzeki osób (np jesiotrów keta gwiaździstych, łosoś lub inne). Karp, którego zdjęcie jest prezentowane w tym artykule, jest również dobre dla domu gotowania jesiotra. Przekąska z nim daje bardzo delikatne, o przyjemnym specyficznym aromacie i smaku.

Należy również zauważyć, że niektórzy producenci wędzonego mięsa zwane jesiotra i miąższ wzdłuż grzbietu zwierzęcia. Wynika to z wizualnego podobieństwa produktu z tym przekąskę ryb.

Balik z karpia: przepis gotowania smakowe przekąski

Aby dokonać prawdziwego łososia w domu, nie ma potrzeby, aby kupić dużo przypraw i korzystania z drogich odmian ryb. Wystarczy tylko:

• duża świeży karp – około 3-5 kg;
• zgnieciony soli kamiennej – używać własnego uznania.

Wybór i manipulacja dużych ryb

Balik z tołpygi, przepis których rozważamy, okazuje się bardzo smaczne i pachnące. Ta przekąska może być bezpiecznie podawany do stołu świątecznego dla napojów alkoholowych. Ale zanim przygotować to danie, należy wybrać główny produkt poprawnie. Powinno być tak świeże i duże.

Nabyte karp (zdjęcie gotowego suszu przekąski można zobaczyć poniżej) powinny być czyszczone od skali, a następnie cięcie w brzuch i całkowicie wypatroszone. W tym przypadku nie jest to zalecane, aby uszkodzić pęcherzyka żółciowego. W przeciwnym razie, mięso ryb jest bezpowrotnie wadliwa.

Po składniki muszą być oczyszczone od wewnątrz, należy ograniczyć wszystkie płetw, ogon i głowę. Następnie karpia trzeba wyciągnąć skórę i usunąć kości. Co do reszty ciała, należy pokroić na kawałki. I nie powinna być zbyt mała, bo wtedy ryby będą vyalitsya zewnątrz i znacznie spadła w rozmiarze.

Sposób peklowania

Jak zrobić łososia karpi? Aby to zrobić, należy do szkła, ceramiki lub szkliwa pojemnika, a następnie umieścić w warstwach jest przetwarzane filet przemiennego zgnieciony soli kamiennej. Po tym jak wszystkie składniki zostaną w pojemniku, muszą obejmować konwencjonalne płyty o mniejszej średnicy, a następnie zainstalowaniu go w słoiku wody lub innego ładunku. Jako taki, ryby powinny być w lodówce przez około tydzień. Tym razem jest dosyć dobre do karpia sól fizjologiczną.

Proces suszenia produktu

Jak wspomniano powyżej, łosoś z tołpygi – jest sól, a następnie suszone przekąski, które ma delikatną konsystencję i przyjemny smak i aromat. Po soleniu ryby, należy go usunąć z całkowitą pojemnika i moczy w zimnej (korzystnie sprężyna lub filtrowane) wody. A liczba sztuk niezbędnych do podjęcia jak chcesz jeść. Reszta filet z soli można łatwo umieścić z powrotem w lodówce. Przechowywać w taki sposób, że jest dopuszczalna do 3 tygodni.

Po ryba w wodzie moczyć (od sześciu do siedmiu godzin) i pozbyć się soli, konieczne jest, aby wysuszyć ręczniki papierowe i zawieszony w wentylowanym pomieszczeniu. Smaczne i aromatyczne łosoś z karpia będzie gotowy w około trzy lub cztery dni. Jeśli chcesz uzyskać więcej suszone przekąski podczas suszenia może być zwiększona przez 1-2 dni.

Jak prawidłowo wnieść na stół?

Gotowany łosoś karpia należy pokroić w cienkie plastry i ułożyć na płaskiej płycie. Jako taki, przekąski powinny być natychmiast obecny dla gości.

Jeśli żywność pozostanie po uczcie, zaleca się owinąć folią spożywczą i przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni. Nawiasem mówiąc, niektóre z gospodyń domowych nie może prawidłowo obliczyć ilość przekąsek i uczynić go zbyt dużo. W tym przypadku, łosoś powinny być umieszczone w torbie i zamrozić. Jeśli jest to konieczne filety może kontrolować i rozmraża się w temperaturze pokojowej.

Ryby karp: przepisy na różne dania

Jeśli zakupiono ryby, ale nie chce zrobić z niego łososia, proponujemy kilka innych receptur. Na przykład, bardzo smaczne wędzone otrzymany karpia i pieczone razem z ziemniaków i innych warzyw. Aby uzyskać informacje na temat sposobu, aby wspomnianą przekąskę i pełną gorący posiłek, opiszemy teraz.

Jak dym karpia?

Jeżeli jesteś dumnym właścicielem komory palenia, można zrobić pyszne ryby wędzone w domu bez trudności. Aby to zrobić, trzeba będzie:

• duży świeży karp – około pięciu do siedmiu kilogramów;
• cukier drobny piasek – wykorzystanie uznania;
• zgnieciony sól kamienna – wykorzystanie uznania.

