pieczarkarni – pomysł na własny biznes

Każda firma jest rodzajem wynagrodzenia, która ma prawie każdy z nas. W dzisiejszych czasach każdy chce być niezależny finansowo i zarabiać na życie aktywności, która jest najbardziej interesujące. Ponieważ w przeciwnym razie praca może wydawać się ciężkiej pracy. W związku z tym, dobre zarobki mogą stać się firma jako pieczarkarni.

Na poparcie tego może prowadzić statystyki, według których jedna trzecia całkowitej populacji żyjącej na terytorium Rosji, woli święto na grzyby. Jednak niektóre są wysyłane do samodzielnego poszukiwania dla nich, ale większość odwiedzających rynkach oszczędność czasu i sklepów, w których grzyby zostały zebrane i zostawiłem je tylko podnieść, jednak przez pewien okres. Ponadto, konsumpcja tych produktów rośnie każdego roku o 20-25%.

Powodem szerokiego zapotrzebowania

Wzrastające zapotrzebowanie na grzyby Wynika to z kilku powodów. Przede wszystkim warto zauważyć ich niski koszt w porównaniu z produktami morskimi lub mięsnych. Jeśli chodzi o korzyści, zawartości minerału dla ludzkiego organizmu składników odżywczych, nie są one gorsze od wymienionych produktów.

Ze względu na duże ilości produktów zawierających białka i składników mineralnych (potasu, fosforu, siarki, magnezu i innych substancji) można rozumieć jako rzeczywistej działalności, takich jak dom grzybów hodowli. Boczniak, grzyby, grzyby shiitake – wszystkie te grzyby tylko prawdziwy magazyn dla naszego organizmu.

Znamienne, suszone grzyby wchłania ludzi w jak najlepszy sposób, a nie świeże. I ze względu na obecność w kompozycji nienasyconych kwasów tłuszczowych, na ścianach naczyń krwionośnych, nie występuje złoża soli.

Zalety i wady prowadzenia działalności gospodarczej

Jakie są pozytywne aspekty jest obarczona grzybowym firmy? Przede wszystkim, jest to mała kwota zaliczki, co nie zdarza się w każdej firmie. Inne ważkie zalety to:

• nie charakter sezonowy;
• wysoki procent korzyści;
• stale rosnące zapotrzebowanie na rynku rosyjskim;
• upraw mogą być zbierane co tydzień;
• podłoże można stosować maksymalnie trzy razy.

Ponadto, jeśli robimy pieczarkarni, nie trzeba wydawać dużo na Dzierżawa.

Niestety, takie działania są również obecne wady. Jednym z nich jest trudno sprzedać swoje produkty do hurtowni. Jest to również trudne do utrzymania warunków niezbędnych do prawidłowego rozwoju grzybów.

Co ma być realizowany?

Często ci, którzy mają do czynienia z potrzebą otworzyć firmę, pytając o to, co może być zbyty lub świadczenia usług. Biorąc pod uwagę, w tym przypadku przykład z pieczarkarni, istnieje kilka segmentów rynku, w których produkty mogą być dostarczone w następującej formie:

• świeże:
• mrożone;
• konserwy.

Czasami rynek może być uzupełniony z suszonymi grzybami. Jako dyrektora generalnego instytucji „Szkoła grzyba” A. V. Hrenov, rosyjskim rynku produktów świeżych jest wypełniony około 22%; 28% jest w puszkach grzyby. Pozostałe 50% – to mrożonki.

Na poparcie tej branży jako gospodarstwo grzyb powinien przynieść kilka ciekawych danych z dużego dostawcy. Już w 2004 roku na rynku krajowym była wypełniona mrożonych grzybów do 15 tys. Ton, a całkowita ilość użytecznego produktu wyniosła 30 tys. Ton. Podczas gdy eksperci rynku call inne numery – 60 tysięcy ton .. I najbardziej rozwiniętym segmentem są dokładnie zamrożone grzyby, na które popyt rośnie z roku na 30% na rok.

