685 Shares 2808 views

Chityny – co to jest? Zastosowanie chityny

Jeśli uważasz, że szarańcza są spożywane tylko na Bliskim Wschodzie oraz w niektórych krajach w Afryce, jesteś wielce błędne. Potrawy z owadów, w rzeczywistości regularnie spożywać z nami. Uważa się, że są one bardzo przydatne. Przez dziesięciolecia chityny jest wliczone w składzie żywności, kosmetyków, leków.

Nawet w przypadku nici chirurgiczne i bandaże wielu lat dodaje się do substancji lub stosować do wytwarzania ich pochodnych. Japończycy zaczęli robić pierwszy. Egzotyczna moda im odebrany przez Amerykanów i Europejczyków. Teraz Rosjanie dołączyło do tej substancji.

Chityny: co to jest

Co jest dana substancja? Spójrzmy prawdzie w oczy. Ci z nas, którzy nie są wagary na lekcjach biologii szkoły, oczywiście, zna sprawy, jak chityny. Co to jest, jest znany z wielu. Z tego materiału składa się rak. Jednak nie tylko te zwierzęta mają. Chityny jest częścią egzoszkielet stawonogów: owadów (motyle, chrząszcze) i skorupiaki (homary, krewetki, kraby).

Substancja ta, a ponadto występuje także w ścianie komórkowej grzybów i drożdży. I glonów – nie są pozbawieni roślin. Chityny jest również w ich ściany komórkowej.

Struktura chityny, struktura substancji

Informacje na temat właściwości i struktury celulozy (najważniejszym przedstawicielem polisacharyd, który jest głównym elementem konstrukcyjnym roślinach) już przedstawione w literaturze, w odpowiedniej formie. Jednak informacje o tym, co strukturze chityny, jest znacznie mniejszy. Niemniej jednak, jest właśnie podstawą układu kostnego, która podpiera strukturę komórkową tkaninę formującą w naskórku owadów muszli skorupiaków, ściany komórkowej bakterii i grzybów. Co chitynowe struktury owadów i skorupiaków naturalnej twardości, ze względu na tworzenie się swoistego kompleksu chitynę węglan. Wydaje się, że w wyniku osadzania się substancji w postaci węglanu wapnia interesującej nas, które działa jako rodzaj matrycy nieorganicznej.

Istnieje pewne podobieństwo struktury celulozy i chityny. Jednakże, w przeciwieństwie do pierwszego, chitynę podstawnik przy atomie węgla 2 jest elementarna grupy jednostek acetamidu. W celulozy, taką samą rolę odgrywa hydroksylową. Makrocząsteczki natywny chityny (czyli naturalnych), co zwykle zawiera pewną liczbę jednostek o zawartości wolnych pierwszorzędowych grup aminowych.

Przydatne właściwości chityny

Substancja ta jest dodawana w celu zwiększenia aromatu i smaku żywności, poprawy wyglądu, czy jest stosowany jako środek konserwujący. Są to suplementy diety, w którym jest zawarte. chityny kompozycja jest to, że substancja ta ma właściwości lecznicze. Korzyść z tego jest uważana w sposób następujący:

  • To hamuje wzrost komórek nowotworowych;
  • To chroni nasz organizm przed skutkami promieniowania;
  • poprawia układ odpornościowy;
  • Zapobiega to rozwojowi udaru i zawału mięśnia sercowego, jak rośnie działanie leków lepkości krwi;
  • Jest on zmaga się z różnymi procesami zapalnymi;
  • Trawienie zwiększa (zmniejsza kwasowość soku żołądkowego, a także promuje wzrost pożytecznych bifidobakterii);
  • utrzymuje niski poziom cholesterolu we krwi, pomaga przy otyłości i miażdżycy;
  • przyspiesza procesy naprawy tkanki.

Bardzo przydatna jest substancja chityny. Co to jest i jakie są jego właściwości lecznicze, to byłoby dobrze, aby pamiętać.

Jak często występuje w naturze chityny

Występuje on w przyrodzie bardzo często. Tak bardzo, że ma drugi najwyższy występowania materii organicznej (pierwsze należy do miazgi). Szereg naukowców nawet wierzą, że ludzkość w najbliższej przyszłości przeniesie się do chityny wyłącznie diety. Na przykład, Sam Hudson, profesor chemii polimerów, niedawno poinformował, że w chwili obecnej naukowcy są o krok od otwarcia „nowego świata”, gdzie liczba produktów, które można otrzymać z chityny, jest nieskończona.

Trochę historii

Opowiedz nam o tym, jak to wszystko się zaczęło w odniesieniu do substancji, takich jak chityny. Co to jest to nauczyłem się w 19 wieku. Powrót w 1811 roku, profesor Genri Brakonno, dyrektor mieszczącego się w Nancy (Francja), Ogród Botaniczny zaczął badać chemiczny skład grzybów. Uwaga naukowca przyciąga niezwykłą substancji. Kwas siarkowy nie była w stanie jej rozpuszczenia. To był chityny. Po pewnym czasie okazało się, że biopolimer wybrany naukowców z Francji, jest obecny nie tylko w grzyby. Został znaleziony w elytra owadów.

Chityny, którego właściwości zostały jeszcze wystarczająco studiował, został oficjalnie nazwany w 1823 roku. Przetłumaczone z greckiego „chityny” znaczy „ubranie”. Naukowcy uwolnione 1859 z białka i wapnia, dostaje się na nim nowe substancje. Nazwano chitozan. Substancja ta jest jeszcze bardziej interesujące niż jego poprzednik. Aktywuje aktywność komórkową, reguluje wydzielanie hormonalne i nerwowe samoregulacji, promowanie zdrowego funkcjonowania organizmu i życia, jak wynika z najnowszych badań. A to tylko niektóre z jego właściwości użytkowe. Jednak chityny, po wszystkich początkowych odkryć nikt nie był zainteresowany w stu lat, z wyjątkiem wąskich specjalistów.

