"Madame Clicquot" (szampan): historia, rodzaje, zdjęcia

Madame Clicquot – Champagne i kobietą. Jest to chyba najlepsza kombinacja musujących i wyrafinowania, wynaleziony w historii ludzkości. „Madame Clicquot” (szampan) już stał się powszechnie znany. To był znakomity napój, w którym światło odurzający aromat i wykonane z najlepszych winogron zebranych w regionie Szampania. Najlepszym komplementem, że można zrobić dziewczyna lub kobieta – jest oferowanie jej kieliszek „Madame Clicquot”.

Champagne: Historia

Stworzenie tego napoju jest ściśle spleciona z historią domu winiarskiego Veuve Clicquot, a jej smak i właściwości są często odzwierciedlenie w znanych dzieł Claude'a Moneta, Agatha Christie, Jules Verne, i tak dalej. D. Nie jest to zaskakujące, ponieważ klasyków literatury światowej może prirovnyat do klasyki kultura wina.

Wszystko zaczęło się w czasach, gdy prababka obecnego biznesu pani tańczyła na balach i wdzięcznie mdleje. Na początku XIX wieku Nicole Ponsardin w wieku 27 lat zajął się rozwojem rodzinnego biznesu i jako pierwsza kobieta w świecie biznesu, który był w stanie odnieść sukces na własną rękę. I dlatego, że Madame Clicquot zdecydował się na taki krok, bardzo smutny – zmarł w 1805 roku, jej mąż, który był synem właściciela Clicquot gorzelni. W ten sposób stał się Nicole Clicquot wdowa.

Poprawa umiejętności winie

Pierwszą rzeczą młoda gospodyni zdecydowała się poprawić jakość wina musującego. W tym czasie Madame Clicquot szampan było pochmurno ze względu na fakt, że składała się z drożdży. Ta kobieta była inna genialny umysł. Być może to z tego powodu, że wpadł na świetny pomysł. Co jeśli sklep butelkę do góry nogami? Następnie osad drożdżowy gromadzą się na korku, a następnie ochładzając je do korka będzie wylotem. W tym przypadku, wino będzie całkowicie przezroczysty.

Technologia ta nazywa remuage i został wymyślony wyłącznie do Madame Clicquot, szampan jest dziś znane na całym świecie, a metody, że stosowane do przygotowania napojów, stały się klasykami przemysłu winiarskiego.

Jak zbieranie Clicquot winogrona?

Remuage technologia – to nie wszystko, co było w stanie legendarnej kobiety. Zrozumiała, że surowiec odgrywa ważną rolę, więc zaczęła rozszerzać swoją plantację i pielęgnować najlepsze winogrona. Aktualne plantacjach Veuve Clicquot są klasyfikowane jako „Grand Cru” i „premier cru”, co wskazuje na doskonałą jakość winogron. Aby utworzyć napój wykorzystali trzecią rzeczy winogronowego, który jechał na terenie Szampanii. Wszystko inne zostało dostarczone z sąsiednimi regionami. Weinhaus Madame Clicquot do przygotowania wina musującego są tradycyjnie wykorzystywane takich odmian winorośli Pino Nuar i Chardonnay. W niektórych przypadkach dodanie Pino Mene.

szampan technologia gotowania gorzelnia Madame Clicquot

Winogrona rozpocząć tylko zbierać kiedy został osiągnięty optymalny stosunek kwasu i słodyczy w owocach. Mieszanie wino jesień żniwa było zwykle w grudniu lub styczniu. Cały proces odbywa się pod ścisłym nadzorem i kierownictwem mistrzów profesjonalnych gorzelniach uwzględnieniem klasyczną kompozycję Dom Clicquot.

Potem przychodzi proces starzenia się i już wiadomo riddling. Dopiero wtedy, w ostatniej scenie, wykonane dozazh szampana. W tej chwili w wino musujące bez cukru. Zgodnie z preparatu dodaje się do niej alkohol dozujący, w zależności od liczby, która jest określana przez dalszą rodzaju napoju. Pod koniec poezji produkcji – powinna degorżowanie proces zatykania butelek, uzdy instalacji drut. Po wszystkie butelki są wysyłane do piwnicy przez kilka miesięcy.

"Madame Clicquot" – Champagne w języku rosyjskim

Obywatele rosyjscy byli w stanie docenić smak legendarnego wina musującego. W 1805 roku, prawie jedna czwarta z 10 tysięcy butelek udał się właśnie w Rosji. Kilka lat później, cały świat mógł docenić wysoką jakość i wyrafinowanie nowego szampana Veuve Clicquot winobrania – wino musujące o smaku kwaśny, co jest spowodowane dużą zawartością Pino Nuar.

Od tego czasu, z osobistym przedstawicielem Domu Clicquot był specjalny urząd w Petersburgu, i stale nosił wino musujące na stołach rosyjskich władców. Książęta nie chcą wiedzieć jakikolwiek inny napój – tylko „Klikovskoe” zażądał.

zasłużony popularność

Champagne Clicquot szybko podbił całą Europę. Nawet Filipp Kliko wysłał pierwszą partię do Rosji w 1790 roku, a później bezpośrednio do Madame sama ściśle współpracował z tych i wielu innych państw. Dla przykładu, tylko w 1825 roku, 252 452 butelek wina musującego została wniesiona do Rosji. W międzyczasie cała Europa była objęta ogniem wojny Madame Clicquot opracowała dostawy do innych krajów, gdzie napój ten był bardziej odpowiedni. Koniec działań wojennych był kolejnym triumfem legendarnego szampana. Królewski i sądy Imperial dosłownie podbił utworzenie francuskich destylarni.

