Laghman: Uzbek przepis

Jednym z popularnych dań Azji Środkowej jest uważany Lagman. Uzbeckie potrawy przygotowywane z recepturą koniecznie „prawa makaronem”. To jest sekret pysznego Laghman.

Jak gotować uzbecki Lagman?

Najpierw trzeba zagnieść ciasto na makaron. Aby to zrobić, należy wziąć mąkę, jajka, sól, sodę i olej roślinny. Ilość składników zależy od tego jak dużo gotowego danie chcesz. Obliczanie ołowiu, opiera się na fakcie, że kilogram mąki trzeba 2 jajka i 1,5 szklanki wody. Zagnieść ciasto bez dodawania do niej oleju i sody i pozostawić na godzinę. Choć rasstaivaetsya, angażować innych.

sos gotowanie

Podstawą posiłków Lagman (Uzbek receptury) jest podlewanie mięso z warzywami. Ugotować to możliwe, przy użyciu dowolnego mięsa. Ale tradycyjna receptura Laghman w uzbecki zrobić baranka. Weź funt mięsa, kapusta, bakłażan, cebula, czosnek, pomidory, przyprawy i liścia laurowego. Warzywa mogą być używane w dowolnej ilości i składu: coś dodać, takie jak pieprz, coś do wyeliminowania. Dobry pomysł, aby kupić trochę tłuszczu owiec, które dadzą danie specjalny smak i wartości odżywcze. Jeśli nie zostanie znaleziony, można użyć zwykłego oleju roślinnego. Mięso pokroić na średniej wielkości kawałki takie same. Smażyć w stopionym tłuszczu. Posiekać i połączyć się z mięsa. Istnieje również wysłać czosnku, pomidorów, papryki i bakłażana. Spróbuj pocięto na równe kawałki. Ponieważ danie jest nie tylko smaczne, ale także piękne. Po warzywa i mięso zbrązowieje, wypełnić je wodą (powinna ona obejmować produkty), doprowadzić do wrzenia. Doprawić solą, włożyć przyprawy i kapustę. Sos jest konieczne, aby gotować do miękkości.

Laghman. Uzbek przepis: rozwałkować ciasto

Przygotować ciasto tocząc się konieczne w następujący sposób. Rozcieńczyć pół szklanki wody i soli łyżka łyżki pół sody. Teraz rozłożone ciasto z roztworem. Uderzać go. Teraz szczypta off małe kawałki ciasta (wielkości orzecha włoskiego) i rozwałkować ciasto na długi „paluszków”. Każdy z nich szczotki z olejem i rozciąganiem metr długości. Odbywa się to w następujący sposób: okablowanie należy wziąć oba końce, powoli i delikatnie ciągnąć na środku stołu do pokonania. Po średnicy makaronem Ci zaczęli organizować (jest ona podobna do średnicy wału długopisu), można wziąć na drugim „stick”. Będzie to pierwsza partia jest gotowa, wrzucił je wrzątkiem. Woda powinna być dużo, więc makaron nie trzymać. Gotować powinno być nie więcej niż 5 minut. Następnie złożyć je w cedzidło przemyć zimną wodą.

Lagman (Uzbek przepis) serwowane do stołu

Prawie cały proces gotowania jest kompletna. Sos do czasu powinny być wykończone gotowane kluski. W głęboki półmisek umieścić niewielką ilość makaronem, dodać kilka kopystkami sos. Top obficie posypać ziołami – danie jest gotowe. Bon appetit!

Laghman w multivarka

Nowoczesna technologia pozwala gotować Lagman uzbecki z multivarka. Składniki na sos powinien być zaprojektowany do kubka i zgasić przez 1-1,5 godziny. Makaron może być zastąpione przez zwykłe spaghetti. Umieścić w porcje makaronu, przykryć je z sosem i podawać.