149 Shares 3945 views

Jaj w kuchence mikrofalowej – za i przeciw

Gotować jajka w mikrofalówce poświęcono wiele artykułów i opracowań specjalnych. Teoria mówi, że w kuchence mikrofalowej można smażyć omlet i nic więcej. Nawet jajka sadzone jak wiemy z doświadczenia gotowania na otwartym ogniu, dokonaj problematyczne. Istnieje kilka powodów: żółtko zawiera w swoim składzie białka i tłuszczu nie. Z tego prostego powodu, żółtko przygotowuje się znacznie szybciej niż białka. Po smażyć jajka na patelni, okazuje się, wręcz przeciwnie. Ale to nie wszystko, wokół żółtka jest cienka membrana oka niewidoczne, nie mieszać z żółtka wewnątrz białka jaj. Po podgrzaniu w tej powłoce tworzy dodatkowy nacisk, kiedy osiągnie określoną wartość – powłoka jest przerwane i uwolniony żółtka jaja z głośnym Bang rozprasza się wzdłuż wewnętrznej powierzchni kuchence mikrofalowej. Nie potrzebujemy takiego jajkiem. Jest na to sposób, aby zapobiec tego lokalnego wybuchu: Przed gotować jajka w mikrofalówce, konieczne jest starannie nakłuwać skórę w kilku miejscach igła. Parowa zgromadzone w żółtku, przejdzie przez te otwory i można uniknąć wybuchu. Przebicia trzeba zrobić więcej, dwa lub trzy pozycja nie zostaną zapisane. Eksplozja nie będzie destrukcyjna siła, ale są jaja nadal będzie niemożliwe. Jeden problem został rozwiązany.

Dodać białko szybsze przygotowanie jaja jest niemożliwe, ze względu na opisane powyżej właściwości chemiczne obu substancji. Fried okazuje niekonwencjonalny – delikatny biały i rozgotowane gumy żółtka. Jest to metoda, która pomaga rozjaśnić nieco tę sprzeczność. Jaja gotowane w kuchence mikrofalowej w dwóch przejściach przez 30 sekund. Co najważniejsze, sposób ten nie zmienia istoty rzeczy, ale częściowo rozjaśnić nadmiar gumy jaja.

Jak już wspomniano, w skorupce jajka gotować w kuchence mikrofalowej nie jest możliwe, ale mimo wszystko, bez obliczenia teoretyczne nie są w stanie zatrzymać eksperymentatorzy. Istnieją różne opcje, ale żaden z nich nie wydaje się do przyjęcia. Na przykład, wymagane jest, aby uderzenie cienką AWL więcej otworów w powłoce, a tym samym umieszczenia perforowaną jaj na nośniku w kuchence mikrofalowej. Eksperymentatorzy twierdzą, że jest w tym przypadku, to nie eksploduje. Trudno jest wierzyć w pozytywny wynik, tak jak cała powłoka żółtko. Nie starają się zasugerować inną metodę, w której jajo zostaje umieszczony w szklance wrzącej wody i soli jest umieszczony w kuchence mikrofalowej przez 10 minut (!!). Pomysł wynalazcy, który zaproponował taki sposób, jest oczywiste, – skorupa jaja po zanurzeniu we wrzącej wodzie będzie rozszerzać się i przeciwwagą naprężeń wewnętrznych powstałych w jaja, sól dodaje się w celu obniżenia temperatury wrzenia. Można, oczywiście, sprawdź metodę w praktyce i wyciągnąć wnioski, ale jakoś boją. Eksplozja całych jaj jest tak silny, że mógł wyrwać drzwi mikrofalowej. W związku z tym, tego rodzaju eksperymentów najlepiej jest wykonywać w laboratorium z wyposażeniem państwowych.

Zatrzymajmy się na jednej metody, która wydaje się całkiem bezpieczne. Wlać do szklanki wody, dodać ocet i próbuje jechać do komórki jajowej. Przebija żółtka jaja w kilku miejscach i umieścić kubek w kuchence mikrofalowej. Brak eksplozje, ale, niestety, estetyczny wygląd gotowego naczynia nie ma nic, ale rozczarowanie. Powstały bezkształtna bryła jest ledwie gotowane jajko. Pytanie jest, jak gotować jajka w kuchence mikrofalowej tak, że wygląd i smak żywności spełniają przyjętych standardów dla nas, pozostaje otwarta.

Problem jak smażyć jajka w mikrofalówce, jeśli pilnie nie jesteśmy zadowoleni z prostego omlet. W tym przypadku mamy do niszczenia naturalną strukturę jaj wszystkie wewnętrznej powłoki zniszczone miesza się z żółtka jaja białka do uzyskania jednorodnej masy. Krótko mówiąc, dokładnie to, co jest potrzebne do kuchenki mikrofalowej. Omlet w kuchence mikrofalowej smażone bez oleju na patelni nie klei i jest mniej lub bardziej podobny do czego jesteśmy przyzwyczajeni.