Madame Clicquot mieszkał aż do 80 lat. Ich potomkowie opuściła największą spuściznę – nie tylko bezpośrednio do samej destylarni, ale także najstarsze tradycje i klasycznych receptur, które czynią świat wie, co legendarny szampana „Madame Clicquot”.

Cechy napojów musujących

„Madame Clicquot” – szampan z klasycznym żółtej etykiecie – to najbardziej znany rodzaj wina musującego z legendarnego Domu Clicquot. Harmonijny kombinacji odmian winorośli, takich jak Pino Nuar (65%) i Chardonnay (około 35%) i otrzymuje się rafinowany i Noble smak, który jest znany na całej Francji. Wino musujące Veuve Clicquot Brut inny charakterystyczny złoty kolor, smak specjalny podawać drobne pęcherzyki. Smak tego pysznego napoju – unikalne połączenie jasnych smakach owocowych i korzennych nut winogron.

Aby zrobić zdjęcie szampana „Madame Clicquot”, który pozwala czytelnikowi identyfikację cech producenta, nabył najbardziej wyrafinowany smak, jest przechowywana w piwnicach przez około pięć lat.

Najstarsze wino musujące

W starej szafie Torosey Castle (Szkocja) stwierdzono butelka wina musującego Veuve Clicquot, którą zamknięto w 1893 roku. Dziś jest to najstarszy egzemplarz francuskiego wina musującego.

Rzadkość stwierdzono obecny właściciel szkockiego zamku. Nie był w stanie niezależnie otwarty bufet – wystarczy tylko ślusarz został znaleziony w starej winiarni dawnego właściciela – bankier legginsy Arbuthnot. Oprócz charakterystycznej butelki z etykietą żółtej, kilka przypadków wyłącznych napojów stwierdzono w szafce. Tak, specjalny karafki stwierdzono nadal tam porto, butelkę whisky i bordo, aw rogu – musujące francuskie wino, którego wiek minęło 100 lat. Teraz jest przechowywany w siedzibie Veuve Clicquot we francuskim Reims.

Vie en Rose

Rose Collection "Madame Clicquot" – szampan, który zasługuje na szczególną uwagę. Niezrównana smak „Veuve Clicquot Brut La Grande Dame Rose” jest wynikiem wielowiekowych dzieł mistrzów francuskich destylarni. Bright musujące wino z bogatych smakach owocowych i niezrównaną zapach będzie prawdziwą ozdobą stołu świątecznego. Szampana różni wyraźny smak maliny, czerwonej porzeczki i truskawki, który łączy się z charakterystycznych nut fig, migdałów i bergamotki. Do stworzenia tego rodzaju wina musującego używając winogrona najwyższej klasy – zazwyczaj Pino Nuar i Chardonnay. Charakterystyczny różowy kolor uzyskuje się przez powolne wyciśniętym sokiem z winogron.

„Veuve Clicquot Brut La Grande Dame Rose” nie pozostawi obojętnym żadnego konesera wyśmienitych napojów. Jego charakterystyczny różowy kolor i idealne połączenie odcieni owocowych będzie zanurzyć się w atmosferze słonecznej Francji i jego rozległych winnic.

Karim Rashid jest specjalnie stworzony dla tej oryginalnej podstawce szampana, który zwraca uwagę na niezwykle delikatny różowy butelkę sam odcień, co czyni go jeszcze bardziej romantyzmu i zmysłowości.

Rodzaje i szampan

"Madame Clicquot" – kolektor szampana. Istnieje kilka rodzajów lub gatunków jest to bardziej wygodne dla każdego. Klasyfikacja win musujących zależy od odmiany winogron i starzenia się. Niemniej jednak, istnieją następujące "Madame Clicquot" (Champagne) rodzaje:

• „To nie jest rocznik”. Jest to coroczne ekstrakty wino musujące, wino poprawia się przez dodanie lepszej jakości. Ten szampan jest przechowywane przez trzy lata.
• "Vintage". Jest bardziej ulepszona wino musujące, które jest wytwarzane poprzez unikalny mieszania najlepszych odmian francuskich win. Ten napój dojrzewa w piwnicach przez okres co najmniej sześciu lat.
• „Róża” to delikatna kombinacja win białych i czerwonych. Charakteryzuje się wyrafinowanym smaku i charakterystycznym kolorze.

Champagne "Madame Clicquot" – nie jest tanie przyjemności. Wynika to z kilku powodów. Po pierwsze, stworzenie ekskluzywnego napoju należy zebrać naprawdę wysokiej jakości surowców oraz niezbędne winogrona rosną w ograniczonym obszarze. Po drugie, regularne testowanie produktu prowadzi do jej znacznej szkody. I po trzecie, drogie przechowywania win musujących i wypłaty degustatorów, którzy są wybierani na wina naprawdę wysokiej jakości.

Ale wynik jest rocznik „Madame Clicquot” – smak szampana, które łatwo uzasadnia jego koszt. Butelka dobrego szampana – to wielki dar, który jest w pełni zdolny do wyrażania najbardziej delikatne i piękne uczucia. Szklanka tego napoju – to wyjątkowa okazja, aby zanurzyć się w atmosferze bardzo Francji i czuć arystokrację, które są dostępne są najlepsze wina i najlepszy czas na świecie.