Musztarda Chleb: Przepisy na chleb maszyna, Multivarki, piekarnik

chleb żytni musztarda jest idealna do kanapek. Z zapachem musztardy, dobrze współgra z szynką i serem. Ponadto ziarna gorczycy dobrze kanapkowe mięsa luzem z wielu składników. W jaki sposób można przygotować taki produkt?

Można to zrobić w zwykłym standardowym piecu, a ekspres do chleba i nawet multivarka. Dla każdej z metod wytwarzania, istnieje szereg przepisów. Tak, jak upiec chleb w domu musztardy w piecu?

Przepis na piecu

Musimy następujące składniki:

• Szkło 1 lekko ogrzewa wodę;
• 2 łyżki lub słodki francuski Musztarda Dijon;
• 1 łyżka brązowy cukier;
• 2 łyżki masła;
• 3 łyżki gorczycy (z tego brązowe, czarne, lub ich mieszaniny);
• 2 filiżanki mąki;
• 2 łyżek suszy posiekanej cebuli;
• 1 łyżka cebula w proszku;
• sól 1/4 łyżeczki;
• 2 1/2 łyżeczki drożdży bystropodnimayuschihsya.

Sposób wytwarzania

W jaki sposób można wykonać ten przepis musztarda chleb w piecu? Wymieszać wszystkie składniki i zagnieść ręcznie lub za pomocą mieszadła stosując odpowiedni cykl w ekspres do chleba. Teraz powinno mieć gładką, ale raczej lepkie ciasto.

Transfer do miski, a potem lekko nasmarowane, przykryć i niech powstanie na godzinę. Ciasto będzie opuchnięta, ale prawdopodobnie nie wzrośnie zbyt dużo.

Piec wstępnego nagrzewania do 180 ° C. Upiec chleb na 35-40 minut, następnie wyjąć go z piekarnika i przeładować z form na stojaku do schłodzenia.

Zachować przepis musztarda pieczywo podane powyżej, powinno być dobrze zapakowane w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Można też zamrozić go do dłuższego przechowywania.

Ser i musztarda pieczywo

Połączenie smaków musztardą i serem uczyni wielki chleb i musztarda. Przepis, obejmujące zastosowanie tych produktów pozwala na wytworzenie produktu odpowiedniego do dowolne słone kanapki. Należy zauważyć, że ser i musztarda mogą być dodawane w każdym cieście chlebowym. Sztuką jest do cięcia w kostkę ser i nie pocierać ją drobnej tarce.

Do wytwarzania sera i gorczycy chleba wymagane są następujące składniki:

• 400 g mąki pszennej;
• 1 łyżeczka rozpuszczalnych drożdżowych;
• 1 łyżeczka drobnej soli;
• 300 ml podgrzanej wody;
• olej do mieszania;
• 200 g sera, kostka (korzystnie Cheddar stałej mieszaniny z bardziej miękkich gatunków);
• łyżka nasion gorczycy.

przygotowanie

Połączyć mąkę, drożdży, soli i dodanie ciepłej wody i kostki sera i połączenia ze sobą aż do uzyskania homogenicznej masy. Pozostawić na 10 minut. Następnie ciasto jest to wymagane lub ugniatania przez 8-10 minut lub wcierać energicznie trzy razy w ciągu dziesięciu sekund po nałożeniu powłoki na powierzchnię roboczą. Należy to zrobić ostrożnie, ponieważ ser musi zachować kształt kostki.

Następnie pozostawić ciasto tak, że może wzrosnąć. Będziesz potrzebował około godziny. Delikatnie opróżnić go i dać mu podłużny kształt. Dodać musztardę, dokręcić i kształtować ją do bochenka. Umieścić obrabiany na natłuszczonej blaszce i mąką, przykryć ręcznikiem i odstawić na 45 minut.

Piec wstępnego nagrzewania do 220 ° C (200 ° C, gdy tryb pracy wentylatora). Upiec chleb przez 40 minut musztardy. Pozostawić do ostygnięcia na podajniku drutu.

Po ispekete ten chleb, można eksperymentować z różnymi dodatkami: serem i karmelizowaną cebulą, pokrojonymi czarnymi oliwkami i serem, parmezanem i pesto, i tak dalej.

drugi przepis

Musztarda żytni chleb – chleb kanapka, która wznosi się pięknie i ma doskonały smak i aromat. Opcja ta może być gotowane w piekarniku, w maszynie do chleba. Aby szybko ugotować, trzeba będzie:

• 1/3 szklanki lekko ogrzewa wodę;
• 2 łyżki oliwa z oliwek „tłoczenia”;
• 2 łyżek miodu;
• 1/4 filiżanki Dijon musztardowy;
• sól 2/3 łyżeczki;
• gorczycę 1 łyżeczka;
• 3 łyżeczki kminek;
• 2 szklanki mąki chleba;
• 1/3 szklanki mąki żytniej;
• 2/3 filiżanki pełnoziarnistej mąki;
• 3 łyżeczki szybkiego drożdży.

