145 Shares 7556 views

Jak gotować bobra? Beaver mięso: Przepisy, zdjęcia

Wielu myśliwych wiedzieć, jaką wartość dla organizmu człowieka ma mięso bobra. Ale jak go ugotować, wiedział już w XVIII wieku. W tamtych czasach było to bardzo popularne kiełbaski gotowania od zwierzęcia. Dziś dania bóbr nie jest tak popularny w kuchni, ale polowanie kuchni można znaleźć wiele receptur tego gryzonia. Tak więc, zanim zaczniemy rozważać te przepisy, mówimy o tym, co są korzyści z osobą mięsa.

Kilka słów o delikatności

Od bobra, którego zdjęcie jest dołączony, zjada tylko pokarmów roślinnych, mięso jest bardzo cenne. To jest chude, zawiera wiele witamin i minerałów i ma właściwości lecznicze. W wielu krajach posiłków jest to przysmak, zwłaszcza w grozie nich smakosze.

Beaver mięso smakuje jak indyka i wieprzowiny, jest soczyste i delikatne. Jednak zwierząt jest konieczne, aby odpowiednio wykroić rzeźba dławik piżmo, inaczej mięso nabędzie specyficzny smak i staje się sztywny. Jako żywność, można użyć całego zwierzęcia, szczególnie cenne ogonem: to gotowane, smażone, gotowane pierwszy posiłek. Ponieważ mięso żyły tłuszczu, do wytwarzania nabiera delikatny smak, a tłuszcz topi się powoli.

Jak gotować bobra poprawnie, będziemy rozważać dalej.

Grill na charakter

Aby przygotować ten smaczne naczyń, niezbędne jest, aby wyciąć prawidłowego zwierzęcia, cięcie go na części. Korzystanie z całą tuszę, z wyjątkiem krawędzi.

Składniki: bóbr tuszy. Do marynaty: sześć żarówek, trzy łyżki octu, sól, sok z cytryny, imbir i kminek do smaku szklankę wody, oliwy z oliwek.

Tak, bóbr jest cięty, delikatnie usunąć dławik piżma. Kawałki są moczone noc w zimnej wodzie, okresowo zmieniać. zatem skóry ogona usuwa nadmiar tłuszczu usuwany z powierzchni części. Następnie mięso jest dobrze przemywa i marynaty przez około sześć godzin w przygotowanej marynaty. W tym cebula pociera się tarki, dodano ocet, sól, przyprawy, wodę, wymieszać i wlać wszystkie kawałki tuszy, zamknięto wieczkiem i odstawiono.

octem przygotowano w taki sam sposób jak w przypadku konwencjonalnych grilla, ich ilość powinna być taka, by całkowicie mięsa. Jeśli bóbr starszych, marynować go dłużej.

Przygotuj danie zwykły sposób: kawałki mięsa nawleczone na szpikulce lub umieszczone na kraty, i umieścić na grillu nie smażone mniej niż pięćdziesiąt minut, okresowe zraszanie sok z cytryny. Beaver mięso smakuje jak kurczak i wieprzowina, specyficzny zapach w nim nie występuje, to jest dość soczyste i.

zupa ogony bobra

Do zwierząt ogony nie znikają, z których można przygotować nietypowe, ale bardzo smaczne i obfite zupy.

Składniki: cztery Beaver ogon mrożony, łyżkę zmielonego pieprzu, dwie łyżki soli, jedna duża cebula, jeden kubek ryżu litry wody.

Przygotowanie:

Ogony uprzednio oczyszczony z skórę tnie się na plasterki, moczone w roztworze octowym. Aby to zrobić, są one umieszczone w garnku szkliwa, wlać szklankę octu, dodać wody, tak aby kawałki były całkowicie zakryte przez nią. Tak pozostawić do marynaty na jedną noc.

Przed przygotowaniem ogon bobrowy, usuwa się i przemywa zimną wodą, a następnie umieścić w naczyniu i ogrzewano woda przelewa się. Po gotowaniu, umieścić na ryżu, cebuli, posiekanej sól i przyprawy, gotować przez pół godziny. można dodać przed końcem gotowania w pietruszki lub selera zupy i kilka łyżek sosu pomidorowego.

Jak gotować bobra w piekarniku

Składniki: jeden bóbr ptak, sto gramów tłuszczu, jednej cytryny, trzy cebule, trzy marchew, ziemniaki osiem, pięćdziesiąt gramów masła, główkę czosnku, sól i pieprz do smaku. Na sos, jedną łyżkę tłuszczu śmietany, pęczek pietruszki.

