Witaminy w żywności

Uważane zdrowa żywność, która zachowuje wszystkie składniki odżywcze i witaminy. Dlatego ważne jest, aby zachować witaminy w żywności podczas gotowania.

Rola witamin w najwyższej żywienia człowieka. Są to związki o charakterze organicznym, należą enzymy i pokrywa rolę katalizatora, to w rzeczywistości następuje w obecności trawienia białek, tłuszczy i węglowodanów naszego ciała. Dziś znamy około 20 witamin, wszystkie z nich są niezbędne, a każde z nich ma określoną funkcję. Rozważmy najważniejsze z nich:

• Witamina A (retinol inaczej zwany także) – jest niezbędna dla normalnego widzenia, a zakończenie prac skóry. Ponadto, bez retinolu nie może być normalne funkcjonowanie układu odpornościowego. Zawartość witaminy w produktach spożywczych może być inna, najbardziej retinolu w żywności, takich jak wątroba ryb, jajek, masła, morele, marchew. Należy zauważyć, że witamina A odnosi się do grupy rozpuszczalnych w tłuszczach witaminy, w związku z tym, powyższe produkty powinny być spożywane w obecności tłuszczów, na przykład marchew wypełnienia śmietanki, dodanie śmietanki moreli i tak dalej.

• Witaminy z grupy B

B1 (tiamina lub) – pomaga przekształcić żywności w energię i jest niezbędny dla dobrej pamięci i chętnie uwagi. Jej dużo zbóż, produktów mlecznych i mięsa świeżego.

B2 (lub ryboflawina) – konwertuje także żywności w energię, odżywia mózg. Ciało staje się go wraz z mleka i mięsa.

B3 (lub niacyna) – posiada taką samą funkcję jak B2. Zetknie się z mięsa, ryb, jego dużo fasoli, grochu, fasoli, soi.

B6 (pirydoksyna) – posiada taką samą funkcję, a także wszystko udział w syntezie krwi. Jej dużo ryb, mięsa, warzyw i otrąb.

B9 (znany jako kwas foliowy) – zaangażowanych w syntezę komórek i tkanek, i dlatego kwas foliowy jest zwykle podawany na początku ciąży, gdy języczek znajduje się wszystkich narządów. Jego dużo chleb pełnoziarnisty, różnych zbóż, mleka, owoców i warzyw.

B12 (cyjanokobalamina) – przekształca żywności w energię potrzebną do normalnego działania układu immunologicznego i mózgu. Ciało pochodzi z mleka i mięsa. Witaminy w żywności grupy B, bez wątpienia, mają wielkie znaczenie, rola tych niezwykłych związków organicznych można mówić bez końca.

• witaminy K (znana jako kwas askorbinowy) – wymagana jest odporność zapobiega komórek i tkanek wolnych rodników. Brak kwasu askorbinowego powoduje utratę elastyczności skóry i tkanek. W żadnej kwaśnych owoców zawiera te witaminy w żywności można znaleźć w następujących nominałach: dużo w cytryny, czarnej porzeczki, żurawiny, jagód, owoców dzikiej róży, truskawek, truskawki, czosnek, kwaśne i słodkie i kwaśne jabłka, innych owoców cytrusowych, w pomidory i inne produkty.

• witaminy D – narzędziem niezbędnym do wysokiego stopnia wchłaniania wapnia. Ludzie, którzy otrzymują odpowiednią ilość tej witaminy, zdrowe zęby i kości, są one mniej podatne na złamania. Ponadto, witamina D niezbędne dla układu odpornościowego. Można ją uzyskać, będąc w słońcu, a wśród żywności z tej witaminy bogate ryb morskich.

• witaminę E (a-tokoferol) – chronią komórki tkankowe przed działaniem wolnych rodników tlenowych. W naszym organizmie pochodzi z olejów roślinnych (z oliwek, słonecznika, siemię lniane), z zbóż (pszenica, owies, proso, gryka), a także dużo witaminy E w żółtek i orzechów.

Bez witamin, żywność traci swoje dobroczynne właściwości, dlatego ważne fortyfikacji żywności. Zadbać o świeże warzywa i owoce były na biurku każdego dnia. Należy jednak pamiętać, że witaminy w żywności nie są przechowywane przez długi czas, więc muszą mieć świeże.