Jak przechowywać suszone ryby w domu. Zasady przygotowania ryb

Suszone ryby – to nie tylko świetna przekąska do piwa, ale również bardzo przydatny produkt. Przygotowanie nie jest trudne. To jest coś, na pewno powiedzieć. Po przeczytaniu tego artykułu, można również dowiedzieć się, jak przechowywać suszone ryby w domu. Weź notatnik i zapisz do szczególnie ważnych punktów.

informacje ogólne

Od czego zacząć? Idziemy na zakupy do ryb. I lepiej jest odwiedzić targ miejski. Wiele osób zastanawia się, „Jak przechowywać suszone ryby w domu”, ale jest on niewielki. Najważniejszą rzeczą – aby wybrać odpowiedni produkt, ponieważ nie wszystkie odmiany nadają się do marynowania i suszenia. Eksperci zalecają kupno okonie, leszcze, szabla ryby, karp, suszone ryby, płoć i płoć.

Wytwarzanie suszone ryby w domu

Tak więc, przyniosły ze sklepu bogaty „złapać”. Co będzie dalej? Konieczne jest gut tuszy. Pozwoli to w przyszłości, aby pozbyć się nieprzyjemnych zapachów.

Umyć rybę i umieścić je w chłodnym miejscu na kilka godzin. Następnie weź głęboki pojemnik i umieścić go w tuszy. Obficie posypać solą. To powinno być jak najwięcej. Ponownie umieścić warstwę ryby i Solim. Po pewnym czasie tusze ryb przeznaczy sok, który jest nazywany solanką. Położony na szczycie prasy. Pojemnik z treścią Usuń w chłodnym miejscu. Nie powinno to być 5 dni.

Gdy prosolitsya ryby, można uruchomić go wysuszyć. Ale przed tym, tusza powinna być rozłożone na papierze i trochę suche. Jakie są kolejne kroki? Ryby nawleczone na sznurek. Do tego vdevaem igłę i silne Pierce wątek oczami tuszy. Upewnij się, że powrót do patrząc w tym samym kierunku. Nie powinny stykać się ze sobą. Z jednej nici mogą być w dużych próbkach 5 albo 15 mała. Szarpnięcie ryby najlepiej na świeżym powietrzu. W naturalnych warunkach, proces ten trwa 2-3 tygodni. Nie zapomnij, aby chronić produkt z linii (w lecie) – do tej konstrukcji jakościami klejące gazę lub moskitiery.

Co zrobić z gotowym produkcie

Zajęło 2-3 tygodni. Mogę spróbować ryby? Niestety, nie. Po wysuszeniu, tusza jeszcze trzeba trochę czasu, aby „dojrzewają”. Zwykle podaje się przez 3-4 tygodni. Jak przechowywać suszone ryby w domu, że nie uległa pogorszeniu i zachowała jego smak jest w najlepszym wydaniu? Jesteśmy gotowi dzielić się informacjami.

Warunki przechowywania dorsz:

• miejsce, w którym masz zamiar umieścić go, powinny być chłodne, suche i dobrze wentylowane;
• Odpowiednie warunki: wilgotność 75%, a maksymalne temperatury – 10 ° C;
• w specjalnych pomieszczeniach chłodniczych i małych ryb mogą być przechowywane do jednego roku;
• w temperaturze pokojowej, suszone pokarmy nie powinny być przechowywane przez okres dłuższy niż 2 miesiące – należy zwrócić uwagę na to.

Jak przechowywać suszone ryby: Sztuczki krajowych

Użyliśmy umieścić żywności w lodówce. Sztokfisz ryby mogą być również poddane. Ale przed tym, to musi być hermetycznie pakowane. Działanie to zapobiega przedwczesnemu wysychaniu ryb. Aby umieścić tusz suszone w zamrażarce? Opcja ta ma również prawo do życia. Ale nie zapomnij, aby owinąć rybę w papier. I pamiętaj: to ponowne zamrażanie nie jest dozwolone.

Przechowywanie z lodówki

Najważniejsze – aby zapisać suszone ryby przed nadmierną wilgocią i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Wszystko to ma negatywny wpływ na jego smak i wygląd. Owinąć tuszę w pergamin, a następnie wyjść na ciemnym miejscu. Może być to pomieszczenie lub drewniane pudełko z wieczkiem.

Innym sposobem

Poprzednie wersje przechowywania suszonych ryb nie dla ciebie? Jest też inny sposób. Jest to związane z tworzeniem próżni. Aby to zrobić, należy wziąć rybę, umieścić go w szklanym słoju i zamknąć pokrywę. Powietrze nie dostaje się do zbiornika, utrzymując jej zawartość.

W dolnej części brzegów wlać 50 ml wódki. Zapobiega rozprzestrzenianiu się mikroorganizmów nawet ogrzanie ryby zachowują wilgoć normalnie. Niektóre gospodynie działać inaczej. Umieszczono na dnie świecy banków, zapala go, a następnie zamknąć pokrywę pojemnika. Co daje? Całość pozostawia tlen w procesie spalania. Oznacza to, że ryby będą przechowywane w próżni. Ale tu trzeba wykonać pewną ostrożność. Świeca powinna być niewielka. W przeciwnym razie będzie palić pokrywę.

Konkludując

Teraz już wiesz, jak przechowywać suszone ryby w domu. Receptą na jego przygotowanie było też dźwięczne. Mamy nadzieję, że informacje zawarte w tym artykule będzie przydatna.