Całkowita wielkość spożycia grzybów za cały rok 2003 wyniosły prawie o 500 tys. Ton, co stanowi równowartość wykorzystywać każdą osobę, przez co najmniej 3 kg tego produktu. Dla porównania, w Stanach Zjednoczonych na jednego mieszkańca wyniósł nie więcej niż 2,5 kg grzybów. Tak więc, to daje podstawę do myślenia o tym, co można sprzedać na rynku.

Od czego zacząć?

Wszelkie aktywności gospodarczej, w tym domowej roboty pieczarkarni jest kompletna bez właściwego sporządzania biznesplanu. Dzięki niemu, możesz zdecydować się na ważnych etapach, przez które musi przejść. Planować uprawy i dalszej realizacji grzybów mogą obejmować szereg ważnych kroków, w których należy:

• zakup materiału siewnego;
• przygotowanie substratu (surowiec);
• bezpośrednio rosną grzyby;
• do sprzedaży towarów.

Konieczne jest również, aby rozwiązać kwestie doboru sprzętu, zatrudnić pracowników i uwzględniać szereg innych, równie ważnych kwestii. Ale niech nie dostać przed siebie i spróbować rozważyć tego rodzaju działalności ze wszystkich stron.

Strony prawnej emisji

Przed rozpoczęciem, aby przejść do działania, konieczne jest, aby rozwiązać strony prawnej działalności. Ponieważ grzyby są żywność, konieczne jest, aby rozwiązać pewne problemy ze stanem przed rozpoczęciem pieczarkarni. Ta sprawa wymaga przechodzenia przez procedurę rejestracji działalności i dostarczania danych do urzędu skarbowego. Może on działać jako indywidualny przedsiębiorca, zgodnie z kodem NACE – A.01.12.31. Następnie trzeba wybrać system opodatkowania. W tym przypadku będzie to wystarczające, aby wybrać jeden podatek rolny.

Następnie należy wrócić w ciągu kilku struktur. Na początek, można przejść do inspekcji przeciwpożarowej o zezwolenie. Następnie należy potwierdzić jakość produktów, dla których jest to konieczne, aby wysłać paczkę grzybów na analizie. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, laboratorium zapewnia certyfikat jakości z którego można rozpocząć działalność gospodarczą.

Tylko nadal niezbędne do wydania szereg dokumentów, jeden z nich – jest to licencja, która daje prawo do sprzedaży grzybów. Kolejny dokument – świadectwo fitosanitarne. Również nie boli, aby uzyskać instrukcje dotyczące przechowywania i transportu produktów.

Dobór surowców

Ważny krok firma jest wybór surowca, z którego grzyby rosną grzybową farmę. W tym celu, grzybnia, czy używany, jak nazywa się również – grzybnię. Ten elitarny zazwyczaj można nabyć w prawie każdym pieczarkarni. Jednakże, jeśli masz już doświadczenie, może rosnąć na własną rękę.

Poprzez zakup tzw nasienie licencyjną, przede wszystkim, należy pamiętać o jego jakości. Dobra grzybnia inny biały, wydziela przyjemny zapach grzybów i wolne od jakichkolwiek plam. Nie będzie źle, aby zapytać sprzedawcę obecność licencji, która musi być koniecznie.

Drugie podłoże jest niezbędnym surowcem – na nią i grzyby rosną. Możliwe jest również, aby samemu. W tym celu kompozycję można wprowadzać słomy (pszenica, żyto, jęczmień), len Kostritsa i łodygi kukurydzy. I gospodarstwo grzyb dał większą wydajność, można dodać następujące składniki:

• trociny;
• Kawałki;
• kora;
• podłóg i innych odpadów domowych.

Dzięki własnej produkcji podłoża Najważniejsze – aby upewnić się, że stosowany przyjaznych środowisku surowców. W przeciwnym razie może dojść do dużych strat plonów i jakość grzybów ze względu na obecność różnych substancji chemicznych pozostawi do życzenia.

