759 Shares 9203 views

Jak gotować sera w domu? Recepta twardego sera w domu

Jeśli lubisz ser, nasz artykuł będzie przydatna. Chcemy rozmawiać o tym, jak zrobić ser w domu. To nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Bardzo często matki nie chcą dać swoim dzieciom sery kupionych w supermarketach, ponieważ zawierają dużo konserwantów. A jak można wiedzieć na pewno, co produkty są wykonane?

I tak, oczywiście, są pytania o ich przydatności. Ale przygotowania sera w domu mleka, nie będzie już iść po niego do sklepu.

Czy jest sens gotować sera w domu?

Jeśli myślisz o własnej przygotowania tego produktu mleczarskiego, aby zaoszczędzić, nie można z całą pewnością powiedzieć, że będzie to kosztować mniej niż kupno gotowego w sklepie. Wszystko zależy od tego, jaki rodzaj sera kupić – tanie lub drogie.

Główną zaletą dla własnej produkcji jest dokładne zaufanie w jego świeżość i naturalność składników. Oznacza to, że nadaje się dla dzieci i przyniesie je tylko korzyści.

Jakie są składniki do wytwarzania sera w domu

Aby przygotować potrzebne produkty całkiem zwyczajnych. Sam proces trwa około godziny, plus czas, podczas którego ser będzie zastygać w lodówce (można nawet zostawić na całą noc).

Do przygotowania trzeba uzyskać te składniki:

  1. Twaróg jest miękka domu – 0,7 kg.
  2. Domowe mleko – 1 litr.
  3. Soda – 1 łyżeczka.
  4. Sól – 2 łyżeczki.
  5. Jajka – 2 szt.
  6. Masło – 2 łyżki.

Recepta twardego sera w domu

Twaróg należy wlać do miski i dokładnie rozciągnąć swoje ręce, tak że nie było duże grudki. Następnie wypełnić go z mlekiem i postawić na ogniu. Masa musi być stale mieszając, aż do momentu zaczyna się łuszczy się serwatkę, zsiadłe mleko zaczyna zbierać w bryłach i twardnienie, jeśli rozpuści, a sam płyn staje się bezbarwny. Ponadto, ogień musi być wyłączony i złożyć serze w gazę do niego ze wszystkich płyn zniknął.

Na dnie garnka należy umieścić masło i wysłać go do ognia, lepiej używać garnków antyadhezyjną, ponieważ ser może przykleić się do dołu i spalić na. Następnie dodać jajka w rondlu, sól, proszek do pieczenia, ser. Drewnianą łyżką się mieszanie aż do czasu, aż mieszanina jest gładka, bez ziaren. Zazwyczaj trwa to około pół godziny. To wszystko zależy od jakości sera. Bardziej miękki, tym mniej czasu to zajmie.

Gdy ser uzyskała jednolitą konsystencję, bierzemy żadnej pleśni, został pokryty folią żywności i rozprowadzić go tam, ostrożnie ubijając. Odbywa się to w celu gotowego produktu jest bardziej jednorodna. Następnie idziemy do lodówki do zestalenia. To wszystko przygotowanie twardego sera w domu. Jak widać, bardzo prosty przepis, a produkty pochodzą z najczęściej. Postaraj się gotować, a z pewnością docenią smak produktów domowego wyrobu.

Ile kalorii domowej roboty ser?

Powszechnie uważa się, że w normalnie stałego serem aż do dwustu pięćdziesięciu kalorii na sto gramów. Do domu z jakiegoś powodu, to jest wskazane na rysunku literatury sto trzynaście kalorii. W rzeczywistości, ta opcja będzie zależeć od tego, co produkty wziąć początkowo.

Jeśli postawił sobie za cel, aby przygotować niskokaloryczną dietę ser, trzeba wziąć niskotłuszczowy twaróg i mleko. I którzy wolą, aby uzyskać bogate produkt może zabrać do domu tłuszczu składniki mleczne. Wynik z pewnością cię zadowolić.

Home ser marmurkowy

Chcemy wam kolejny przepis na ser w domu. Do przygotowania trzeba zetrzeć marchewkę na bardzo drobnej tarce. Wymieszać mleko w garnku z twarogiem i dodać marchewkę. Wszystkie te gotować na małym ogniu przez siedem minut.

W rezultacie otrzymujemy dużo chcesz odrzucić gazę. Płyn powinien płynąć w dół. Następnie dodać masło, sól, jajka, śmietanę, sodę i trochę czosnku (opcjonalnie, jeśli Ci się spodoba). Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, a następnie umieścić naczynie na ogniu i gotować przez kolejne dziesięć minut. Widzisz, gdy masa stwardnieje.