Dopiero pod koniec 20. wieku był w stanie dowiedzieć się, jak korzystne dla zdrowia tych substancji. Jednak ludzie są nadal bardzo dawno temu zaczął jeść stawonogów, a zatem chityny u zwierząt.

O tym, jak stary jedli owady

Nawet w Księdze Kapłańskiej w Biblii można znaleźć odniesienia do „nieczystych” i „czystych” owady, który jest odpowiedni i nie nadają się do spożycia przez ludzi. Przez „czysty”, na przykład, obejmować pasikoniki i szarańcza. Jan Chrzciciel na pustyni, jedzenie szarańcza i miód leśny. Herodot, grecki historyk, wspomniał, że Afrykanie złapać tych owadów. Następnie są one suszone w słońcu szarańczy, nalał jej mleko i jeść. Uważa się, że szarańcza w miodzie nie pogardził nawet starożytni Rzymianie. A żona Mahometa, założyciela islamu, wysłał całe tace z tych owadów jako dar jego żona.

Na dworze Montezumy, indyjskiego władcy, podczas kolacji strony podawane gotowane mrówki. Alfred Brehm, słynny badacz i zoolog, w swojej książce zatytułowanej „Życie zwierząt” pisał o tym, że mieszkańcy Sudanu złapać termity i jeść je z przyjemnością.

Nowoczesne rozkosze stawonogów

Deli owady miłosne zachowane w wielu krajach dzisiaj. Na Bliskim Wschodzie, a także w niektórych krajach afrykańskich w bazarów i sklepów sprzedających szarańczę, w menu restauracji drogie zawsze obejmuje dania z nim. Na Filipinach jest znany wielu opcji gotowania świerszcze. W Meksyku, jeść koniki polne i błędów, skunksy. W Tajlandii, lakierów i larwy chrząszczy i ważek i gąsienic i świerszcze.

chityny dieta

Interesujące jest to, że pod koniec 19 wieku wymyślił diety owadów. Vincent Holt, angielski przyrodnik i podróżnik, zaczęli nazywać, w przeciwieństwie do jedzenia mięsa i wegetarianizmu do entomophags (tzw owadów żywności). Holt, nieświadomi, że akt chityny i chitozanu ozdoravlivayusche na ciele, napisał, że jako źródło składników odżywczych owadów jest znacznie czystsze i zdrowsze niż inne zwierzęta. Po tym wszystkim, sami jeść tylko wegetariańskie jedzenie.

Wartość odżywcza owadów

Mogę dostać tyle owadów? To sprawia, że to trudne, ale możliwe, zwłaszcza jeśli pamiętać, co ma cudowne właściwości chityny. Stosowanie diety, aby być skuteczne, jeżeli co najmniej oszacowanie, ile trzeba złapać koniki polne, chrząszcze odchodów, pszczoły i termity, aby suma ich waga wynosiła 100 gramów. Wartość odżywcza 100 g owadów, co następuje.

  • Grasshoppers daje 20,6 białka i 6,1 g tłuszczu.
  • Nawóz beetle – 17,2 g białka 3,8 g tłuszczu.
  • Termity – 14,2 g białka, 2,2 g tłuszczu.
  • Pszczoły zawiera 13,4 g białka, 1,4 g tłuszczu.

Dla porównania, wołowy – 23,5 g białka i 21,2 g tłuszczu.

Jednak entomofag pozostaje jednak, egzotyczne. W naszych czasach, w celu upewnienia się, że właściwości lecznicze chityny lub chitozan, to nie jest konieczne, aby jeść skarabeusze i karaluchy, przezwyciężając wybredność. Aby to zrobić, po prostu pójść do sklepu i wybrać coś diety.

Badania przeprowadzone w naszym kraju

Sformułowanie chityny został stworzony w Związku Radzieckim w 1960 roku. Lek ten powinien przyczynić się do ochrony przed promieniowaniem jonizującym. Opracowanie nowego leku została sklasyfikowana przez wojsko. W skład tego ośrodka została ukryta nawet od lekarzy. Po serii eksperymentów na małpach, psach i myszach wykazano, że lek pomaga im przetrwać nawet po tym, jak otrzymał śmiertelną dawkę promieniowania. Nieco później, naukowcy odkryli, że korzyści z chityny leki mają dla ludzi. Ich właściwości nie są ograniczone tylko do jednego efektu przed promieniowaniem.

Okazało się, że chityna i jej pochodne są w stanie poradzić sobie z alergią, nowotwory, choroby jelit, nadciśnienie i tym podobne. Włączenia D. Chitin ponadto przyczyniają się do zwiększenia czasu działania innych leków.

Współczesne badania

A dziś kontynuuje badania chitozanu i chityny. W Rosji, są oni zaangażowani naukowcy, którzy są członkami rosyjskiej Chitynowego Society, założona w 2000 roku. Obejmuje ona nie tylko tych badaczy, którzy są bezpośrednio studiowania tych materiałów, lecz także przedstawicieli innych dziedzin nauki, a także rolnictwo, medycynie i przemyśle. Best Western hitinologam nagrodę specjalną Brakonnovskaya. To ma swoją nazwę na cześć BRACON, który był pionierem chityny. W naszym kraju taka nagroda nazwana Paul Shorygina. Ten akademik jest entuzjastą chityny badań.