Pączki z mlekiem: gotowanie opcji. Przepis pączków w solance

Donuts – danie znane każdego prostego mieszkańca od dzieciństwa. Jest to dość nieskomplikowany pieczenia rosyjskiej kuchni narodowej. Jest przygotowany przez smażenie na patelni, często zawiera ona różnymi nadzieniami. Ciasto na pączki mogą być używane jako bez drożdży i drożdży. Oto kilka prostych konfiguracje ich wytwarzania.

Klasyczne pączki z mleka

Jest to chyba najprostszy sposób, aby gotować pączki. Najpierw musimy przesiać pół kilograma mąki pszennej (pierwszy stopień jest odpowiednia). Następnie należy wlać pół podobne pakiety suchych drożdży (jeśli ktoś woli stosować drożdży prasowanych, powinien wynosić 16 g), 5 g soli, 60 g cukru, jedno jajo, a następnie w ciągu 7 minut Wyrobione ciasto z dodatkiem 1 5 szklanki mleka. Po tym czasie, trzeba dodać 60 gramów margaryny, które mogą być wymieniane z 3 łyżkami rafinowanych olejów roślinnych, i kontynuować proces przez kolejne 10 minut. Gotową Ciasto powinno być pozostawione podejść o kilka godzin (powinno zwiększyć swoją objętość o 2-3 razy). Następnie trzeba ponownie zagnieść ciasto i pozostawić do zwiększenia objętości.

Gdy ciasto jest już gotowy, można przystąpić do pracy z nim. Jest on wdrażany na stole, przy użyciu form rzeźbione figury. W tym czasie można umieścić ciepłą patelnię z olejem roślinnym. Aby uzyskać smaczne i delikatne babeczki z mlekiem, na patelni powinno być dużo oleju.

Gotowe postacie określonymi w gorącym oleju i smażyć z obu stron aż gotowane państwa. Pod koniec gotowania pierogów moczyć szmatki, aby usunąć nadmiar tłuszczu i posypać cukrem pudrem.

Pączki z mleka i wiśniowy napełniania

Do wytwarzania tego rodzaju są również wykorzystywane pączki klasycznego ciasta drożdżowego, której technologia wytwarzania opisany powyżej.

Do napełniania może być stosowany jako zamrożone i świeżych owoców. Tak że niech sok, muszą dodać cukier (za 0,5 kg wiśni – 300 g cukru). Do napełniania nie przecieka podczas wytwarzania pączków, to jest konieczne, aby zagęścić. Można użyć 40 gramów skrobi (lecz należy dodać dopiero po ostatecznym rozpadzie cukru).

Pot z wiśni należy umieścić na kuchence na średnim ogniu i gotować do momentu, aż delikatnie nabiera konsystencji galaretki.

Po ochłodzeniu do napełniania powinny rozpocząć w tworzeniu pączków. Aby to zrobić, rozwałkować ciasto małe łóżka i zrzucić je, a następnie smażyć z obu stron w dużej ilości gorącego oleju roślinnego.

Więc mamy bardzo pyszne pierogi z mlekiem, smażone z nadzieniem wiśniowym.

angielski podpłomyki

Do wytwarzania pierwotnej postaci pączków należy rozcieńczyć 3/4 kubka (150 ml), mleko para ciepła łyżki drożdży, a następnie dodać do tego samego jednego jaja i 60 gramów stopione masło. Do tej mieszaniny dodano w ciągu 1,5 godziny. L. soli, 40 g cukru z pięciu niepełne kubki mąki. Wszystkich składników należy zagnieść elastyczne ciasto, które nie przyklejają się do brzegów naczynia. Trzeba pozostawić go do czasu, ponieważ nie zwiększy się o 2 razy.

Z ciasta niezbędnej do wytworzenia kolistych warstw i umieścić je na patelni, posypane semoliny i czekać, aż powstanie. Po tym, jak się okazuje na ogniu, a placki pieczone.

Wersja anglojęzyczna przygotowania różni się od klasycznego jeden, który ostatecznie wytwarzanego z mlekiem, pączki smażone na patelni bez oleju.

Pączki na solanki

Pączki z mlekiem próbowałem wszystkiego, ale jeśli gotować je w solance – to jest bardzo nietypowe.

Dla nich trzeba będzie pół szklanki któregokolwiek z solanki, to dodaje pół łyżeczki soli, pół szklanki cukru, 1 łyżka oleju słonecznikowego rafinowanego i jedno jajko. Te składniki należy dokładnie wymieszać. Oddzielnie miesza się 1,5 kubek przesianej mąki 1 łyżka. l. proszek do pieczenia. Po tym, wszystkie składniki są ze sobą połączone i nie ugniata ciasto. Następnie należy pozostawić podejść 10-15 minut.

Gotową ciasto zwinięte w cienkich warstwach prostokątnych, które muszą być posypane makiem. Kolejne warstwy są pocięte na taśmy, które są indywidualnie skręconych w spiralę. Są one następnie być ułożone na arkuszu wcześniej natłuszczonej ustelenny pergaminu i piecze w piecu z gorącym skorupy, z wytworzeniem (około 25 minut) w temperaturze 170 ° C.

Jak widać, podpłomyki do przygotowania solanki nie lubi pączki z mleka, ale nie mniej smaczne są. Ta oryginalna receptura jest na pewno warto spróbować.