Jak gotować musztarda chleb w ekspres do chleba?

Przepisy ze zdjęciami przedstawione w tym artykule pomogą Ci gotować oszałamiająco pyszny chleb. Tak, dodać wszystkie składniki w maszynie do chleba. Zgodnie z zaleceniami producenta, należy wykonać wszystkie czynności związane z przygotowaniem ciasta. Nie bój się otworzyć pokrywę i sprawdź. Ciasto powinno stanowić piękny elastycznego piłkę. Jeśli uważasz, że jest zbyt mokre, dodać dodatkową mąkę (łyżkę na raz). Ponadto, można dokonywać zmian, jeśli ciasto wygląda suchy i sypki. Aby rozwiązać ten problem, należy dodać ciepłą wodę (łyżkę na raz).

Jeśli nie można ocenić jakość testu wizualnego, ocenić swoją konsystencję w dotyku. Powinien on być nieco lepkie. Po zakończeniu testu opiekacze został cykl gotowania, należy go usunąć z urządzenia i umieścić go na płytce posypane odrobiną mąki. Ugniatać kilka razy i tworzą kształt owalny. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 10-15 minut. Następnie umieścić piec przez 20-25 minut. Jest to uniwersalny przepis na musztardowym chleba dla maszyny chleba „Panasonic”. Jednakże, jest to korzystne dla jakiejkolwiek innej marki.

Przepis na gotowanie w kuchence

W dużej misce lub miksera stoiska, wymieszać wszystkie składniki w jednolitą ciasta. Powinna ona stanowić piękny elastycznego piłkę. Dostosować jego spójność w ten sam sposób jak opisany w przepisie na maszynie do chleba.

Skręć ciasto na posypanej mąką powierzchni i ugniatać do sprężystości około 15 minut. Jeśli zrobisz to za pomocą miksera elektrycznego, proces potrwa około 9 minut. Następnie przykryć pojemnik folią i odstawić na 10-15 minut.

Po tym czasie pojawić się spód ciasta i naciśnij je. Krotnie kopertę z niego owija górną trzecią część podstawy. Następnie owinąć dolną część górnej jednej trzeciej. Po tym, wcisnąć ciasto z dłoni, aby otwór w środku, a krotnie górną i dolną, szew uszczelniający.

Umieścić detalu na blasze posypane mąką kukurydzianą. Przykryć ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu na około 20 minut, ciasto może wzrosnąć. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Można używać kuchenki w celu lepszego wyrośnięciu. Włącz go przez minutę lub tak, a następnie wyłączyć. To rozgrzać piekarnik i sprawiają, że jest doskonałym medium do podnoszenia ciasta. Jednak ważne jest, aby nie przegrzać. Jeśli nie można ścisnąć rękę do wnętrza drzwiczek piekarnika, że jest zbyt gorąco. Niech to wstać trochę otwarty do ostygnięcia.

Ponadto, jeśli nie masz czasu, aby czekać na ciasto rośnie, można użyć metody zimnej ekspansji. Oznacza to, że ciasto jest umieszczone w chłodziarce i pozostawiono do ogrzania powoli, w ciągu około 8-12 godzin. Odbywa się to zazwyczaj w drugiej fazie, gdy formuje się bochenka.

Po wyrośnięciu, cięć ostrym nożem w postaci trzech ukośną kreską. Nasmarować górną część bochenka zimną wodą i piec przez 20-25 minut. Zastosowanie natychmiastowej termometr cyfrowy jest idealny do sprawdzania dostępności swojego chleba. Wewnętrzna temperatura w gotowym produkcie powinna być o połowę od temperatury w piecu. Usunąć go z piekarnika i ostudzić na kratce.

Kolejny prosty przepis

Jak wspomniano powyżej, istnieje wiele możliwości, jak zrobić musztardę chleb w ekspres do chleba. Receptury są przedstawiane w bardzo, bardzo duża liczba. Można również użyć innego, dla których potrzebne będą:

• jeden i pół szklanki mąki chleba;
• 3/4 szklanki mąki pszennej uniwersalny;
• 1 łyżka mleko w proszku;
• 3 łyżki miodu;
• 1 cząstek bulionowe kostki;
• 2 łyżek Dijon musztardowy;
• 2 łyżeczki suchych drożdży;
• 1 łyżka octu zmieszano z 3/4 szklanki wody.

Jak gotować?

Umieścić składniki w maszynie chleb, określony przez producenta. W różnych modelach procesu mogą się różnić. Na przykład, jeśli gotować musztarda chleb w ekspres do chleba „Panasonic 2501”, receptury muszą dostosować. W tym modelu, urządzenie dodaje się do cieczy, w co najmniej, a spadek drożdży do specjalnego dozownika. Wskazane jest, aby wymieszać ciasto w trybie wysokiej prędkości dla produktów z pełnego ziarna pszenicy, ale można to zrobić w sposób regularny cykl.