Przetwórstwo produktów

Jak ugotować smaczny karp? W tym celu powinny być łatwe do dymu. Jednak, przed poddaniem takiego przetwarzania ryb, powinno być jasne, od wagi, wnętrzności, płetwy, ogonie i usunięcie głowy. Następnie chcesz umyć karpia i pokroić w plastry poprzecznych ze skórą.

marynowanie składnik

Do ryb wędzonych uzyskać najbardziej smaczne i pachnące, powinny być wstępnie marinate. Do tego przetworzone bitów wymaganych do wprowadzenia szkliwa lub naczynia szklanego, a następnie smaku soli i cukru. Pod koniec ryby powinny być umieszczone pod uciskiem i stać w lodówce przez około 3 dni.

suszenie karp

Po pokryciu produktu Zamarin należy zanurzyć w zimnej wodzie (do 3 godzin) na cały nadmiar soli znika. Jeśli to konieczne, przekąska, można spróbować. Kolejne kawałki ryby chcesz nałożyć na szpikulce i umieścić w dobrze wentylowanym pomieszczeniu (może być powyżej wentylatora). W tej postaci, karp powinny być suszone przez 72 godzin.

Proces wędzone ryby

Po uzyskaniu częściowego suszenia karpie, kawałki ryby umieścić w wędzarni. Temperatura w tym urządzeniu nie może przekraczać 30-35 °. Przekąska wędzona czas zależy od osobistych pragnień. Więc zachować trochę gotuje ryby do jego nabycia światła złoty kolor. Chociaż można go przygotować i dać jasnobrązowy kolor.

Po karp być całkowicie przygotowane, konieczne jest usunięcie i ochłodzenia bezpośrednio obecna w tabeli razem z chlebem. Smacznego!

Upiec rybę w piekarniku

Karp pieczony z warzywami, służyć jako doskonałe gorące danie dla każdego świątecznym stole. Aby to sprawdzić, proponujemy do przygotowania posiłku we własnym zakresie. Będzie to wymagać:

• małe karp – 1-2 kg;
• średnie ziemniaki – 4 kawałki;
• marchew i por – wykorzystanie uznania;
• świeże cytryny – 1 mała;
• sól i inne pachnące przyprawy – stosowanie uznania;
• Majonez nie jest bardzo gruby – około 100 gramów.

Przygotowanie składników

Aby zrobić to danie, należy włączyć do leczenia ryb i wszystkie warzywa. Najpierw trzeba oczyścić z łusek, trzewia, głowy i żeber karpia i następnie dokładnie przemyć i cięcie go w steki (dostępny w połowie długości). Następnie musimy zacząć przygotowania warzyw. Powinny one być obrane, następnie pokroić w plastry nie bardzo grubych. Z cytryną trzeba zrobić to samo.

Poprawna forma danie

Przetworzone składniki, należy natychmiast rozpocząć formowanie popołudnie. Aby to zrobić wcześniej z majonezem kawałki ryb i smak je z soli i innych przypraw. Jeśli chodzi o warzywa, należy je umieścić na napięty folią gotowania w następującej kolejności: marchwi, ziemniaków i porów. Dodatkowe składniki wymagane posypać soli i pokryta warstwą plastry ryb. Podsumowując, na karpia zaleca się położyć cienkie plasterki cytryny. Po że wszystkie produkty powinny być opakowane w folię i miejsce do gotowania wynikowy pakiet w naczyniu do pieczenia.

Sposób obróbki cieplnej w piecu

Gdy potrawa jest utworzona, należy umieścić w gorącym piekarniku. Pieczony karp z warzywami zaleca się 45-48 minut w temperaturze 210 stopni. Podczas tego krótkiego okresu czasu, ryb, ziemniaków, marchwi i cebuli powinny być dobrze przygotowane, stają się miękkie i bardzo smaczne.

Poprawnie na świąteczny stół

Karp pieczony z warzywami, jak się okazuje jest bardzo aromatyczne, delikatne i smaczne. Po obróbce cieplnej naczynia być usunięty z pieca, a następnie umieścić na płytce. Podawać zakończył posiłek do stołu jest zalecane, wraz z kawałkami chleba i dużą ilością świeżych ziół.

podsumować

Jak widać, karp może być gotowane na różne sposoby. Ktoś czyni go jesiotr, ktoś pali, a ktoś nie i piec w piekarniku z warzywami. Między innymi z tych ryb można bezpiecznie dokonać bogactwo ucha i można smażyć na patelni. W każdym razie, świeże potrawy z karpia okazać się bardzo smaczne, pachnące i serdeczny.

Jeśli zdecydujesz się zgasić produkt lub smażyć za pomocą oleju, a następnie służyć do stołu jest zalecane, wraz z przystawką z kaszy gryczanej, gotowanym ryżem lub ziemniakami.