Przygotowanie:

Beaver moczone przez jedną noc w roztworze soli i cytryny, posiekane pierścieni. W miarę upływu czasu, mięso siekane słoninę z czosnku. Przygotowany produkt jest rozłożone na blasze. Dalsze nawadniano roztworu stopionego masła, dwie łyżki sól i pieprz łyżką połowę. Pieczenie umieścić w rozgrzanym piekarniku i piec przez godzinę. Po dwudziestu minutach dodano jeden kubek zimnej wody.

Dziesięć minut aż gotowane mięso wyjąć i rozłożone wokół warzyw, pokroić na duże kawałki. Nie należy zapominać, podlewać je pozostałą część soku utworzonej.

sos gotowanie

Dowiedzieliśmy się, jak gotować mięso bobra (przepisy są bardzo różnorodne i nietypowe), należy rozważyć gotowania sosu algorytmu. Tak więc, przygotowany do pieczenia jest odprowadzana z sokiem, dodać śmietanę, posiekany czosnek i pietruszkę. Mieszaninę umieścić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. sos gotowy wylewa na mięso i warzywa są wstępnie spread na dużym talerzu. Udekoruj natką pietruszki lub selera.

Mięso bóbr duszone warzywa

Składniki: cztery gramy żeber bobra, jedna cytryna, jedna cebula, dwie marchewki, jedno jabłko, trzy łyżki masła, główkę czosnku, tymianku pięciu oddziałów, sto gramów śmietaną, solą i pieprzem do smaku.

Przygotowanie:

Przed jak gotować mięso bobra (Receptury podane nam przez doświadczonych kucharzy), konieczne jest, aby dokładnie umyć, wysuszyć i pokroić na małe kawałki, tak aby każdy miał żebra. Czosnek czysty drobno ścięcie z pół noża. Cytrynowy przemyto i przecięto w połowie wyciśnięty sok (należy włączyć szkła). W szklanej misce umieścić mięso, czosnek, sok z cytryny, wszystko dobrze wymieszać. Następnie dodać sól i przyprawy, przykryć pokrywką i pozostawić na sześć godzin w lodówce.

Tymczasem czyszczenia marchewki i pokroić na kółkach, cebule pokrojone na osiem kawałków. Na podgrzewanym garnku wysłać trzy łyżki oleju, cebulę i smażyć na złoty kolor, a następnie posypać solą i pieprzem.

pieczeń

W dużym kotle wlać olej roślinny, znacznie podgrzać, następnie ułożyć kawałki mięsa i smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor. Następnie dodać marchewkę i smażyć przez dziesięć minut. Następnie umieścić więcej i cebuli, wymieszać i dusić piętnaście minut. Następnie grubo posiekane jabłko i pozostały czosnek i dodać do kociołka z pół filiżanki wrzącej wody. Wszystko to gulasz dziesięć minut. Następnie posiekać tymianek, umieścić go na warzywa i smażyć przez kolejne pięć minut. W miarę upływu czasu, dodać śmietanę i dusić dwadzieścia minut na małym ogniu. Beaver mięso jest gotowe, które uważamy za recepty, podawane ze smażonymi ziemniakami.

zwykły rolka

Składniki: Dwie łyżki masła, dwie i pół kilogramów mięsa Beaver łyżeczka pieprz, łyżkę kwasu cytrynowego, trzy czosnek, jedno białko, jeden kilogram suszonych jabłek lub śliwek sześciu liści laurowych, sól i przyprawy smakowe.

Przygotowanie:

Przed Beaver gotowania, mięso oczyszczono ze wszystkich kości i przeciwdziałania, rozciera się z mieszaniną kwasu cytrynowego, pieprz, czosnek i mielonej soli. Białko dobrze bić, dopóki silny powstawania piany. Przemywa się i suszy suszonego białka miesza się z tej mieszaniny i równomiernie w mięsie. Następnie krotnie rolki, jest związane z ciągiem, smarować masło, traktowane solą, przyprawami i umieszczony na blasze, która jest wylana na niewielką ilość wody dodanej liść laurowy. Pieczone towarów i pół godziny na małym ogniu, od czasu do czasu jego nalewania soku powstaje. Rolka jest usuwany z pieca, umieścić ładunek na nim, i pokroić w kręgach, które są rozłożone na półmisku i udekorować zielenią. Należy zauważyć, że nadzienie może być różny, wszystko zależy od wyobraźni kucharza.

ogony bobra palone

Składniki: dwustronny Beaver i pieprz mielony na końcówkę noża, pół szklanki octu Pięćdziesiąt gramów oleju roślinnym i łyżeczka soli, dziesięć gramów cukru, pięćdziesiąt gramów stołowego, i dwadzieścia gramów sody, czterech gramów suchej musztardy pięćdziesiąt gramów mąki, jedna łyżka sos Worcestershire.

