Zupa z pomidorów. Zupa pomidorowa: przepis, zdjęcie

Co nie odchodzi od osoby jest apetyt. Wszyscy kochamy jeść często i smacznie. Nasz nienasycony żołądek zawsze wymaga czegoś niezwykłego, nowego. Niektórzy ludzie wiedzą, że najjaśniejsze i smaczne pierwsze potrawy są gotowane z dodatkiem pomidorów. I ich liczba zależy od konkretnej receptury.

Historia przygotowania zupy pomidorowej

Miejsce urodzenia tego pierwszego dania to Europa. Zupa taka była około 250 lat temu pomimo faktu, że pomidory były importowane tam w odległym XVI wieku. Faktem jest, że bardzo długie pomidory były uważane za ozdobne rośliny ogrodowe, całkowicie nie nadające się do jedzenia. W Rosji te warzywa zaczęły rosnąć nie tak dawno temu, nie więcej niż 170 lat temu. Dziś trudno wyobrazić sobie potrawę kuchni słowiańskiej bez pomidorów. I na przykład w Azji pomidory pojawiły się dzięki Hiszpanom i Portugalczykom, a były one natychmiast stosowane w wielu tradycyjnych potrawach.

Gazpacho

Najbardziej znana na świecie zupa z pomidorów pojawiła się w kuchniach naszego kraju dzięki Włochom. Jego receptura została wymyślona dawno temu w Andaluzji. Pomimo faktu, że wszędzie jedząc gazpacho jako pierwszy danie, Włosi uważają, że to drinka. Dlatego w swojej historycznej ojczyźnie często widać ją w szklance, a nie na głębokiej płycie. Aby przygotować potrzebujesz:

• Kilogram pomidorów;
• 3 ogórki;
• 2 papryki;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 plasterki białego chleba;
• 3 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżka octu winnego;
• Sól i pieprz do smaku.

Więc jak gotować zupę z pomidorów na włoską receptę? Na początek spuścić pomidory gorącą wodą i zetrzeć je, a następnie pokroić w małe kostki i usunąć duże ziarna. Ten sam los musi być uchwycony przez ogórki. Pieprz, cebula i czosnek powinny być dokładnie umyte i drobno posiekane. Okruchy biały chleb wlać wodę i pozwolić mu stać.

Po wszystkich tych operacjach przygotowywane składniki są wysyłane do mieszarki. Okrąg należy najpierw wyciąć. Po zmieleniu warzyw, zawartość blenderu wylewa się do dowolnego odpowiedniego pojemnika. Najważniejsze, że to niemetaliczne. W takich potrawach mieszanka warzyw szybko traci wszystkie swoje witaminy.

Zupa jest prawie gotowa, dodajesz oliwę z oliwek i octu winnego i wyślij je do lodówki przez co najmniej 3 godziny.

Zupa szprot w pomidorach

Niemal każda osoba na ziemi próbowała tych konserw konserwacyjnych, ale daleko od wszystkich wie, że można przygotować pierwsze danie, na przykład na obiad. Ta zupa jest bardzo prosta w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu.

Składniki:

• 2 puszki szprot w sosie pomidorowym;
• 5 dużych ziemniaków;
• Marchewka;
• Żarówka;
• Łyżka pasty pomidorowej;
• Łyżeczka suszonej bazylii;
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Ziemniaki należy oczyścić i pokroić w kostkę, po czym natychmiast umieścić kucharza. Jednocześnie na patelni smażyć drobno posiekane cebulki i starty marchewkę. Do nich dodaj łyżkę pomidora. Po ugotowaniu bulw zawartość pieczona i puszki pojedzie do niej. Przygotuj zupę z bazylią i przyprawami i gotuj jeszcze kilka minut, aż będzie gotowa.

Classic zupa puree

Cały świat podlega modzie. Ten trend nie przechodził przez jedzenie. Dzisiaj, zupa-mash jest jednym z najbardziej popularnych potraw. Jedzenie jest wszędzie: w domu w porze lunchu, w restauracjach w firmowych obiadach itp. Jeśli spróbujesz zupy pomidorowej raz, od razu chcesz otrzymać przepis w skarbonku. W końcu nie ma znaczenia, czy dana osoba nie wie, jak gotować ulubione potrawy w domu. Do zupy potrzebujesz:

• 800 g pomidorów;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 50 miligramów masła;
• 150 ml śmietany;
• 2 łyżki suszonej bazylii;
• Pół litra bulionu wołowego;
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Jak zrobić zupę z pomidorów? Najpierw trzeba obrać pomidory i pokroić w małe plastry. Obierz cebulę i czosnek posiekać na patelni, w której olej był wstępnie stopiony, a następnie smażyć.

Po zazharka dostaje złoty kolor, dodać połowę bulionu wołowego i pomidorów. W mieszaninie należy dodać szczyptę sody, aby zneutralizować kwas uwolniony przez pomidory. Powstałą zupę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 15 minut. Po upływie tego czasu należy go przesłać do blendera w celu otrzymania jednorodnej masy. Po zmieleniu zupy zlewamy z powrotem do patelni, wlej resztę bulionu, dodaj przyprawy do smaku i gotuj przez kolejne 5 minut.

Zupa turecka puree

Dla miłośników pomidorów i orientalnej kuchni istnieją przepisy kulinarne. Są nieco inne niż standardowe potrawy kuchni europejskiej. Zupa pomidorowa-puree, której receptura przebiega dobrze w Turcji, przygotowywana jest z następujących składników:

• Pół kilo pomidorów;
• 1 czerwona cebula;
• Jeden litr bulionu z kurczaka;
• Kieliszek soku pomidorowego;
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• 100 g twardego sera;
• Świeża lub sucha bazylia;
• Sól, pieprz i przyprawy do smaku.

W celu przygotowania zupy z pomidorów, wlać oliwę z oliwek do rondla i posypać pokrojoną cebulą i czosnkiem. Do nich dodać liść liści bazylii. Pomidory są uwalniane ze skórki, delikatnie posiekane i wysyłane do patelni. Na małym ogniu mieszać całą zawartość przez pięć minut, po czym dodać bulion z kurczaka, sok pomidorowy i przyprawy do smaku. Przygotuj zupę pod pokrywką na małym ogniu przez 20 minut. Po chwili bierz go blenderem. Jeśli zupa jest bardzo płynna, musisz dodać łyżkę – dwie mąki i gotować przez około pięć minut. Przed podaniem posypuj zupę z tartym serem.

Zupa dla tych, którzy liczą kalorie

Wiele kobiet tylko to marzy o utracie wagi. Jednym ze sposobów na utratę wagi jest dieta zupy. Dla wielu, niskokaloryczna zupa z pomidorów, której przepis jest przedstawiona poniżej, będzie pasować.

Do gotowania potrzebujesz:

• 6 pomidorów;
• 2 cebule;
• 1 ząbek czosnku;
• Litr bulionu warzywnego;
• 1 łyżka oliwy z oliwek.

Cebula i czosnek drobno posiekane i smażone. Do nich dodajemy uprzednio obrane i posiekane pomidory i gulasz wszystko przez kilka minut. Następnie dodać bulion i przyprawy do smaku, mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez około 20 minut. Czasami w zupie pomidorów do odchudzania dodaje się starty marchew i buraki. Jednocześnie wlać małą ilość wody, aby przykryć warzywa w plasterkach.