Zakup gotowe podłoże od różnych producentów mogą mieć pewność, że 10 kg surowca można hodować do 2 kg grzybów. Oczywiście, jeśli wszystkie niezbędne warunki do ich uprawy. Tylko warto wziąć pod uwagę, że ilość podłoża jest równa koszt 1 kg grzybów po cenie hurtowej.

Pieczarki i boczniaki

Przed otwarciem swojej działalności, konieczne jest poznanie specyfiki. Nie ma wyjątków jest gospodarstwo grzyb, grzyby są różne szczególne wymagania dotyczące środowiska programistycznego. Do podłoża, na którym rosną grzyby, najlepiej jest używać słomę z pszenicy. Uprzednio należy dokładnie wysuszono kruszony i moczono w wodzie. Od słomy wchłania je całkowicie, należy wziąć udział 2,5 części cieczy do 1 części słomy. Po tym, w mokrej słomy trzeba dodać obornika lub gnojowicy z kurczaka i pozostawić dojrzewanie kompostu. Zwykle trwa dwa tygodnie, a specjalne pojemniki są wykorzystywane do gazowane było powietrze.

Ten kompost jest idealny do uprawy bogate zbiory grzybów i boczniaków. Ale z powodu pracy czasochłonnego go utworzyć dla przeszłości nie należy go używać, ponieważ można zrobić prostszą opcję – podłoże.

pokój

Poszukiwanie oraz dobór odpowiednich pomieszczeń odgrywają ważną rolę w tej branży jako pieczarkarni, grzyby wymaga optymalnych warunków do rozwoju. Już doświadczonych przedsiębiorców w tym przypadku preferowane komory uprawy, które są poparte niezbędnymi warunkami mikroklimatu. W ten sposób nawet poziom zawartości dwutlenku węgla może zmieniać się w zależności od stadium rozwoju grzybów.

Ale początkujący biznesmeni możliwe jest zdecydować się na szklarni, rzucić lub piwnicy. Wybrany obszar powinien być wyposażony w systemy wentylacji i ogrzewania. Temperatura musi być utrzymywana blisko 12-16, ale nie więcej niż 25 stopni. Istotne jest, aby zapewnić wysoki poziom wilgotności – do 80 lub 90%. Na niewielkiej przestrzeni to jest proste w obsłudze, wystarczy przepłukać torby z podłożem. Ale jeśli planuje produkcję na dużą skalę, to nie może się obejść bez klimatyzatorów i nawilżaczy.

Budowa pieczarkarni implikuje obecność w instalacji w lokalu i nieprzerwanych dostaw wody. Trzeba zadbać o usunięciu jego nadmiaru.

Jeśli chodzi o rozmiar, tutaj warto biorąc pod uwagę skalę produkcji. Na początek możemy wybrać pokój o powierzchni od 15 do 20 tys. m. Jednak, jeżeli w przyszłości planujemy zwiększyć produkcję, pomieszczenia trzeba wybrać większy postęp. można go kupić lub wypożyczyć. To wszystko zależy od wielkości inwestycji początkowej. Jeśli masz wystarczająco dużo pieniędzy, to lepiej po prostu kupić z pokoju, w przeciwnym razie pozostaje czynszów.

Oprócz głównego obszaru roboczego w pomieszczeniu należy zapewnić przestrzeń do przechowywania i pasteryzacji podłoża. W tym celu lepiej zrobić trochę miejsca dla wygody.

sprzęt

Powierzchnie wszystko pytanie zależy od rodzaju kultury wzrośnie grzybową farmę. Oyster w tym względzie są bezpretensjonalne grzyby i pieczarki wymaga pewnych warunków. W odniesieniu do urządzeń technicznych, należy dołączyć listę sprzętu:

• komora chłodzenia;
• nawilżacze;
• grzejniki;
• generatory pary.