Przygotowanie:

Przed gotować bobra na tym przepisie, należy dokładnie oczyścić ogony ze skóry i wypłukać. Następnie umieścić je w misce, zalać octem i pozostawić go na jedną noc. Kolejne dnia ogony przemywa się i wlewa roztwór sody (na litr wody ma swoje dwie łyżeczki) i gotowano przez dziesięć minut po ugotowaniu. Następnie woda jest odprowadzana, ogony zanurzane w mące i smażone na obu stronach.

Wino, musztarda, sos i cukier, a także mieszane mielonego czosnku są dodawane do ogonów i smażyć przez dziesięć minut na małym ogniu.

Kilka porad

Na mięso bobra ma małą smak osiki, że nie każdy może się podoba. Ale z nim można łatwo pozbyć. Mięso nasączone, tłuszcz jest usuwany (gromadzi się nieprzyjemnego zapachu osika). Oczywiście, wiele nie przeszkadza smakosze smak mięsa z dzikimi akcentami.

Klopsiki z bobryatiny

Składniki: jeden kg mięsa bobra, dwa jajka, dwie łyżki kwaśnej śmietany, jedna cebula, jeden bochenek chleba, namoczone w mleku i dwie łyżki masła, dwie łyżki koncentratu pomidorowego, woda, zioła, sól i przyprawy do smaku, łyżka mąki ,

Przygotowanie:

Przed gotować bobra (przepisy są na tyle ciekawe i łatwe), trzeba umyć i osuszyć mięso, umieścić go przez maszynkę do mięsa z cebulą. Następnie dodać wyciśnięty chleb, jajka i śmietanę, sól i przyprawy. Nadzienie miesza się dobrze, a utworzony z nich klopsiki, ich walcowane w mące i smażone na tłuszczu. Wtedy przesuwają się w garnku, wlać tłuszcz z formy, dodać niewielką ilość wody i dusić na małym ogniu. Przez pewien czas przed końcem gotowania dodać koncentrat pomidorowy.

hamburgery Beaver

Składniki: jeden kg mięsa Beaver dwustu gramów śmietany, dwa jaja, jeden biały chleb, nasączoną mleku lub wodzie dwustu gramów tłuszczu, dwie łyżki mąki, soli i przypraw do smaku, dwa cebuli.

Przygotowanie:

Mięso mielone razem z cebulą. Dodaj śmietanę, jajka, chleb, sól i przyprawy. Od tego masowych pasztecików formularza, tarzali w mące i smażone na gorącym tłuszczu jest dobry, nie zapomnij, aby włączyć. Gotową danie podawane jest z parze marchewki, sałatka owocowa, ziemniaki, kasza zbożowa, marynowanych jabłek i tak dalej. Jest ozdobiona zielonej cebuli, pietruszki i kopru gałązek selera.

Wreszcie …

Do tej pory, mięso bobra nie jest tak popularny jak inne zwierzęta, ale jest to raczej wartościowy i smaczny produkt. Naukowcy, że jest wyposażone we właściwości lecznicze, które są spowodowane przez obecność witamin i minerałów. Ten produkt nie jest zakażone pasożytami, a zatem nie jest niebezpieczna dla ludzi. Wielu ludzi dzisiaj pyta co może być wykonana z bobra. Od tego zwierzęcia wytwarza prawie wszystko, a że z kurczaka, albo na przykład wieprzowiny. Ale dania smakują o wiele bogatszy i ma pewien posmak. W tym przypadku najbardziej przetargu i miękkiego mięsa zwierząt trzyletnich, więc to, że osoby te stosowane w gotowaniu. Jest głęboko czerwony, ze względu na obecność czerwonych krwinek w mięśniach. Dlatego taki produkt zawsze będzie świeży i przyniesie ogromne korzyści dla organizmu człowieka.

Ci, którzy są w obecności różnych urządzeń kuchennych, często są zainteresowane jak gotować bobra w multivarka. Odpowiedź na to pytanie jest bardzo prosta: mięso gotuje się w taki sam sposób jak wieprzowiny lub wołowiny. Przepisy sporo, którą wybrać, zależy od osobistych preferencji kucharza. W każdym razie, gotowanie zwierzęcia nie jest wielkim problemem, trzeba tylko mieć chęć. Bon appetit!