Ser „Filadelfia”

Ser na jego popularności zajmuje godne miejsce wśród masy innych produktów. Można je nabyć w prawie każdym sklepie spożywczym. Ser stosowany jako obowiązkowy składnik różnych potraw i sałatek. Oraz przygotowywania pizzy i robił niezastąpiony. Sery miękkie z wielką przyjemnością się rozprzestrzeniać na chleb.

Ser zawiera dużo wapnia, białka, witaminy, aminokwasy, pierwiastki śladowe i soli mineralnych. Jest to przydatne do wzmocnienia kości, poprawiają skórę i paznokcie, zmniejsza ryzyko chorób serca i wspomaga utratę wagi.

Wszystkie sery podzielono na 3 kategorie: stałe dużych, małych i miękkich stałych.

sery, śmietana, obejmują miękką grupy. Najbardziej znane marki serów kremowych to: „Filadelfia”, „Buko”, „mascarpone”, „Almetov”.

Ser „Filadelfia” jest wykonany ze śmietany i mleka. On ma bardzo delikatną konsystencję, słodki, miękki, umiarkowanie silny smak. On jest gotowy do użycia natychmiast po zakończeniu procesu produkcji, czyli okres dojrzewania nie jest wymagane. W swojej struktury, konsystencji, smaku i sposobu przygotowania jest podobny do sera „mascarpone”. Ze względu na miękkiej konsystencji – jest wybawieniem dla szefa kuchni, który można gotować z niej dużo deserów i potraw.

Strukturę „Filadelfia” pasterilizovannoe zawiera mleka, tłuszcz z mleka, stężonego białka serwatki, sól, serwatkę, stabilizatory, kwas sorbowy. Ser „Filadelfia” może być różny procent tłuszczu. Dodatki powszechnie stosowane owoce, warzywa, owoce i różne sosy.

Ten ser jest przygotowany w następujący sposób. Pasterilizuyut mleko homogenizuje i chłodzi. Następnie, powoli ogrzewa się do oddziaływania na laktozy w mleku fermentacji mikroorganizmów są dodawane. Wynikiem jest fermentacja i zsiadłe mleko. Surowicę oddzielano od masy serowej, a następnie otrzymując końcowy pożądaną strukturę, dodaje się stabilizatory i soli, a także bezpośrednio przed pakowaniem – aromatyzujących.

Ser „Filadelfia” służy do przygotowania różnych sosów, zup, śmietany, pizza, bułki, sernik, ciasta, itp Może też zastąpić krem do pieczenia ciasta. Aby to zrobić, po prostu pokonać z mieszadłem, a następnie stopniowo dodawać śmietanę i cukier. Otrzymaną masę położyć na ciasta. Ze względu na spójność z twarogiem, jest to wygodne dla masłem kanapki. Jest on również stosowany jako substytut produktów wytwarzanych z mleka, takich jak śmietana.

Pomimo faktu, że ser ma wiele korzystnych właściwości i mogą być wykorzystane do przygotowania różnych potraw, gdy kupują ludzie zwracać uwagę na to, ile sera Philadelphia. Fakt, że jest to bardzo drogie i nie każdy może sobie pozwolić. Dlatego wiele osób szuka sposobów, aby zastąpić go lub przygotować w domu. Wszelkie trudności z tym. Po prostu trzeba kupować produkty i spędzić trochę czasu.

Jak gotować sera Philadelphia w domu?

Wlać litr mleka w naczynku i ogrzewano, mieszając od czasu do czasu ogrzewania. Stopniowo dodawać cukier (łyżeczka) i tej samej soli. Kiedy mleko przychodzi do wrzenia, wyłączyć ogień, a potem od razu wlać do niego pół litra jogurtu. Mieszać do momentu minimalizuje wagowych. To opiera się na gazie w ciągu 15 minut, odczekać aż serwatka jest odprowadzana. W tym czasie, bicie jaja z niewielką ilością (zaciskowego) kwasu cytrynowego i dodać do masy serowej. Po tym wszystkim, beat, aż będzie gładkie – serowym „Filadelfia” jest gotowy.

Przepisy, które zawierają tego sera dużo, a jest ich więcej. Ze względu na swoje właściwości, trzeba będzie dużo pomysłów na gotowanie. Jego niezwykły smak da im zupełnie nowy i unikatowy kolor i zaspokoić nawet najwybredniejsze smakoszy.