Mała książka o tym, jak tworzyć własne lasagne

Już próbowała gotować lasagne? Ale słowo coś słyszał? Jeśli tak, to pewnie złapał go pochodzenia włoskiego. Do tej pory wszystko jest w porządku. Bez wątpienia, każdy, kto posiada odbiornik telewizyjny, słowo jest znane, ponieważ na Zachodnim popularnej lasagne porównywalnej do popularności modne sushi i wszechobecnego pizzy: jest ona przygotowana z całą rodziną, podawane na świąteczny stół, pocięte na kawałki, rozłożyć na talerze i lakierów zabawy. I wielu naszych współobywateli przyzwyczaili się, a przy okazji i próbowali, a nawet nauczyć się gotować to danie. Wiele, ale nie wszystkie. Więc wszystko przyjrzeć się bliżej, co to jest, co ona zawiera, jak zrobić lasagne i co służyć.

genealogia

Pochodzenie tej potrawy, a jego nazwa będzie interesująca dla każdego, kto zdecydował się wprowadzić go w swoim rodzinnym diety i dowiedzieć się, jak zrobić lasagne że wszyscy jedli i pochwalił.
Tak więc, musimy nazwać, najprawdopodobniej, słowo włoskie lasagne – „duże, szerokie kluski” Tradycyjnie arkusze do lasagne są wykonane z tego samego ciasta jak makaron, ale to musi być pocięte na dużych prostokątów. Produkt fabrycznie zwykle ma strukturę falistą. Przed dokonaniem lasagne, arkusze trzeba gotować w osolonej wrzącej wody, a po formowaniu z nich gotowego produktu, pereslaivaya napełniania i wlewając sos.

Smaczne lasagne: różnorodność gatunków

Z czego po prostu nie przygotować to danie! Może to być mięso lub ryby, warzywa i wegetariańskie, prawie każdy. Dlatego prawdopodobnie mają lasagne tak wielu wielbicieli. Tradycyjnie słowo jest tylko połowa z nazwy, a druga część jest scharakteryzowanie nadzienie: lasagne z boczkiem, lasagne z brokułami i innych.

Spróbujmy się gotować? Wybór składników

Cóż, mamy odwagę? Wykonujemy lasagne w domu? Wszystko okaże się, najważniejsze – aby śledzić receptury i po raz pierwszy zrobić bez eksperymentów. Zdziwiłbyś się, ale może okazać się, że wszystkie niezbędne do tego zagraniczne osobliwości produkty są dostępne w lodówce! Tak, nie ma awokado, kapary i karczochy – musimy mąkę, mleko, pomidory, mięso mielone i inne produkty całkowicie „radzieckich”. Uważa się, że problem może być tylko z arkuszy. Nie znaleźliśmy – to nie ma znaczenia, można zrobić ciasto na domowym makaronem, rozwałkować i upiec. Jednak w ostatnich latach, półprodukt jest dostępny w każdym supermarkecie, więc starają się ostrożnie przejść przez wydział makaronu.

Jak gotować lasagne classic? Przepis dla początkujących

Będziemy potrzebować:

Mała pakiet blach (250 lub 275 g), 700 gram mięsa mielonego cielęcej i samo obrane pomidor, cebula, parę czosnku zębów, ľ litr mleka dzięki kilku mąki kawałek masło (krem) i trochę oliwek, parę Perchina (okrąglak lub Bułgaria) sery "Parmesan" i "Cheddar" – 200 g przyprawy (oregano, gałka muszkatołowa mielona, bazylia, rozmaryn, pieprz czarny). Oh yeah, i sól, oczywiście!

Jak to zrobić:

1. Po pierwsze, przygotować sos „Bolognese”.

Ogrzać PAN w oliwie z oliwek. Załaduj posiekany czosnek, drobno krojony cebulę i pokrojone papryki. Smażyć aż lekko rumiane korzeni. Sól i pieprz. Dodaj mielone surowe i starannie rozprostować. Kiedy on się szary, posypać oregano. Po upływie 5 minut, wprowadzenie złamaną pomidory miksera. Sezon z rozmarynem.

2. Przygotować sos beszamelowy i ser.

Rozpuścić na patelni wok lub masła. Dodać mąkę na maśle, delikatnie wymieszać i smażyć aż do lekkiego zarumienienia. Zdjąć mieszankę oleju mąki (gotuje się nazywa „ru”). Schłodzić lekko. W oddzielnym mleka PAN podogreem kubka (1) i dodać do niego w „ru” (1,5 łyżki). Prawo w tej samej misce z drewnianą łopatę vzobem mieszaniny, aby uniknąć grudek. Beszamelowy gotować na małym ogniu, tak że nie jest spalony. Dodać resztę mleka. Mieszać i vsyplem drobno startego sera. Zdjąć z ognia, ostudzić.

3. Jak zrobić lasagne.

Otrzymując piec do ogrzewania do 220 ^C. W dolnej części formy do pieczenia, wlać sos beszamelowy. To arkusze kalkulacyjne. Pokrywamy je z niezbyt gęstym sosem Bolognese. Arkusze umieścić na nim ponownie. W ten sposób robimy wszystkie 5 warstw. Najnowsza partia sosem Bolognese dodany posypać tartym serem „cheddar”. omówimy je z arkusza i beszamelowym smazhem zasyplem „Parmezan”. Pieczeniu będzie około pół godziny, wstępnie pokrytej warstwą wierzchnią i uderzyła folię do gotowania.