Przepis musztarda pieczywo na chleb maszyna „Moulinex” lub innego wspólnego modelu jest bardzo prosta. Gdy ciasto jest gotowe, trzeba to wypieki zwykle 30 minut.

Prosty przepis na Multivarki

Aby przygotować chleb multivarka, potrzebne są następujące składniki:

• 3/4 szklanki mąki chleb;
• 1/4 szklanki pełnoziarnistej mąki;
• 1/2 łyżki mleka w proszku;
• 1/2 łyżki suszone warzywa (opcjonalnie);
• 1/2 łyżki curry w proszku;
• 1/2 łyżki soli morskiej;
• 1/4 szklanki wody;
• 3 łyżki Dijon musztardowy;
• 2 łyżki oliwa z oliwek;
• 1 łyżeczka miodu;
• 3 łyżeczki szybkiego drożdży.

Jak gotować chleb w multivarka?

Nie są potrzebne żadne specjalne narzędzia. Przepis musztarda chleb w multivarka bardzo proste. Zmierzyć suchych składników (mąka, sól i tak dalej) i przesuwają je w misce. Dodać płynne składniki (woda, miód, itp) oraz drożdże. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki w mikserze. Powinieneś mieć jednolite lekko wilgotne ciasto.

Umieścić go w misce Multivarki. Zaprogramowanie trybu pracy na „pieczenia” i naciśnij uruchomić urządzenie. Gdy chleb jest gotowy, należy go usunąć i umieścić na grillu. Pozostawić do ostygnięcia produkt przed cięciem.

Wyrafinowany chleb farsz

Można dokonać bardziej oryginalny i musztarda chleb, którego receptura wymaga użycia nadzieniami. Dla niego, trzeba będzie:

• 4 łyżek stołowych (55 g) masła;
• 1/4 i 1/3 szklanki ciemnego piwa kubka (140 ml);
• 2 1/2 szklanki (315 g), mąka uniwersalny;
• 1/3 filiżanki (40 g) z mąki żytniej;
• 2 łyżek cukier (25 g);
• 2 1/4 łyżeczki (7 gram) szybko rosną drożdże;
• 1 łyżeczka soli (6 g);
• 2 duże jajka.

Na potrzeby napełniania:

• 3 łyżek stołowych (42 g) masła;
• 1 łyżka stołowa (15 g), lub dowolny inny Dijon musztardowy;
• 1/2 łyżeczki (8 ml) sos Worcestershire;
• 1 łyżeczka (3 g), sproszkowanego musztardowy;
• 1 łyżeczka (2 g), papryka;
• niektóre zmielony czarny pieprz;
• 1/2 szklanki (170 g), siekany ser Cheddar.

W małym rondelku, podgrzać 4 łyżki masła i 1/4 szklanki piwa, aż masło się rozpuści. Zdjąć z ognia i dodać pozostałą 1/3 szklanki piwa. Odstawić mieszaninę mogli ochłodzić się lekko.

W dalszym ciągu, aby zastanowić się, jak musztarda chleb. Przepis wskazuje, co następuje. W osobnym naczyniu przy użyciu mieszadła, zmieszać 2 filiżanki mąkę, drożdże, sól i cukier. Z mieszarki i wylać mieszaninę piwnego olej mieszając aż mąki zwilżono. Dodać jajka po jednym na raz i mieszać aż do uzyskania jednorodnej masy. Dodaj pozostałą 1/2 szklanki mąki pszennej i żytniej mąki, a następnie wymieszać wszystko dokładnie.

Przełóż ciasto w maszynie do chleba i ugniatać przy niskich obrotach przez 3-4 minuty, a następnie umieścić je w dużej misce. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 50-60 minut, więc wzrosła w rozmiarze.

W międzyczasie przygotować farsz. Stopić na patelni 3 łyżki masła. Schłodzić lekko i bić z musztardą i sosem Worcestershire. Odstawić.

W oddzielnym naczyniu zmieszać proszek gorczycę, paprykę, sól i trochę pieprzu. Dodaj posiekanego cheddar i mieszać aż do „nici” sera są równomiernie pokryte przyprawami.

Przełóż ciasto na blasze, smarowane liberalnie i zwinąć ją do prostokąta. Rozprowadzić równomiernie wypełnione olejem i musztardy na całej powierzchni – aż po brzegi. Cięcia ciasta poprzecznie do 5 pasów o równej wielkości. Posypać równomiernie jeden z nich z mieszaniną startego sera. Ostrożnie inny pasek ciasta na nim umieścić ją na inną warstwę mieszaniny sera i powtarzając te czynności, przy czym pozostałe ciasta.

Cięć na górze, lekko przykryć rondel z folią i pozostawić chleb do wyrośnięcia na 30-45 minut. Piec wstępnego nagrzewania do 180 ° C. Upiec bochenek przez 25-35 minut, aż stanie się puszysta i brązowy. Przenieść chleb na grill i pozostawić do wystygnięcia przez 5 minut, następnie przeniesiono go do deski do krojenia.