Ryba sum – bardzo przydatne i smaczne ryby

Sum jest uważany za bardzo smaczne ryby. Istnieje kilka typów to: wschodni sum, paski, kropki (plamiste). Catfish niebieski (sinica) lub wdowa znajduje się na Morzu Norweskim, od czasu do czasu pojawia się na Wyspach Szetlandzkich, Grenlandii, Islandii, na wschodnim wybrzeżu Ameryki Północnej, od Wysp Owczych. Wewnątrz Rosji spotkał się w Białym i Barentsa morzach i na Dalekim Wschodzie.

Sum ryba – ryba morska istota na głębokości 40 metrów do 200 dorosłych osobników może osiągać długość ponad 1 metra i ważyć do 20 kg. Kolor ryby – szary, uznał ciemna czekolada. Otrzymał nazwę na charakterystycznym kształcie szczęk i zębów: potężny urządzenia żucia, zakrzywione do wewnątrz i ostre zęby wystające jak wilk, kłów, przystosowanego do razgryzaniya małża, krabów. Podaje również na jeżowce, ślimaki, meduzy i ctenophores. sum ryba woli żyć w wodach płytkich, w zaroślach przybrzeżnych, w skałach, pokryte małżami. ogon sum i głowica są bocznie sprężonego gatunków płetwy ogonowej – małe (mniejsze niż 1/10 całkowitej długości korpusu, nie licząc głowy), parę małych płetw piersiowych. Wędkowanie odbywa się przez cały rok.

Wartość odżywcza mięsa suma jest wysoka. Zawiera ryboflawina, tiamina i kwas pantotenowy nikotynowego, pirydoksynę. Źródło witamin, takie jak A, D, E, B12 zawiera aminokwas :. glutaminowy, asparaginowy, lizynę, itp mięsa ryb biały, łagodny, praktycznie bez tłuszczu i kości. Łatwo trawione i zawiera zasadnicze minerały dla ludzi i minerałów takich jak potas, sód, wapń, fosfor, magnez, żelazo i cynk.

Ryba jest dobra sum i smażone i pieczone, i gotowane. Piękny przekąska – sum wędzony na gorąco lub na zimno.

A teraz kilka przepisów na tej wspaniałej ryby.

Sum w omlet z pomidorami:

600 g filetów rybnych pocięte na kawałki, dwie żarówki (purpurowy) – dwa półokręgi, pomidory – plastry. Kształt oraz olej umieścić ryb, cebule, pomidory i wlać mieszaninę składającą się z trzech bitą jaj zmieszanych ze szkła mleka. Czarny mielony pieprz i sól – do smaku. Piec w temperaturze 200 ° C przez 20 minut. Podawać gorące omlet.

Suma pieczony z ryżu:

500-700 C sum pociętych kawałków, pieprz, sól, wlać sok z cytryny loved przyprawy suchych ziół i przypraw (na przykład – Khmeli suneli). Odstawić na półtorej godziny, mięso nasączone. Następnie umieścić rybę w naczyniu do pieczenia wysmarowanej, na niej – połowę (można a) szklanka gotowanego ryżu. Ponadto, istnieje również leżały dwa kawałki marchewki w koreańskim i dwie cebule, pokroić na pół pierścieni. Mieszać trzy łyżki majonezu dwie łyżki stołowe śmietany, jedną łyżkę ostrego keczupu i mieszaninę umieszczono na wierzchu. Sól, olej roślinny i pieprz – do smaku. Piec piecu (gorącej) przez 20-25 minut.

Sum w folii z warzywami i serem:

600 ° C sum filety z soli, pieprz i umieścić na folii podczas pieczenia. Sauté 1 cebula, dodać do niego dwie starte marchewki i smażyć, too. Pieczone marchwi i cebuli umieścić w ryby, posypać 100 gramów sera startego na grubej tarce i wysłać je w piekarniku piec przez 20-30 minut.

Podczas korzystania z folii, można to zrobić bez oleju, sprawi, że posiłek niskokalorycznej.

Sum ryba w panierce z migdałów:

Składniki: 4 szt. Średnia filet z suma, łyżeczki soli ½ łyżeczki zmielony pieprz czarny, 1 łyżka oliwy z oliwek, ½ mąki kubek migdałów (można to zrobić samemu, szlifowanie migdały w młynku do kawy lub malakserze z niewielką ilością skrobi), ¼ kubek żółty ser (starty), pół sok z cytryny, ¼ szklanki białego bułki tartej.

Filety rybne pieprz, sól, wlać trochę soku z cytryny i oliwy z oliwek. Odstawić na 15 minut. Wymieszać ser, bułkę tartą i mąkę migdałów. Rzuć rybę z obu stron w bułce tartej, przyciskając ręce do polędwicy. Leżał na pieczenia, ułożonego smarowane folię i umieścić w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 235 ° C. Podawać z cytryną.