Jak gotować Dessert – Homemade Ice Cream

Dla wielu z nas lody to jeden z ulubionych przysmaków. Jednak dziś, w sklepach jest prawie nie znaleźć go bez żadnych sztucznych dodatków. Nawet jeśli to jest znane przez producenta, jest szeroko reklamowana swoich produktów, to nie znaczy, że lody będą wysokiej jakości i nie przyniesie szkody. Więc może lepiej przygotować lody sam własnymi rękami? Najważniejszą rzeczą jest to, że deser będzie nie tylko smaczne, ale także jakościowy.

W tym celu musimy:

10% krem – 200ml
30% krem – 300ml
Cukier – 80g
3 żółtka
wanilia
Sól (do smaku)

Przygotowanie:

Generalnie, dla tych celów, pożądane jest użycie specjalnego zamrażarkę, ale będziemy robić bez niego. Sekretem jest, że składniki w fazie przygotowania powinny być tak zimno i muszą być dokładnie ubijając stale.

Przede wszystkim zacząć krem masło (Charlotte). Można to zrobić na dwa sposoby: z kremem i jaj lub masła, mleka i jaj.

Do kremu, używamy 10% śmietanę, żółtka, sól, 40g cukru pudru. Połączyć żółtka z cukrem i ubij dokładnie, trzeba cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodaje się 50 g śmietanki, sól i nieco wymieszać. Wlewamy pozostałą śmietanę w rondlu i doprowadzić je do wrzenia. Następnie, gdy śmietany do ochłodzenia trochę – mały strumień wylewanie ich mieszane żółtka, cukier puder i śmietanę. Wszystko to musi być podgrzewana do 80 stopni, podczas ubijania. Teraz przesuń tej masy w innym pojemniku, włożyć do zimnej wody i ponownie ubij, należy to zrobić, aż krem ostygnie. Następnie wyjąć je w zamrażarce.

Następnie wziąć wstępnie schłodzone tłustego kremu, dodać do nich szczątki cukier puder i uruchomić mikser o niskiej prędkości do startu śmigać. Jeśli śmietana bita źle – dodaj do niego trochę skrobi.

Charlotte gat krem z zamrażarki, dodać do niego tylko bitą śmietaną i wymieszać wszystko. Massa powinien się całkowicie jednorodny i dość grube. Ponownie, usunąć je w zamrażarce. Po lodach zamrozić może on być spożywane.

Ten przepis jest prosty domowej roboty lody bez użycia lodów, ale jeśli zdecydujesz się zrobić swój ulubiony deser wyższej jakości, to wszystko to samo powinno kupić takie urządzenie do tego celu.