395 Shares 5152 views

Termostat krem: cechy, produkcja i opinie

Wśród bogatego asortymentu produktów mleczarskich w sklepach mają Termostat śmietanę. Nie każdy wie, co to jest, więc nie jest to bardzo popularne. Ale ci, którzy próbowali ten produkt uwierzyć, że smakuje lepiej zwykłą śmietanę. Ponadto, jest to uważane za bardziej użyteczne.

O śmietanie

Śmietana zwany fermentowany produkt mleczny, który jest produkowany na bazie śmietany i zakwasu. Tłuszcz może być w przedziale 10-58%. Śmietana popytu w wielu krajach, nie tylko w dziedzinie kulinarnej, ale także w kosmetyce.

Uprzednio produkt otrzymano w następujący sposób: zsiadłe mleko, a po kilku dniach górną warstwę usunięto, a naczynia umieszcza się w chłodnym miejscu. Krem ten nie może być przechowywany przez dłuższy czas, ale ta produkcja była opłacalna. Stało się popularne masowej produkcji. Teraz mleko rozdziela się, po czym pasteryzuje się, zadaje zaczynu. Gdy krem zdobyć niezbędną kwasowości, umieszcza się je w chłodnym miejscu. Następnie zastosować metodę przetwarzania 2: termostat i zbiornik.

Koncepcja termostatyczną śmietaną

Co oznacza „kwaśną Termostat”? Dzięki tej metodzie, otrzymując produkt umieszcza się w pojemniku, w którym wchodzi do sklepu. Istnieje również dodać bakterie startera i wprowadzane do specjalnych pojemników do komory fermentacyjnej. Termostat włącza gęsta śmietana. Jeśli używasz metody zbiornik, produkt jest cieczą.

Termostat produkt nie zawiera dodatkowych składników. Ma śmietanę i zakwas. Dzięki tej metodzie pozostają cenne substancje, smak staje się bardziej kompletna. Śmietana uzyskuje soczyste i aromatyczne. Produkt jest idealny do gotowania różnych potraw.

Plusy i minusy

Termostat kwaśnym w porównaniu do normalnego ma następujące zalety:

  • Uważa się za bardziej lepki jest łatwo używane łyżką.
  • Każda strona jest inna od poprzedniej, ponieważ produkty zmienia się pod wpływem czynników zewnętrznych, takich jak czas trwania pakowania, zaczynem temperatury.
  • Po zastosowaniu takiego produktu o zawartości żywych zaczynu odzyskiwania funkcjonowanie narządów wewnętrznych, poprawę odporności.

Wady to małą trwałość i wysokie koszty w porównaniu z produktami konwencjonalnymi.

funkcje

Główną cechą śmietanie jest uważany rozlać na słoiki. Dopiero później to „dojrzewa”. Metoda ta różni się znacząco od uzyskania typowych produktów. Proces ten trwa kilka godzin, więc produkt staje się delikatny smak śmietany.

Tekstura śmietany jest tak gęsta, że łyżka na stojąco. W tej formie stało się popularne wśród konsumentów. Termostat technologia jest uważany za trudny i delikatny. Z jego użycia musi być uważny wszystkich interesariuszy.

Definicja jakości

Nie tylko chcą jeść pyszne śmietanę, ale mieć pewność, że jego korzyści? Następnie trzeba dowiedzieć się, jak sprawdzić jakość zakupionego produktu. Podczas transfuzji z jednego pojemnika do drugiego musi być utworzone „Hill”, z którego są „fale”. Jeśli produkt ma zagęstników i stabilizatorów, a następnie przeniesienie spready śmietaną.

Pomaga określić jakość i wygląd. Dobry krem jest w kolorze białym i błyszczącej powierzchni. Grudki i guzki powinny być nieobecne. Naturalne śmietana smak jest fermentowany, ale może być obecne słodyczy lub aromatu pieczonego mleka.

typy

Asortyment obejmuje wiele rodzajów termostatyczną śmietaną. Większość sklepów sprzedaje następujące produkty:

  • Termostat cream „Maślanka”. Recenzje pozytywnym produktu. Według konsumentów, wygodny słoika, znajduje się pod folią pokrywy bezpiecznie montażu. Konsystencja produktu od grubości.
  • Śmietana „brzeski”, który nie jest gorszy niż poprzedni produkt. Ludzie mówią, że ma gęstą konsystencję.
  • Śmietana „krowa Korenovki”. Produkt, sądząc po opiniach, smaczne i przetargu.

