Tylko najlepsze przekąski: śledź z cebulą i octem receptur

Wśród tradycyjnych potraw, które bez żadnych kosztów, nie święto, zajmuje poczesne miejsce śledzia. Kawałek filet na kromce czarnego chleba – doskonała przekąska dla mgłą szklanką mrożonej wódki. Dobre ryby i rozbudzić apetyt, doskonale łączy się z dużej ilości potraw. Aby dowiedzieć się, jak gotować jej pyszne, i porozmawiamy.

Atlantycka, Astrachań, norweski

Głównym „postać” naszego dzisiejszego artykułu – śledź z cebulą i octem. Podawać go w różnych formach – pod futrem, w różnych sałatek. Jego najbardziej prosty sposób przygotowania jest następująca: Oczyścić ryby z łuską i wnętrzności, odcięte głowy i płetwę ogonową. Ostrożnie zdjąć skórę, oddzielić filet z grzbietu, usuwania dużych kości. Do swojego śledzia z cebulą i octem, konfekcja okazał się łagodny smak, moczyć przez kilka godzin w mleku. Pokroić na porcje kawałki, umieścić w naczyniu. Pokruszyć na wierzchu piór zielonej cebuli i pietruszki. Hojnie posypać octu, lepsze winogron. Wlać roślinny (słonecznikowy lub olej z oliwek). By stać się bardziej pikantna przekąska, ryby pokrył ciemnych oliwek, pestki lepiej. Teraz śledzia z cebulą i octem wygląda pyszne! Inna wersja tego, jak może służyć: Pokroić w cienkie plasterki cytryny i umieścić na krawędzi naczynia. Jeśli żadne piórka cebulę, to nie ma znaczenia. Odpowiednie i konwencjonalnej żarówki. Posiekać dzwoni, rozłożone równomiernie na zaokrąglenia. I dekorować jak zasugerowano powyżej. Taki śledź z cebulą i octem dokona godną konkurencję dla najbardziej egzotycznych i przekąsek bogatych świata.

Wybór właściwego śledzia

Jeśli zdecydujesz się zapisać całą rybę gotować z nim jakości posiłek, trzeba znać kilka sztuczek. Należy zwrócić uwagę na wygląd produktu. Ryby muszą być wolne od uszkodzeń lub wgniecenia, rdzawych plam lub smug. I ciecz czerwonawo śluzu z niego też nie powinno być. Odnosi się to również do sardynek Dalekiego Wschodu, zwany w „Iwashi” ludzi i zwyczajne, już określoną Atlantyku. Ciemny, a raczej czarne z odcieniem niebieskim tyłu, srebrny brzuch – to doskonały piękny wygląd. Poprzez staranny dobór śledzia z cebulą i octem, receptura które cytowany powyżej, nie mają nieprzyjemny zapach i smak i nie będzie powodować zatrucie.

marynowane się

Załóżmy, że kupiliśmy świeże ryby i chcą zrobić śledzia „w domu”. Czy to możliwe? Tak, przystawki! Marynowany śledź z cebulą i octem byłby to świetny dodatek do ziemniaków, jeśli gotować ten przepis. Potrzebne będą: 1 litr wody pół szklanki soli (możliwe jest za jedną trzecią słabej solanki), całość w podzielonym śledzia, ćwierć szklanki cukru, 1,5-2 szklanki octu, kilka sztuk liść laurowy, kilka ząbków czosnku i garść słodkich grochu i ostra papryka, cytryna i cebuli. Ewentualnie dodać marynatę w ciągu kilku pączków goździków i łyżeczki kolendry. Przyrostowo postępować w następujący sposób: podgrzewania wody, posypać w soli być również rozpuszczone. Gdy ostygnie, zanurzyć w niej ryby i zostawić go na jeden dzień. Następnie przygotowanie marynaty mix szklanki wody z octem ciepła, aerozolu w roztworach cukru wrzenia przez około 5 minut, chłodny. Śledzie pokroić na małe kawałki. Warstwy bankowe położyć plasterki cytryny, cebula, filety z kręgów, zalewając wszystkie przyprawy. Zalać marynatą, dodać łyżkę oleju roślinnego, umieścić na dzień w lodówce. I jeść z przyjemnością!

I szybko, i smaczne

Jeśli już solone śledzie, a smak z niego całkowicie zadowolony, można marynować cebulę. Taki dodatkowy składnik dać przekąska smak. Czas zajmie tylko godzinę. Pokroić cebulę na pół pierścieni. Ogrzane szkło wody rozpuścić łyżkę cukru i pół łyżeczki soli. Wlać do miski, dodać pół szklanki octu, wymieszać. Wlać cebulę marynatą i pozostawić na około godzinę w temperaturze pokojowej. Następnie włączyć go na śledzia, posypać danie z marynaty i przynieść do stołu. Cóż, bardzo smaczne!