Koktajl „Penicylina”: Skład, przepis, przepisy gotowania
koktajl kultura jest coraz bardziej podbijają świat. Ale większość napojów wymyślony dawno temu, a one stały się już klasyką. Jednym z ostatnich rozpoznań Bartenders Association stała koktajl „Penicylina”, wymyślone przez Sama Ross w nowym tysiącleciu. Sam Mixology mówi, że jedynie udoskonalił dawna wiadomo „Whisky Sour”, ale koledzy nie zgadzają: wierzą, co powiedział zupełnie nowego wyrazu w sztuce tworzenia koktajli.
Sam Ross przepisu: Ginger poprawne
Unikalny koktajl „Penicylina”? Jego skład jest po raz pierwszy w historii barmańskich obejmuje single malt whisky. Jednakże, nie jest to tylko jeden niuans, a tajny (i nie są przechowywane w tajemnicy). Ross uważa, że depozyt jest określone smaki – fachowo gotowane soku imbirowego. Uścisnął w wirówce lub sokowirówkę kuchni i trochę smaku cukru. Warunki przygotowania tylko dwa. Po pierwsze, jest to niemożliwe do zastąpienia syrop piasku, lub korzeń zapach zniknie bardzo szybko. Po drugie, jest surowo zabronione imbir być gotowane w miodzie lub syropie, jak niektóre barmanów. Dzięki takiemu podejściu, to traci się nie tylko pachnące świeże zioła, ale także swoje korzystne właściwości. A cocktail „Penicylina” zamienia się w zwykły, przechodzącej napoju. Ale właściwie przygotowany sok może być stosowany przez cały wieczór bez uszczerbku dla koktajl.
Jak zrobić syrop?
Syrop w napoju jest tylko miód. Jakości produktów pszczelich nie ma szczególnego znaczenia: chociaż ziołowych, choć wapna, nawet gryki. Najważniejsze – nie słodzone. Przygotowanie syropu miodu trzy części w jedną objętość wody. Aby przyspieszyć rozpuszczanie mieszaninę pozostawiono do ogrzania się, ale nie wyższej niż 60-70 stopni, aby nie zabić przysługę i zapach wrodzoną miód.
Warunki łącząc składniki
Jak alkohol koktajl Sam Ross proponuje użycie whisky Laphroaig, która doskonale harmonizuje sald i aromatem imbiru z miodem. Jednakże zastosowanie zarówno możliwego „przydymionego” odmiany.
Szczególną uwagę przywiązuje się barman zamówienia „Zgromadzenie” koktajl. Według niego, należy najpierw położyć składniki cytrusowe, a następnie – po słodkie – alkoholikiem. Ice łapie ostatni, gdyż natychmiast zaczyna się topić, zmniejszając smaku napoju.
Cóż, w końcu, stosunek pierwotna składników:
- 60 ml mieszanego whisky Szkocja.
- 22,5 ml (myślę, do dziesiątych dokładnością mililitry nie jest konieczne przestrzeganie) sok z cytryny, po prostu wciśnięty.
- 12 ml syropu miodu.
- Ta sama ilość soku imbirowego.
- 7,5 ml (z grubsza – łyżeczka) Laphroaig whisky.
Bita wszystkie oprócz ostatniego składnika przesączono szklanej lodu wylewa się na górę listy № 5 urządzony imbir (korzystnie kandyzowane).
Koktajl „Penicylina”: przepis w formie uproszczonej
Nie wszyscy pracownicy mixer tak skrupulatnie respektować przepisy autora. Barmani są zwykle na prostszy sposób. W ich wykonania koktajlu „penicylina” w następujący sposób.
Skórkę z cytryny z usuniętym cewki zaprojektowany jako ozdoba. Sok jest wyciskany w wytrząsarce, co również stos (50 ml) miesza się whisky łyżką (15 ml), syrop imbir, kawałek świeżego korzenia i jaja. Ostatni – to oczywiste odniesienie do koktajlu „Whisky Sour”, który jest zadaszony i skromny, Sam. Wszystko to wytrząsa się przez 5 sekund, dodać lód, kilka wstrząsów – w szkle.
Kto może zrobić koktajl „penicylina” w obie strony i porównać. Zasadniczo, ktoś taki, i do siebie jego rękę.
Alternatywa: „Pink penicylina”
Koktajl ten jest znany jako jeden z dziesięciu najbardziej „killer”, mimo dość niewinny „wygląd”. Dla niego dołączył w równych częściach (zwykle – 30 mililitrach) wskoczy 99 Banany, japoński likier melon „Midori” i śmietanę. Aby złagodzić ostry smak wódki dodanych grenadyna – kwota już zależy od preferencji. Niektóre recepty polecam melon „Midori” zastępuje arbuza.
Koktajl rozważyć orzeźwiający. Ale myślę, że ludzie, którzy nie są wykorzystywane do różnych alkoholu, więcej niż jedna porcja nie będzie stać w każdym przypadku, w sposób świadomy stanu. Jeśli wolisz, aby zapamiętać ten wieczór i nie rumienić rano, byłoby lepiej wybrać koktajl „penicyliny”, którego receptura zasugerował Sam Ross: smaczne, nietypowe, a może być na tyle długi, aby wypić.