Najlepsza kawa Arabica

Przez wieki kawa pozostała napój ludzkości. Kolebką drzew kawy jest Etiopia, Afryka, ale później rozprzestrzeniają się na całym świecie. Ponadto, ziarna są cięte w światowym handlu, otrzymując chyba że oleju. Głównej objętości kawy produkowane gorących krajach tropikalnych: Brazylia, Kolumbia i Wietnam, ale dziś plantacje kawy można znaleźć również w Australii i Chinach, a także, o dziwo, w niektórych krajach europejskich. Drzewa, które wymagają szczególnej opieki, uprawiane są przez doświadczonych specjalistów w tej dziedzinie w niektórych glebach, kawy i owoców dojrzewających, zbierane ręcznie. Później, jak oni produkować napój, kubek, bez których wiele nie myśleć o początku nowego dnia.

arabica Kawa: podstawowe cechy i obszary wzrostu

Arabica i Robusta … ciągle natknąć się tych słów, gdy kupisz książkę lub filiżankę kawy w kawiarni. Nie jest tajemnicą, że stanowią one nazwy dwóch głównych odmianach. Więc co za różnica? Arabica jest droższy i ma cienką, słodki, ale jednocześnie wystarczająco intensywny aromat. Zapach może mieć odcienie karmelu, miodu, przypraw i owoców. Drzewa, które są uprawiane kawy Arabica jest bardzo kapryśne i wymagają specjalnej gleby, wilgotność i specyficzne warunki klimatyczne. Najlepsze odmiany kawy dostawy arabica Brazylia, Kostaryka, Kolumbia, Gwatemala, Kenii i Etiopii.

Robusta

W przeciwieństwie do arystokratycznej udoskonalenie Arabica Robusta ma bardziej gorzki, by tak rzec, „ziemisty” smak z woody, lekko cierpki smak. Na ogół ma znacznie mniej Robusta właściwości smakowe w porównaniu z kawy Arabica. Dlatego odmiana nie jest szczególnie wprowadzony na rynek, choć dość tanie. drzew Robusta są znacznie mniej wybredny niż ich koledzy gatunków, nie wymaga żadnych szczególnych warunków wegetacji, odporne na zimno i powszechne. Co do zasady, znane kawiarnie i restauracje nie oferują swoich gości odmiany kawy.

Jak wybrać najlepsze kawy Arabica

Uwaga, nie wszystkie odmiany kawy Arabica są takie same. Mogą być również uprawiane w nieodpowiednim środowisku, co niewątpliwie wpływa na smak napoju (jak pamiętamy, drzewa kawowe są bardzo wybredni), nie zbiera się w odpowiednim czasie dojrzewania, podlegają niewłaściwego przechowywania lub prażenie. Dlatego słowa „to Arabica” jeszcze nie znaczy, że z nasion, można uzyskać wysokiej jakości smaku kawy. Przy wyborze ziarna głównie zwracać uwagę na ich smak kawy nie zapach spalonych ziaren. Jeśli tak, nie było poważnych naruszeń w prażenia powinny być suche, bez widocznych zmian lub uszkodzeń. Również spojrzeć na kraj produkcji: do tej pory na rynku światowym dostarczane najlepsze Arabica Brazylia i inne kraje w Ameryce Środkowej. Jest to również jeden z czynników determinujących jest cena, która średnio od 50 $ za kilogram dobrej kawy. A najbardziej wykwintne i drogie do tej pory odmiany Jamaican Blue Mountain, Tarrazu, Kolumbii Supremo, Kostaryki, Gwatemali Antigua i inne.

Arabica – Konserwacja, przechowywanie i prażenie

Smakosze powinni też zrozumieć metody palenia kawy, jest to dość istotny wpływ na jego właściwości smakowych. Na przykład, medium pieczeń kawy daje czysty, słodki smak z nutą orzecha. Ale w tym samym maksymalną prażenie ziarna dają bardziej wyraźny zapach z wtrąceniami przypraw, cytrusów i czekolady. Niuanse odcieni wydają się zależeć od pewnych kaw. Jeszcze raz przypominamy, że ziarna kawy są w żadnym wypadku nie powinien mieć zapach spalenizny.
Przechowywane ziarna kawy Arabica najlepiej w szczelnym słoju w suchym i ciemnym miejscu. Zadbaj, że wewnątrz nie przecieka wilgoci. Każda nowa partia jest lepiej, aby uzyskać specjalną łyżkę, którą można włożyć do pojemnika. I po mieleniu ziarna pachnące i parzenia kawy do własnych upodobań – espresso, latte lub turecki – dostaniesz przyprawiony napój, który pomoże rozweselić na początku nowego dnia.