Jak przygotować "Mimosa": przepis z sardynek w kilku odmianach

Wśród obfitości różnych sałatek po napojów vinaigrette i "Olivier" najczęściej nasza gospodyni przygotowuje "Mimosa". Przepis z sardynek jest najbardziej popularny, chociaż ta ryba jest często zastępowana saurą. I najbardziej pretensjonalny jest, prawdopodobnie, "Mimosa" z łososiem, różowym łososiem lub łososiem – jeśli nie w przygotowaniu (etapy są w zasadzie takie same wszędzie), to kosztem składników.

Klasyczny "Mimosa"

Przepis z sardynek na puszkę ryb w oleju wymaga wziąć trzy ziemniaki, jedną marchewkę większą i trzy jajka. Wszystkie składniki są gotowane; Warzywa można gotować w jednym pojemniku, jajka – najlepiej oddzielnie. Duża cebula, drobno posiekana, wylała wrzącą wodę przez pięć minut – aby usunąć nadmierną gorycz. Niektóre gospodynie domowe w tym celu stosują ocet. Cebula marynowana w tym, oczywiście, jest raczej harmonijna w sałatce, ale daje jej silny kwaśny, więc lepiej jest po prostu wypalić. Weź głęboką sałatkę i tarkę, a sałatkę z konserwowymi sardynek "Mimosa" zebrać. Z puszki jest odprowadzany olej, ryba łamie widelec i umieszcza go na spodzie. Jest smarowany majonezem, posypany tartymi białkami jajka. Parzesz marchewką, wymazując ten sam majonez. Na szczycie rozwidlonych cebul, ponownie majonez, a ziemniaki są potarte i majonez ponownie. Szczyt pokrywa się tartymi żółtkami, a sałatkę nakłada się na stół.

Wariant jabłkowy

Jeśli nie lubisz tradycyjnej sałatki "Mimosa", można zmodyfikować przepis na sardynkę. Zabierz ziemniaki, weź jabłko słodko-kwaśne, zdejmij je ze skórki i nasion słonecznika i grubych trzech. Żarówka dla tej receptury nie może sparzyć, po prostu wyciąć i opróżnić sok. Sałatka jest ponownie rozmieszczona warstwami z wymazaniem majonezu każdego z nich: sardynki – cebula – białka – marchew – jabłko. Powyżej są kruszone, tkane drobno żółtka, zmieszane z posiekanymi orzechami włoskimi. Dla większego nasycenia, sałatka "Mimosa" z sardynką jest umieszczana na godzinę lub dwie w lodówce. Dla piękna można ją ozdobić figurkami ze świeżych ogórków lub gotowanych jaj.

Sałatka Wielkanocna "Mimosa"

Następna odmiana, i bardzo udana. Zwłaszcza, aby smakować tym, którzy nie lubią gotowanych marchwi – oto nie jest. W pozostałym – znany "Mimosa", przepis z sardynek i serem, tylko kolejność układania trochę inaczej. Najpierw w talerzu włożono tarty wiewiórki czterech jąder. Są wiórkami 150 g twardego sera, na przykład "rosyjski". Powyżej – polbanky tłuczona ryba, a dopiero potem rysowana jest siatka majonezu – grubsza, ponieważ poprzednie warstwy nie są rozmazane. Dalej dwie rozgniatane i poparzone cebulki. Na nich gotowane ziemniaki są potarte, pozostała sardynka jest na niej umieszczona, znowu jest malowana majonezem i posypana żółtkami. Możesz jeść od razu, ale jest smaczniejsza, więc lepiej przygotować sałatkę z wyprzedzeniem.

Mimosa z serem i masłem

Wersja jest nieco podobna do wersji wielkanocnej, ale ma swoje osobliwości, dzięki czemu dostajemy nowy smak sałatki z mięty. Przepis z sardynek, ale można go zastąpić saurą lub droższymi rybami. Pierwsza warstwa będzie białkami pięciu jajek, oczywiście naturalnie. Druga – tarta dwieście gramów sera; Jest smarowany majonezem. Następnie gotowane chipsy ziemniaczane (2-3 kawałki) wypełnia się i przykrywa pół sardynek. Jest wypełniona wiórkami z tartego oleju, trwa sto gramów i lepiej się potarla, najpierw zamarzają. Na górze jest pokruszona i namoczona cebula, na niej – reszta ryb. Wreszcie naczynia pokryte jest majonezem i posypane żółtkiem. Jak moczyć – służyć do stołu.

Pomidor "Mimosa"

Zwykle w przypadku tego naczynia przyjmuje się ryby w oleju lub w jego własnym soku. Jest to jednak warunek fakultatywny, aby dokonać udanej sałatki "Mimosa": przepis z sardynek może być zrobiony z konserw konserwowanych pomidorami. Pierwsza warstwa tej opcji to ziemniaki gotowane ziemniaki. Rozlana jest z majonezem i przykryta sardynek; Sos pomidorowy jest zazwyczaj gruba, więc zaleca się przetrzeć ryby. Sardynkę pokrywa cienką warstwą drobno posiekanej cebulki. Zanurzyć ją w wodzie, wymieszać w occie lub pozostawić ją w swojej naturalnej formie – zadecydować o sobie. Cebule są pokrojone w tartą marszczoną marchewką, a już smarowane majonezem. Wytarci się na niej trzy żółtka, które następnie są pokryte tartymi wiewiórkami czterech jaj. Znowu, majonez, i do dekoracji – okrusch czwartego żółtka i posiekane zioła – najlepiej jest łucznik.

Wreszcie zauważamy, że w ogóle nie jest ważne stosowanie ryb w puszkach. Możesz wziąć gotowane – tę samą sardynek lub jakikolwiek inny. Tylko w tym przypadku konieczne będzie dbanie o to, aby pozostały w niej kamienie, które mogą poważnie psić nastrój. Inna subtelność: przy ustawianiu sałatki, przykryj ją albo folią spożywczą albo głęboką płytą. Więc żółtka, które tworzą górną warstwę, nie wyschnie, a sałatka stanie się bardziej miękka i moczyć szybciej.