Kiedy rosną boczniaki trzeba również torby, gdzie będą rosnąć. Aby zbierać grzyby, można użyć pudełek drewnianych lub plastikowych. Nabyte surowców, w szczególności słomy, podlega obróbce cieplnej. W tym celu, a zakupione wytwornic pary, w których istnieje procedura pasteryzacja. Jeśli pomieszczenie nie jest wystarczająco naturalne światło, konieczne jest, aby dbać o nabyciu świetlówek.

rekrutacja

Warto zauważyć, że gospodarstwo grzyb w Rosji wymaga personelu, jako jeden przedsiębiorca, aby poradzić sobie z takim działalności, bez względu na to, jak próbował. I tak dla pomyślności postępowania oraz w celu uniknięcia strat powinny pomyśleć o zatrudnieniu pracowników.

Szczególne wymagania dla przyszłych pracowników tam, ponieważ w naszym kraju nie są nauczył gribovedeniya podstaw. Jedynym warunkiem przy zatrudnianiu pracowników – jest to, że posiada książeczkę zdrowia. Jak w każdej innej pracy, ze strony kandydatów mile widziane brak złych nawyków, uczciwość, szczerość. może chcesz wnieść do specjalisty w tej dziedzinie, tylko wynagrodzenie będzie on wyższy niż normalnie. Jako opcję oferujemy procentu od sprzedaży grzybów.

Jak wiele osób będzie pracować na farmie zależy od ilości produktów hodowlanych. Jeżeli planowana objętość oznacza rośnie do 50-100 kg pieczarek dziennie, następnie dwie osoby doskonale radzą sobie z pracą. Jeśli objętość jest większa – 200-300 kg dziennie, personel powinien być zwiększona do 3 lub 4 osób.

Ale ci ludzie będą pracować bezpośrednio z grzybami. Dlatego zaleca się zatrudnić dwóch pracowników lub jednej osoby do formy wstępnej podłoża. Kolejny będzie dotyczyć zagadnień marketingowych. Jeżeli pracodawca nic o kwestiach finansowych, konieczne jest, aby wziąć na pracę księgowego.

sprzedaż towarów

Przy opracowywaniu planu biznesowego ważne jest, aby jak grzyby sprzedaży przedmiotu. Głównymi odbiorcami można znaleźć wśród:

• supermarkety;
• rynki;
• odbiorców hurtowych;
• sklepy;
• restauracji i kawiarni.

Z punktu widzenia optymalnej realizacji, największe zainteresowanie jest odbiorców hurtowych. To pozwala na sprzedawanie dużych partii produktu, co ma pozytywny wpływ na wzrost przychodów.

Ale warto zastanowić się, że cena hurtowa za cenę poniżej rynkowej grzybów. Ale w tym samym czasie, ryzyko uszkodzenia produktu jest znacznie zredukowana. Trochę w celu zmniejszenia kosztów transportu urządzeń produkcyjnych grzybów powinien znajdować się w bliskiej odległości od miasta.

kalkulacja rentowności

Finansowa część planu, który obejmuje kosztów i prawdopodobny dochód, powinny być również przewidziane. Następujące elementy będą zaliczane do kosztów:

• Czynsz – od 12 do 13 rubli / miesiąc …
• Koszt surowców – około 80 tysięcy rubli ..
• Wynagrodzenie pracowników – 35 tysięcy rubli / miesiąc …
• Rachunki za usługi komunalne – od 9 do 10 tysięcy rubli ..
• Transport surowców i wyrobów gotowych – od 16 do 17 tysięcy rubli ..

Przewidywany zysk, jeśli odjąć sprzęt rolniczy i grzyby wymienione wydatki wyniosą 300 tys. RUB. w ciągu ostatniego miesiąca. Biorąc pod uwagę opłaty jednorazowej założyć sklep, PAYBACK firma zajmuje sześć miesięcy.