Co jest mięso sojowe i jak go ugotować?

Obecnie rosnąca popularność produktów sojowych, które do niedawna w naszym kraju bardzo niewiele wie. Jednak warto zauważyć, że w krajach takich jak Chiny, Japonia, Azji, Afryce i Ameryce sojowa jest jednym z głównych żywności, a nie tyle ze względu na jej taniość, ale ze względu na jego korzystne właściwości.

Spróbuj zrozumieć, co to produkty sojowe. Najbardziej odpowiedni jest nazwą teksturowanych produktów sojowych, które są specjalne produkty wykonane z uprzednio odtłuszczonej mąki sojowej , aby naśladować kształt i fakturę z najbardziej przydatnych potraw z mięsa, ryb i grzybów. Mięso soi jest produkowany w różnych kolorach, kształtach i rozmiarach.

Sposób wytwarzania mięsa sojowy zachowuje wszystkie składników pokarmowych do surowca. Poprzez proces liofilizacji prowadzi się w ostatnim etapie produkcji mięsa sojowa może być przechowywana przez długi czas. W zależności od skali dodatków aromatycznych i smakowych, po spęcznieniu w wodzie lub w bulionie produktów sojowych ponownie tekstury odpowiada białko (grzyby, ryby, mięso) produktów.

Mięso soi, tak jak wszystkie produkty sojowe zawiera od 46 do 70% białka, podobnie do kompozycji białka zwierzęcego, a nie zawierają cholesterolu i tłuszczów nasyconych. Dlatego korzystanie z produktów sojowych znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia różnych chorób sercowo-naczyniowych. Produkty sojowe są cenione ze względu na wysoką zawartość pro-witaminy PP i witamin z grupy B, są one bogatym źródłem magnezu i żelaza.

mięso sojowe i inne produkty sojowe polecane do codziennej żywności, w tym diety. Produkty sojowe w diecie w pewnych zaburzeń czynnościowych i chorobach przewodu pokarmowego. W leczeniu chorób, które są spowodowane zaburzeniami metabolicznymi (niektóre postaci cukrzycy), stwierdzono korzystny wpływ na organizm diety bogatej w błonnik. Produkty sojowe stosowane do przygotowania zimnych przystawek, zup, dań, ciast i ciastek. Doskonałe właściwości odżywcze, wysoka wartość odżywcza, przystępna cena oraz możliwość poprawy właściwości organoleptycznych produktów wykonanych produkty sojowe ulubione danie dla wielu rodzin.

Spróbuj dowiedzieć się, jak sprawić, by mięso sojowe poprawnie. W rzeczywistości nic nie jest skomplikowane tutaj wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad:

Ze względu na fakt, że mięso sojowy sprzedawany w odwodnionym (suchej), musi on być wstępnie wylewania wrzącej wody w stosunku 1: 3, (.. Tj na 1 kg sojowego mięsa wymagają 3 litrach wody) dodaje się sól, przyprawy, warzyw grzyby lub bulion mięsny, przyprawy, zioła lub herbatki.
Utrzymać mięsa w tym roztworze przez co najmniej 30 minut, do całkowitego spęcznienia. Można go pozostawić na noc w zimnej wodzie przegotowanej lub bulionu. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę fakt, że ze względu na absorpcję wody przez obrzęk, będzie to wzrost masy 2,5-4 razy (w zależności od faktury).
Po całkowitym zajściu spęcznienia konieczne do odprowadzania nadmiaru cieczy.

Na opakowaniu zawiera niezbędne instrukcje dotyczące sposobu przygotowania mięsa sojowego, jak również jego stopień pęcznienia. Jeśli nagle masz przeliczył i mięso zbyt wiele, nie martw się, ponieważ obrzęk mięso sojowe można zamrozić do długotrwałego przechowywania.

Tak więc, aby przygotować pyszne danie z mięsem sojowym, musimy: pakiet produktów sojowych, marchwi, cebuli, warzyw olej sojowy, sos, czosnek, czerwona papryka, ocet i cukier.

Mięsa wypełni się wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia w ciągu pół godziny, może być nieco spoiny. Podczas gdy mięso jest ono opuchnięte, konieczne jest czyszczenie i pokroić marchew i cebula. Po mięso spęcznia się, konieczne jest, aby nacisnąć czy parzonej – wstępne płukanie pod bieżącą wodą. Następnie, mięso jest cięte na paski i smażyć w dużej ilości i marchwi cebuli, z dodatkiem sosu sojowego. Przez 5 minut, aż gotowane dodać czosnek, ocet i czerwony pieprz do smaku.