Lany z prawoślazu. Historia i gotowanie

Zefir – nazwę tłumaczy się jako Mallow lub Marshmallow. Początkowo, korzeń prawoślazu przekształcony białej masy lepkiej. Było to lek. Pierwszy cukierków w starożytności pojawiły się w Egipcie, gdzie sok korzeń prawoślazu gotowane miodu, suszy się, dodaje się różne nakrętki i żuć lepki słodycz.

Zefir ma korzenie anglo-amerykański. Urodzony ten cukierek pojawiła się na przełomie lat 50-tych ubiegłego wieku. Przodkiem była firma Kraft.

Obecnie prawoślazu – jest produktem żelatyna, syrop kukurydziany, cukier, środek aromatyzujący i dekstroza. Słodkie bita pianka do państwa. W przeciwieństwie do prawoślazu, że nie zawiera białka i jabłkowym. Teraz wiele osób wie, że kit z prawoślazu – idealny produkt do dekorowania ciast. To doskonale miażdżone, doskonale zachowuje swój kształt, co więcej, jest łatwy do barwienia.

Do przygotowania masy uszczelniającej z prawoślazu jako podstawa podjęcia odpowiednich cukierki. Ponadto, musimy: cukier puder, kilka kropel soku z cytryny (można używać wody), barwniki żywności w postaci płynnej (jeśli będziemy potrzebować kolorowe kitu).

Żucia z prawoślazu wytworzyć w następujący sposób. Cukierki posypać sok z cytryny lub wody. Wysyłamy w nagrzanym piekarniku (Kuchenka). Wyjąć gdy cukierek zwiększy objętość o 3-4 razy. Czas na mały wzrost – nie więcej niż dwie minuty. Jeśli chcesz pasty koloru, nadszedł czas, aby dodać kolor. Do intensywnego koloru barwnika potrzeba 10 kropli na 200 g słodyczy. Na jasnym odcieniu – dodaj 3-4 krople.

Lany z prawoślazu może dostać smak czekolady. W tej samej masie trzeba dodać płynnej czekolady. Ilość czekolady zależy od preferencji. Bądź pewien, że wszystko szybko i dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitego koloru jest piękne.

Aby uzyskać prawdziwy pasty cukrowej z prawoślazu, w naszej masy dodać cukier puder. Nie przestawaj, kontynuując kolidować z widelcem. Nieco sproszkowanego cukru nalewa się na powierzchnię, gdzie będziemy w dalszym ciągu wyrabiać pasty. Wlać mieszaninę na proszek i zagnieść ręce trzeba ochłodzić masę. Pastę cukrową z prawoślazu jest bardzo lepka konsystencja. Upewnij się, że było to w proszku, będzie chronić je przed wysychaniem. Można udekorować ciasta kitu, zamykając je w całości, czy można rzeźbić różnego rodzaju figur.

Podczas toczenia się formacji na torcie, spróbuj proszku pokryte lany równomiernie ze wszystkich stron. Nosić go na placek z obu rąk, szybko wyciągnął. Jeśli mastyksu formy marshmallow fałdy na ciasto, delikatnie spłaszczyć palcami.

Aby przygotować odpowiednią kit będziesz potrzebował kilku prostych wskazówek:

1. Filtr cukierek przez kolor, jeśli planuje przygotować wielobarwne pasty;

2. Proszek powinien być zmielone bardzo drobno, aby prawoślazu lanego podczas toczenia się nie rozerwała. Niekoniecznie wysokość proponowanego sproszkowanego cukru w recepturze odpowiada wymaganej ilości proszku w rzeczywistej sytuacji. Słodycze są różne pod względem składu. Trzymać w rezerwie więcej z cukrem pudrem. Dodaj go tak długo, jak uszczelniacz nie uzyskać odpowiednią konsystencję.

3. Należy pamiętać, pasty prawoślazu nie jest stosowany na wilgotną powierzchnię. Posiada właściwości szybko topnieją. Między górną i Korzh lany warstwa musi koniecznie występować. Może to być warstwa marcepanu, a niektóre tłustej śmietany, ale musi być zimne i sztywne.

4. Do łączenia i klejenia fragmenty i dane kitu zużycie wody.

5. uszczelniacze, będąc na zewnątrz, szybko twardnieje.

6, można je zastąpić pod wentylatorem w celu usunięcia nadmiaru wilgoci z placka. To pomoże Ci szybko wysuszyć powierzchnię.

7. Elementy głośności lodówka może dostać wilgotne ciasto, aby wchłonąć nadmiar wilgoci więc dołączyć je na krótko przed karmieniem gości.

8. przechowywać w lodówce kitu jak to możliwe, zawinięte w folię na 2 tygodnie, aw zamrażarce – do dwóch miesięcy.