193 Shares 5126 views

„Droga Mleczna” – co to znaczy? Co łączy rozlegle, herbata, gałka muszkatołowa i ser?

Co to znaczy, kiedy mówimy o kolorach mlecznych? Okazuje się zupełnie różne rzeczy … Co łączy niegów rozmaite chińskiej herbaty, przypraw, takich jak gałki muszkatołowej i mozzarella – włoskiej odmiany sera? I tu mleczny? Spróbuj zrozumieć …

Przebiśnieg – kwiat mleko

Nazwa łacińska przebiśnieg, Galanthus, w rosyjskich środków „mlecznym”. Zdjęcie poniżej sprawia, że łatwo zrozumieć, dlaczego został dołączony do jego nazwiska – białe kwiaty tej rośliny w formie bardzo przypominają krople mleka.

Ludzie przebiśniegi znane od czasów starożytnych. Są one wymienione więcej Homer, opisujący wędrówkę Odysa. Według legendy, przebiśniegi (Moli trawa) słynny bohater dał Hermes boga , tak aby był w stanie oprzeć się urokowi czarownicy Kirke.

Total „mleczny” konto dla osiemnastu gatunków. W naturze występują w środkowej i południowej Europy, a także w Azji i na Kaukazie. Obecnie roślina ta jest uważana za rzadko: wszystkie gatunki są pod ochroną i wymienione w Czerwonej Księgi wielu krajach.

Liście tej rośliny są wydłużone, wąskie, co do zasady, jasnej lub ciemnej zieleni. Kwiaty są w kształcie małych dzwonów w kolorze białym z zielonymi plamami. Każdy kwiat sześć płatków, trzy na zewnątrz i wewnątrz trzy.

Przebiśniegi są nie tylko rośnie w stanie dzikim. Bardzo imponujące, wyglądają w ogrodzie – na drzewach, w kwietniki i trawniki. Doniczki na balkonie i parapetach może również rozwijać się „mleczny” (na zdjęciu poniżej – nie jest to jedyna wersja balkonie jak szklarni).

Jeśli tworzysz dla żarówek tej rośliny sprzyjających warunkach, rozlegle kwiaty będą długo cieszyć oko.

Oolong mleko – Fire Flower

Herbata oolong, herbaty oolong lub – specjalny rodzaj herbaty według stopnia fermentacji pośredniej między czarnym i zielonego. Najbardziej popularne wśród herbat w tej kategorii – oolong mleka.

Domem dla tej odmiany herbaty jest Tajwan. Produkujemy je na bazie herbaty, nosząca nazwę Golden Flower (Jin-Xuan). Rośnie w górach na wysokości prawie kilometr. Kolekcja herbaty odbywa się dwa razy w roku, wiosną i jesienią.

Ze względu na herbatę oolong mleka nazwa, jak również wyrażone kremowy smak herbaty zaparzonej w błędne, że jest on moczony w szczególny sposób w mleku. Ale w rzeczywistości, to herbata nie produkuje.

W rzeczywistości istnieją dwa sposoby na mleko smak oolong. Po pierwsze, dość czasochłonne i kosztowne, wiąże się z przetwarzaniem krzewów herbacianych z roztworem cukru trzcinowego. Następnie korzenie każdej rośliny nawadniano mleka, rozcieńcza się wodą, a następnie posypać łuski ryżowe roślin. Drugi sposób jest łatwiejszy i tańszy – już zebrane liście herbaty są aromatyzowane, przetwarzane ekstrakt mleka, co prowadzi ostatecznie także do pożądanego rezultatu.

Jak to jest w zwyczaju napar mleko oolong

Jest to najlepiej zaparzyć herbatę w glinianym garnku lub porcelany. Pre-tank zaleca parzony – konieczne jest wyeliminowanie obcych zapachów. Poniżej wypełnić herbatę z tych obliczeń: jedna łyżeczka od herbaty pozostawia na jedną osobę, i dodać wody, chłodzi do dziewięćdziesięciu pięciu stopni. Przed użyciem należy Oolong usiąść przez jedną minutę. Brew oolong mleko może mieć maksymalnie osiem razy z rzędu i za każdym razem jego typie pojawi się nowe nuty.

„Mleczna” gałka muszkatołowa

Zdjęcie poniżej przedstawia jeden z najbardziej znanych w świecie przypraw – gałki muszkatołowej.

Muskatnik – to wiecznie zielone drzewo, które rośnie głównie na ziemiach Azji i Polinezji, Ameryki Południowej i Afryki. Jasny i ostry zapach hot-smak tej przyprawy od czasów starożytnych stosowane w produkcji wyrobów cukierniczych i gotowania.

Jako przyprawa używane wszystkie trzy rodzaje roślin, z których najczęstszym jest Myristica fragrans. Jej nasiona, nie jest niczym innym niż „gałka muszkatołowa”. Ale „mace” lub mace – żółto-pomarańczowy proszek, smak jest bardziej delikatna niż nasiona muskatnika – faktycznie nie z kwiatami. suszy się go i istolchonny w prisemennik proszku – cienkiej miękkiej skóry jest w postaci płatków, które są objęte przez ich nasiona. Nazywany „mleczny”, który jest czasami stosowane do nich niepoprawnie, ale uzasadnione faktem, że mace jest dość popularny jako dodatek do wielu potraw mlecznych. Tak więc, w kuchni europejskiej i azjatyckiej tej przyprawy jest umieszczany w niewielkich ilościach w różnych kremowych zup, sosów i napojów na bazie mleka. Ta przyprawa jest również często przyprawione różnych serów i twarogu. Że buława to klasyczna przyprawa, która jest częścią słynnego francuskiego sosu mleczarskiego „Bechamel”.

Bardziej „kwiat mleko” – to … ser!

A teraz kilka słów o … mozzarellą. Co łączy słynnego włoskiego sera i „mleczny”?

Fakt, że nazwa „mozzarella” faktycznie łączy kilka odmian sera. Klasyczna wersja – Mozarella di Bufala – premia klasy produkt wykonany we Włoszech bezpośrednio z mleka czarnych bawołów. Jest o wiele bardziej powszechne w świecie innego rodzaju sera – Fior di Latte, które jest tłumaczone jako „kwiat mleka”. Wykonana z pełnego mleka krowiego, wybrane enzymy mleka i naturalnym zakwasie, tego typu mozzarella świeży smak niż klasycznej wersji. Jednakże, jest tańsze, bardziej dostępne i mogą być przechowywane w solance (pakowana próżniowo) do jednego miesiąca.