Wymienione produkty są w prawie każdym sklepie. Są takie firmy jak „Pershinskaya kwaśny”, „produkt Azowskiego.” Ponadto krem produkowany i termostat jogurt, który ma te same zalety i wady. Jest to przydatne i smaczne. Zachowuje wszystkie niezbędne mikroelementy. Oczywiście, taki produkt będzie droższe. Chociaż jogurt jest przygotowywany przy użyciu tej technologii w domu.

produkcja

W dziedzinie przemysłowej może nie być stosowana tylko do pierwszego świeżej śmietanki, ale także suchy koncentrat, całe mleko w proszku, odtłuszczone mleko. Zastosuj krem mrożony rodzaju. I choć w końcowym produkcie będzie miał inny smak, ale on jest uważany za naturalny i użyteczne. Stężenie mleka określa gęstość. produkcja krem termostatyczny metoda obejmuje następujące etapy:

  • Pomijanie mleka przez separator.
  • Korekta zawartości tłuszczu w śmietanie.
  • Pasteryzacja.
  • Leczenie w homogenizator.
  • Chłodzenia.
  • Dodatek drożdży.
  • Pakowania.
  • Chłodzenie akcji.
  • Wysyłanie do sklepu.

Produkt staje podczas chłodzenia w magazynie. Jakość zależy od kwasowości: to nie może być wyższa niż tych zatwierdzonych standardów. Metoda polega termostat fermentacji kremu, a następnie pakowanie do pojemników. Następnie zakwaszenie w komorze termostatycznej. A na koniec śmietaną chłodzi się w lodówce. Jeśli obserwowana technologii wytwarzania, będzie to mieć grubość.

Do produktu miał krem wysokiej jakości pasteryzację przeprowadza się w wysokiej temperaturze. Krem zawartość tłuszczu jest wybrana na podstawie którego zostanie temperatura wykorzystywana. Jakość jest określona przez stopień homogenizacji wagi sfermentowanego mleka. Pakowanie odbywa się przez fermentację śmietanę. jakość produktu ma gładką konsystencję i delikatny smak śmietany.

home cooking

Od czasów starożytnych został doceniony produkty domowej roboty. Teraz jednak szereg innych metod są wykorzystywane do wytwarzania produktów niż kiedykolwiek wcześniej. Jak zrobić krem termostatyczny w domu? Wymaga to jogurtu (200 g) i śmietana (400 g). Składniki należy wymieszać w szklanym słoju, aby uzyskać jednorodną masę.

Pojemność należy umieścić w ciepłym miejscu na jeden dzień. Produkt musi okresowo mieszanie, usuwa się zestalony warstwy. Po starzeniu krem należy wymieszać, a następnie przykrywa i włożyć do lodówki na jeden dzień. Następnie jest on gotowy do użycia.

Jest jeszcze inna metoda przygotowania. Produkt musi być długi czas, aby włączyć kwaśny. Śmietany miesza się z kwasu cytrynowego i rozpuszcza żelatyny. Wytrzymać mieszaninę należy przechowywać w lodówce dziennie, wtedy można jeść. Ogólnie rzecz biorąc, produkcja recepty dużo. Czy to możliwe, aby bitą śmietaną termostatyczny krem? Jak stwierdzono w opinii, że produkt nadaje się do tego celu. Będą ozdobić ciasto i inne wypieki.

opinie

Wielu klientów lubią smakować wielką termostatyczny śmietanę. Jest gruba i smaczne. Ludzie, to przypomina deser z mojego dzieciństwa. Taki przysmak jest idealny do naleśników, ciastka i babeczki. Ale kupujący uważają, że cena produktu zawyżona. Tańsze śmietany, wytwarzanego metodą zbiornika.

Wśród wielu firm podobnych produktów zajmuje szczególne miejsce Cream „Maślanka”, który ma piękny kremowy smak. Sugeruje to naturalny produkt. Z każdym dniem staje się coraz bardziej popularny, więc śmietana. Jest pełne składników odżywczych, więc jeść wszystko można. Oczywiście, wszystko jest dobre z umiarem!