Jak przygotować solona makreli w domu. Solone Makrela: najlepsze recepty

Solone ryby – smaczne danie, które jest użyteczne i kompatybilny z większością dań. Ogromna liczba osób związanych z nim bardzo pozytywnie. Jednak dość często kupić w sklepach tusz nie różnią się świeżość i wysoką jakość pomimo jego atrakcyjny wygląd. I dobrze, nawet jeśli sprawa jest ograniczony do jedynie rozczarowanie i strata pieniędzy – i faktycznie jest to możliwe i poważnie zatrute. Czerwona ryba jest dostępny codziennie, ale nie gorzej niż makrela i solone. W domu, to jest po prostu przygotowany, a nawet sposoby solenia – wystarczającej ilości, jest mnóstwo do wyboru. A jeśli to wyobraźnię, można tworzyć własne kulinarne arcydzieło.

Ryba w solance

Rozważmy najpierw najbardziej banalny przepis na trawieniu z makreli w domu. Dwa tusze wypatroszone i oczyszczone (jeśli masz w ręku świeże). Cięcie nie jest niczym nowym: Odcięta głowa, wnętrzności zostały usunięte, usuwa łuski. Czy to możliwe, aby zwrócić uwagę niedoświadczonych gotować na czarnej folii w żołądku ryb: to daje czone dish paskudny ostre goryczy, więc należy oczyścić bardzo starannie. Makrela w plasterkach udobnymi sztuk, duża cebula – niezbyt grubą polukolechkami. ryb plastry ułożone w słoju na przemian łuk i zraszanie pieprz, groszek, złamaną Laurel i goździki. Zagotować pół litra wody, rozpuścić dwie czubate łyżki soli i pół – cukier, dodać kilka łyżek oleju roślinnego. Gdy solanka jest chłodzony, jest wypełniona ryb zamknąć pokrywę i chować się w lodówce. Gotowe makrela solone w domu będzie dzień później. Trzymać go dalej lepiej dno lodówki.

suchy ambasador

Przygotować marynatę do ryby nie muszą. Jest to bardzo prosty przepis na trawieniu z makreli w domu bez żadnych płynów. sól mieszana (duża łyżka) i cukru (pół małej łyżeczki). Aby uzyskać więcej przypraw do mieszanki można zgnieść lavrushku, ale można po prostu położyć listki między plastry. Oczyszczone ryby pokroić w plastry, każdy przetarł przygotowaną kompozycję, makrela i składa się na patelni (nie aluminiową!), Albo w pojemniku. Zdjąć garnek powinien być w ciemnym i chłodnym miejscu. Trzy godziny później ryby będą musiały spuścić sok i przynieść zdolność powrotem na miejsce. I korzystać z tego osolonej makreli w domu będzie gotowy na kolejne pół dnia.

Pikantna ryba z musztardą

Ten przepis – rozszerzone i bardziej interesująca odmiana poprzedniej. I przed solenia lepiej wyciąć filety makreli – nie tylko usunąć wnętrzności, wagi, a jego głowa, ale kości pozostają czyste mięso. Więc solone makreli w domu i solenie szybciej i mają być ładniejszy. Mieszanie miska pół sztuki. łyżki soli pół łyżeczki – cukier, całe – ziarna gorczycy, wysuszono (koper hojnie – nie będzie zbędna w dowolnej ilości), kolendra, ziele angielskie i liść laurowy, dwa postrzępiony. Następnie robimy wszystko jak opisane powyżej: RUB, w dół i wyjąć zimno. Wystarczy wlać soki nie mają: bo z przyprawami uzyskać doskonałą marynatę w której makrela i dodać sól.

Cała makrela z cebulą

Jeśli lubisz ryby, marynowane całej tuszy, dbać przede wszystkim o odpowiednim pojemniku. Na przykład, odpowiednia wiadro z tworzywa sztucznego lub garnku szkliwa. Wypatroszone makrela, ale rezerwa ogon i głowa – tylko pamiętaj, aby usunąć skrzela. Na podstawie tuszy ryby jest czyszczony co 1 średnia cebula i wyciąć pierścienie. Produkty dodaje się do zbiornika i wypełnione solanką litrami wody z dodatkiem soli, pieprz, oleju roślinnego i octu słabego (50 ml). Ten marynowana makrela solona -domowe już dziesiątej.

Suguday

Jeśli zastanawiasz się, jak szybko i smaczne marynowane makrela w domu, szukać świeżego czosnku dzikiego rynku. Należy wziąć w dość dużych ilościach i drobno posiekać, jak to możliwe. Patroszone tusza może być pocięte na filety i może być pocięte na dogodnych kawałki. W obu przypadkach, skrawki namnażano w jednej warstwie wylewa się obficie dzikiego czosnku, a na wierzchu – cienkiej solą i pieprzem. Każda taka warstwa posypuje się ocet (jabłko lub otrzymanego wina łagodniejszy). Ułożone warstwy umieścić w lodówce przez czterdzieści minut; Co dziesięć minut powinny być one mieszane. Ale nie odbywają się godzinę później, soczyste i pachnące solone makrela w domu będzie mieć cię na stole.

makrela z cytryną

Opcje na jak marynowane ryby, całkiem sporo. I przy użyciu którejkolwiek z nich okazuje się wspaniałą solona makreli. Najlepsze Przepisy oddalony dość trudne, ponieważ wszystkie one dają doskonałe rezultaty. Ale przede wszystkim chciałbym podkreślić tylko cytrynę. Najpierw przygotowuje się do swojego posiłku wieczorem, przed snem, rano, można już mieć pyszne ryby. Po drugie, ma szczególnie delikatny, wyrafinowany smak. I po trzecie, nie ma egzotycznych składników. Tak więc, parę półtusze odpowiednie kawałki. Średnia cytryna wyczyszczone skórek – jego soku wystarczy na ryby i skórki grubo posiekane i wlać sok z makreli posypane. Oprócz cytryny, jest uzupełniona pierścienie jedną żarówkę, parę łyżek posiekanego koperku, niepełne cukru łyżka, goździk (stuff para) i łyżkę bez zjeżdżalni solnych. Pojemność podlewać umiarkowanie bezwonny olej roślinny, jego zawartość są mieszane – w lodówce. Czy kiedykolwiek wygrać taką osolonej makreli. Proste i pyszne (przepis pozwala gotować co najmniej raz dziennie) wersja przekąski pomóc w każdej sytuacji.