Gotowy produkt możemy przesunąć do miski, staranował i dać go do ostygnięcia. Tu i gotowy marmurkowe ser w domu.

tło historyczne

Po produkcji sera i twarogu były powszechne. Teraz nie jest to każda kobieta podejmie się takiego zadania. Przygotuj twardy ser z serem w domu jest bardzo prosta, choć to zajmie czasu, ale wynik będzie cię zadowolić. Ci pyszne domowe i zdrowy produkt bez szkodliwych dodatków i olejów palmowych.

Ludzie wykonane ser od czasów starożytnych: jedna wersja głosi, że pierwsze wzmianki o nim pochodzą z ósmego tysiąclecia pne. Ogólnie rzecz biorąc wynalazek odnosi się do jej udomowienie owiec. Uważa się, że to był wypadek. Jeśli czas występowania sera cokolwiek wiesz, tutaj jest miejsce jego wynalazku nie jest znana. Przypuszczalnie jest to Bliski Wschód czy Azja Środkowa i Europa, lub Sahary.

Niektórzy badacze twierdzą, że ser wymyślone przez arabskich koczowników.

Stosowanie przypraw do przygotowania sera

Obecnie znaczna gama serów jest obecny w każdym supermarkecie: twarde, miękkie, wędzone, kremowy. Jednak nie każdy z nich w ogóle mogą być przypisane do tej kategorii produktów. produkcji masowej wykonała swoje zadanie. A my często nie jedzą naturalny produkt, mieszaninę dodatków, a czasem nawet zastępuje wyrobów chemicznych (takich jak mleko-wynalazku), który nie ma nawet zdalnie przypominają produkt naturalny.

Ale nawet z takiej sytuacji istnieje sposób: można gotować sera w domu. Przepis nie jest skomplikowany, a produkty stosowane są całkiem zwyczajne. Gotowanie w domu mogą się różnić produkowanych serów. Aby to zrobić, należy użyć różnych przypraw i ziół. Podczas gotowania można dodać czosnek, pieprz, papryka, koper, kminek, gorczycę. To wszystko zależy od gustu i jaki rodzaj produktu chcesz. Jeśli lubisz pikantne sery, dodać coś do nasilenia. Więc tutaj jest gdzie hulanki ochotę.

Subtelności gotowania domowe sery

Mówiąc o tym, jak gotować sera w domu, trzeba znać kilka szczegółów, które pomogą Ci.

  1. Produkować lepiej zabrać do domu lub ser farm. W sklepach można kupić produkty serowe niskiej jakości. Od tego surowca nie dostanie sera.
  2. Mleko jest również warto wziąć do domu. Pasteryzowane ze sklepu nie będzie działać. Cóż, jeśli masz możliwość zakupu tylko fabrykę mleka, a następnie podjąć sam tłuszcz z odrobiną trwałości.
  3. Sery dojrzewają dobrze tylko wtedy, gdy ich masa jest nie mniejsza niż funt.
  4. Ser ma wysoką zawartość tłuszczu, ale dlatego, że grubsze składniki do niego, więc jest bardziej smaczne i delikatne.
  5. Zazwyczaj domowej roboty produkt bardziej miękki niż wariant stosem. Wynika to z faktu, że twardość zależy głównie od ciśnienia prasy: im większa, tym trudniej ser. W domu, to nie zawsze jest możliwe, a to jest konieczne?
  6. Im bardziej zanurzyć się w końcowej postaci produktu, tym bardziej nasycone będzie smakować.
  7. Jeśli nie istnieje forma sera, można użyć zwykłej durszlak lub siatki z frytkownicy.
  8. Serum pozostałe po produkcji, mogą być wykorzystywane do produkcji naleśników lub zagnieść ciasto drożdżowe na nim. Nawet jej przygotować okroshka.
  9. Trwałość serem – nie więcej niż tydzień w lodówce. Owinąć go w lepszej ręcznikiem bawełny lub papieru.

Zamiast epilogu

W tym artykule, rozmawialiśmy o tym, jak zrobić ser w domu. Mimo wszystko, wiele osób po prostu nie wyobrażam sobie życia bez niego. W rzeczywistości, powszechnie używać tego produktu w produkcji różnych potraw. Większość odmian można bez wysiłku gotować w domu. Więc spróbuj! I z pewnością docenią wynik. Wierz mi, nigdy nie iść do sera w sklepie. Po tym wszystkim, dom produkt uzyskuje dużo smaczniejsze i zdrowsze, co jest ważne. I zawsze będziesz mieć pewność świeżości produktu jak ser z supermarketu są dalekie od ideału i bardzo szybko pokryte pleśnią, a następnie można po prostu wyrzucić. Powodzenia w przygotowaniu. Bon appetit!