884 Shares 6135 views

Pizze i polewy do niej

Potrawa, która ma miliony fanów na całym świecie – pizza. Jej jedzenie bogatych i biednych, dzieci i dorosłych, przedstawicieli różnych narodowości i zawodów. Jest to posiłek, który może kosztować bardzo tanie, i zbyt drogie, ale w każdym przypadku będzie to pyszny, apetyczny i pożądane. Istnieją różne rodzaje pizzy na każdy gust, więc każdy może znaleźć coś dla siebie. Porozmawiajmy o historii tego wspaniałego naczynia i jakie metody gotowania pizzy występować w różnych krajach.

Historia jednej pizzy …

Trudno jest dokładnie ustalić datę na pizzę wynalazku. Jego poprzednicy pojawiły się w VI wieku pne Na przykład w starożytnej Persji kucharzy przygotuje cienki płaski chleb, które zostały określone na napełnianiu lokalnych serów i terminach. Jednak kolebką danie jest oficjalnie uznawany za Neapolu, gdzie metoda rozprzestrzeniania się przygotowaniem i które zostały wynalezionego przez różne pizze, które znamy i kochamy dzisiaj. Pierwotnie był to cienki tortilla z sosem pomidorowym i oregano zioła, czasami przyprawione startego sera. To było bardzo wygodne, aby wszędzie, nawet w ruchu. Stopniowo, z naczyń do ubogich (jedzenie z ulicy) i okazało się przysmak dla bogatych. Teraz to wszystko jest zjedzone.

Jakie rodzaje pizzy tam?

Można wprowadzić pewne klasyfikacje na które emitują różne rodzaje pizzy w zależności od dodatków i technik gotowania.

  1. Neapolitański.
  2. Pizze z różnych krajów i narodów świata (z tradycyjnym nadzieniem lub ciasta).
  3. Focaccia – bez wypełnienia (stosowany zamiast chleb).
  4. Calzone – zamknięte pizzy (napełniania środka i nie na sucho).
  5. Deser (słodka).

Najbardziej popularne, oczywiście, pizze neapolitańskie. Nazwy i ich gusta są znane na całym świecie. Proszę znaleźć recepty.

Gdzie zaczyna pizzę? Dokonywanie ciasto

Pizza dwa główne składniki: ciasto i nadzienie. Są one równie ważne, a zatem zasługują na taką samą uwagę. Porozmawiajmy o zasadach. Jak gotować pizzę w neapolitański? Konieczne jest, aby zagnieść ciasto prawidłowo. Zrób to łatwe, ponieważ składniki są bardzo proste. Wymieszać mąkę, wodę, drożdże, sól i olej z oliwek. Następnie ciasto podaje się resztę i rozpoczyna proces rozciągania i formowania cienkiego placka – powinny być wykonane dłoni, a nie wałka. Ta pizza piecze się zaledwie kilka minut, zazwyczaj w specjalnym piecu (w domu, można zrobić dobrą piekarnik). Następnie przychodzi czas napełniania. Więc, co pizzy w Neapolu?

Popularne polewy pizzy neapolitańskiej

Zacznijmy od najprostszych. „Marinara” – jest fundamentem i sos z pomidorów, czosnku, oregano i oliwą z oliwek. Klasyczny, że będą żyć wiecznie. Niewiele różni i „Margherita” z pomidorami „Mozzarella”, bazylia i oliwa z oliwek. Bardziej satysfakcjonujące i jedną z najbardziej popularnych w różnych krajach – „Kaprichoza”, jest ona przygotowana z pomidorów (które bez nich!), Ser „Mozzarella” i „Wielki”, bazylia, szynka, pieczarki, karczochy, oliwki i oliwa z oliwek.

Innym popularnym pizza – „Diabeł” – obejmuje pomidory i ten sam ser, bazylia i salami. Ale znany wegetariańska pizza z pomidorów, cukinii i bakłażanów, pieczarki, karczochy i ziół o nazwie „Ortolan”. W Neapolu i na terenie całych Włoch, ogromna liczba odmian pizzy, tak aby wymienić ich wszystkich jest praktycznie niemożliwe. I nie trzeba.

Wszystkie rodzaje pizzy, które wyjaśniono powyżej, to jest bardzo łatwe do wykonania samodzielnie. A jeśli chcesz coś niezwykłego, należy skontaktować się z wyobraźni. W kuchni, a zwłaszcza w pizzy, nie ma żadnych zasad. Wykorzystaj swoje ulubione składniki i tworzyć nowe nadzienie do tej klasycznej potrawy.