Jak zrobić wędzarni

Nie wędzarni?

Jakiś czas temu były popularne książki – Poradniki. Wskazywali oni do umiejętności kierownictwa wędzarni – kolumny wysokie, na wierzchu została uszczelniona. Daubed gliną. Lewym oknie: jeden dla wygody pomieszczenia wewnątrz produktów zamontowane haki, drugi – do zrębków (wióry, trociny). Inne przepisy nie mogą dodawać paliwo, dużo dymu wędzone łupy. W smaku gorycz jest możliwe, ale ze względu na jej problemy żołądkowe.

Paliwo.

Zebrać je w obecności możliwym czasie. Osika daje kruchości mięsa, dąb – zapach odporne brzozy (kora) specyficzny smak (sok z żywicą). Kochany wędzonego drewna drzew owocowych – śliwki, gruszki, jabłka, brzoskwini lub moreli. Ale żywiczny drewna (sosna, jodła, świerk, cedr) nie jest używany! Zalecany dla chipy mieszać trochę jałowca, mięty, wiśni i porzeczek liści. Ważnym aspektem paliwa – węgla i drewna opałowego. Lub ich mieszaniny – w celu utrzymania określonej temperatury na ciepło, zgodnie z procesem wytwarzania recepty wędzonego produktu kulinarnego.

Więc jak zrobić wędzarnia?

Aby dym dom własnymi rękami, wykopał dziurę w 25-30 cm, długość dwóch metrów, szerokość metra. Krawędzie otworu nie są strome i opadający, zaokrąglone. Z jednego końca ściany konieczne jest wykopanie rów 2 metry długości, głębokości i szerokości 30 cm, jest umieszczone wewnątrz rury o średnicy 20 cm ze złomu – .. Umieścić dwie cegły i pokrywa górna jedna trzecia (w domu). Rów wypełnienia. Na jednym końcu rury wchodzi do otworu w drugim piecu.

Górna część wędzarni .

Desek razem umieścić pudełko długości boku 2 metrów i szerokości jednego bez dna. Z jednej strony mamy do wypełnienia dwa – trzy deski powyżej, będzie to ściana tylna przyszłego wędzarni. Pozostaje zrobić pokrywę z lekkiego materiału, kładzie się na pełne barów na siłę. Pokrycie prostelivaem powierzchni kotwiczenia polietylenowy Daczy. Gotowy box set na krawędzi dołu, wokół zewnętrznych ścianach swego przebudzenia grunt dla dymu bezpieczeństwa.

Teraz Koptowie.

Wchodząc mody zdrowego, lekkiego posiłku. Oprócz mięsa, można palić żywności pochodzenia sera, owoców itp Spośród nich gotowane wędzone dostaje wiele dodatkowych potraw i sosów do Ugotowane mięso lub sushi.

Warzywa.

Wędzone warzywa prawdziwa radość żołądka – pyszne i łatwe. Jednak przodkowie w Rosji zawsze wędzone, solone, namoczone, suszone – takie potrawy spożywane codziennie. Warzywa wędzone cicho przeniesiony mróz – zbierać je do wykorzystania w przyszłości. Pieprz wysłać lampy knota przez 25 minut (nasiona centrum, a skóra na gotowej pieprzem już usunięte). Bakłażan, kukurydza, a młodzi proste małe cukinia cały wędzone przez 15 minut, zdjąć skórkę. Cebula biała duże cebule, pomidory z solidnego centrum, a nie złamane skóry wędzonej, sparzyć wrzątkiem, lekko marynowane w sosie sojowym. Cebulę pokroić na kawałki, jeśli następnie zrobić pastę z mieszaniny wędzonych warzyw. Słupki są zamykane folią. Czas do pół godziny.

Nawet Koptowie?

Jeśli Koptów w wędzarni dla siebie, dla smaku i przyjemności, Koptowie grzybami. Forest – biały, prawdziwki, osika, borowik otrzymywany wyłącznie. Nie muszą być przechowywane przez długi czas, podawane z tabeli natychmiast! No las – w domu zawsze można kupić grzyby. Marynować trochę sosu sojowego i wymieszać papryka Whole grzyby, na ile to możliwe, aby wybrać swój duży rozmiar. I po zalewie, po prostu całkowicie położyć na grillu. Akrobacje – nadziewane grzyby. Zapełnienia – sery, zioła, mięso mielone, etc. Pyszne!