Sznycel z wieprzowiny. Gotowanie przepis i instrukcje

Sznycel wieprzowy – kuchnia wiedeńska, klasyczny proces gotowania jest bardzo szybki. Kawałek mięsa bardzo cienkie, a następnie odbija marynowane zaprawionych solą, zanurzone w Lison, zapada się panierki (bułka tarta) i są wysyłane do czerwoności smażenia. Podawać można w ciągu kilku minut.

To danie stało się tradycją w kuchni rosyjskiej, ale z pewnymi istotnymi dodatkami. Artykuł nie tylko oferują opcje jak zrobić tradycyjny sznycel z wieprzowiny. Przepisy i technologia gotowania będzie ciągle zmieniać.

Najpierw trzeba określić kolejność, jak ciąć mięso. Ostry nóż potrzeba, bez nacięć, a proces tylko wieprzowina w poprzek włókien. Kawałek mięsa powinna być lekko zamrożone do części okazało się, schludny i nawet.

Jako „skorupy” na sznycel powinien być zawsze wybrane okruszki, a mięso jest gotowane bardzo szybko ze względu na fakt, że jest on wysyłany w bardzo gorącym oleju.

„Vienna” sznycel z wieprzowiny. Przepis następująco. Mięso cięcia dużych kawałków porcje i bardzo subtelnie odbija. W tym celu można użyć plastikowej torbie, aby zapobiec uszkodzeniu włókien wieprzowiny. Następnie kotlety zanurzyć w mieszaninie jaja, sól i mleka, a następnie miesza się okruchów chleba z papryki. Sznycle wysłać w gorącym oleju. Klasyczne danie jest frytki i surówka.

„Rosyjski” sznycel z wieprzowiny. Receptura tego kalorycznych potraw następująco. Jest to konieczne, aby odpychać bardzo cienkich plasterków mięsa tego samego rozmiaru cięcia szynki. Osobno zrobić mieszankę majonezu, tarty ser i zmiażdżone ząbki czosnku. Teraz możemy zacząć zarabiać bułek. Na kotlety ułożone szynki, a na środku – z nadzieniem serowym. Następnie skręt wieprzowina w formie croissant i STAB wykałaczką. Każda rolka zanurzyć najpierw w ubite jajko, a potem w bułce tartej i smażyć na złoty kolor i wysłać Piec w nagrzanym piekarniku.

„Ser” sznycel wieprzowy. tempura recepta jest prosta, ale wynik jakości potraw smakują przerastają oczekiwania gospodyni. Wieprzowina konieczne odzyskanie, płaszcz z solą i pieprzem. Zrobić oryginalne ciasto tarty ser, jajka i bułki tartej. Kotlety małą rolkę mieszaniny i narybku po obu stronach przez pięć minut. Następnie wlać wszystkie pozostałe ciasto i wysłać w nagrzanym piekarniku przez dziesięć minut. Ser powinien topić i stają mięso bardzo soczysty. Główną zasadą jest, aby nie overdry sznycel wieprzowiny.

Receptura „radziecki” oznacza mięso (500 g) grubo przewijane z dużą cebuli (3 duże cebula). Przyjmując mielone pieprz, sól; pokonać dobrze natlenienia. Następnie, zrobić płaską ciasta w kształcie płata zanurzyć w ubite jajko zwijana w bułce tartej i smażyć pasztecików normalnie. Przez „radziecki” sznycel serwowane jest zazwyczaj smażone ziemniaki i sałatkę z pomidorów i ogórków.

Escalope wieprzowa z ziołami innej wyjątkowej palecie smak i bogactwo smaków. Należy farsz mieszankę (1 kg) z pociętych zielonej cebuli i koper; pół szklanki śmietana, soli i pieprzu. Sporządzono mokrą łyżką dużych sznycle podłużnych. Jajko ubij dobrze wymieszać mąkę i sól, dodać bułkę tartą i pieprz. Powstałe steki walcowane w mące, a następnie wysłać je do komórki jajowej i podejmuje ostateczną skorupę bułką tartą. Ponadto, wszystkie smażyć na rozgrzanym oleju.

Schabowy podawany z warzywami i ziemniakami.

Bon appetit!