Jak gotować Khashlama? Ormianin khashlama – przepisy kulinarne, zdjęcia

O smaku potraw ormiańskich znanych nie tylko w ich ojczyźnie. Być może nie ma takiego miejsca na ziemi, gdzie nie słyszał, nie podoba albo nie przygotować dania kuchni ormiańskiej. Soczysty grill, z którego pochodzi zawrotnej zapach khorovats – Pieczone warzywa, miał czas, aby rozkoszować się zapachem dymu, delikatne światło na dolma, które zostały przygotowane bez użycia tłuszczu … Tylko jedna z tych opisów od początku do wypływają ślinić. Khashlama? Jest to kolejny pyszne zasługujące wymowne słowa.

informacje historyczne

Zanim porozmawiamy o tym, jak przygotować Khashlama, porozmawiać trochę o tworzeniu ormiańskiej kuchni narodowej. To jest tak stara jak sama kraju. Kulinarne tradycje Armenii ma ani więcej, ani mniej – dwa tysiące lat. Od samego początku tego narodu, jego przedstawiciele zaangażowani w hodowli bydła. Dlatego, obfitość i różnorodność drobiu i bydła mogli tylko zazdrościć. Tak więc, na stołach Ormian zawsze była niesamowita ilość mięsa. Bydło hodowlane znajduje odzwierciedlenie w składzie różnych potraw mlecznych. Zasadniczo burdyuchnye ser ogórkowy i dzbanek. Nie mniej popularne fermentowane produkty mleczne i charakter. Jest to dość często napoje i potrawy tradycyjnej kuchni ormiańskiej.

Rolnictwo w Armenii – jest tak stary, rzemiosła, a także hodowli zwierząt. Stąd szeroki zakres upraw w branży spożywczej. Ponadto, wiele potraw ormiańskich zawierać rośliny strączkowe. Dużo zieleni i warzyw – Inną cechą dania kraju.

Ormianie zawsze gotowane na ogniu. Tonir – tradycyjne palenisko piec z gliny, która jest aktywnie wykorzystywana w kraju nowoczesnego gotowania. Jest gotowane wszelkiego rodzaju potraw, zupy, pieczywo, pieczone warzywa, wędzonego drobiu i ryb, gotować wiele innych potraw.

Dobrze, że bez mięsa

Ormiańskie dania mięsne – to kultowa. Najstarsze i proste posiłki pastynery należą, oczywiście, grill, potrawy z całych tusz drobiu, kchuchi mięsa. Są już przygotowane zgodnie z metodami, które zostały wykorzystane i pół tysiąca lat temu. Szczególnie popularne i khashlama.

Jak gotować Khashlama wie każdy Ormianin, chociaż dzisiaj jest dość trudno dokładnie określić, do którego się odnosi, kuchnia narodowa. Wszystkie osoby rasy kaukaskiej, że to jedzenie jest ich tradycyjne potrawy. Ale we wszystkich krajach khashlama przygotowuje różnorodne sposoby.

Niektóre funkcje Khashlama

Jest duszone mięso, które wymaga dużo czasu na gotowanie. Młoda tusza trzeba gotować na małym ogniu przez około trzy do czterech godzin. Jeśli mięso jest starszy, a czas to zajmie dwa razy tyle. Khashlama ma jedną funkcję. Jej utworzenie będzie musiał kupić trzy razy więcej mięsa niż wszystkich innych składników. Bulion jest to niezbędne do podjęcia całkiem sporo.

Jak gotować Khashlama? Wszystko zależy od recepty ludzi to zrobić. Na przykład w Gruzji, to umieścić dużo warzyw i zieleni. Kucharze innych państw stosują różne przyprawy i piwo w swoich receptur. Istnieje wiele sposobów, aby gotować Khashlama i raczej trudne do określenia najbardziej lojalny z nich.

Najważniejsze zasady

Aby przygotować Khashlama, można kupić żadnego mięsa. To nie zawsze musi być filet lub polędwicy. Kombinezon wołowina, jagnięcina, cielęcina, wieprzowina i jest rzadko stosowane. Mięso może mieć kości lub bez niego. Zamierzający dokonać danie z warzyw, gotować im jest pocięte na duże kawałki. Następnie umieścić w już ugotowanego mięsa. Najpierw włożyć cebulę, a następnie – ziemniak, bakłażan, pomidory i tak dalej. Nie ma potrzeby, aby sól danie gdy jest tęsknota. Umieść tę przyprawę lub pięć minut przed gaszenia końcu, czy już ugotowane danie. Aby przesłać Khashlama nie używać płyt. Uczy w miseczkach wykonanych z gliny.

Khashlama kurczaka

Chociaż najczęściej pasza dla przygotowania tego dania jest baranina, kurczak może być również używany. W zasadzie, khashlama ptaków, takich jak smaczne jak baranek. Musimy następujące składniki do potraw:

• Jeden kilogram mięsa z kurczaka.
• Sto gramów zamrożonych zielona fasola.
• Pięć ziemniaki.
• Jedna cebula.
• Dwa papryka.
• Jedna duża marchew.
• Trzy pomidory.
• Trzy ząbki czosnku.
• Sól i przyprawy.

Po pierwsze, trzeba gotować ptaka. Cebula i marchew posiekać i podsmażyć na kotle. Teraz dodać drobno pokrojoną paprykę i trzymać go na piecu przez około pięć minut, ale nie zapomnij, aby od czasu do czasu mieszać warzyw. Choć wszystko to marnieje, zdjąć skórkę z pomidorów i pokrój je. Pomidory rozprzestrzeniać również do kociołka i dają produkty zgasić przez kolejne pięć minut. Po tym, wypełnić je z bulionu z kurczaka i gotować powstałego zupy. Cięte plastry ziemniaki, szerzyć ją w pojemniku z warzyw i doprowadzić do wrzenia. Ptak pokroić na małe kawałki, dodać je do bulionu, a następnie włożyć fasolę. Doprawić solą, posypać przyprawami i nadal gotować potrawę, aż gotowanych ziemniaków. Khashlama Chicken – to nie tylko smaczne, ale również bardzo pachnące. Spróbować tego przysmaku raz, nie będzie w stanie oprzeć się pokusie, aby gotować go ponownie i ponownie.

Jak być baranek?

Aby przygotować tradycyjne Khashlama na bazie mięsa owczego będzie potrzebował prawie takie same produkty jak na dania z kurczaka, ale z pewnymi zmianami. Następnie opiszemy szczegółowo o których elementy są zawarte w naczyniu, jak gotować. Khashlama jagnięcina – tradycyjne danie, którego przepis jest znany, być może, do każdego obywatela Armenii.

Więc, weź dwa kilogramy mięsa, pomidory i papryka, pół kilograma cebuli w dużej wiązki pietruszki i koperku. Należy również przygotować pół szklanki jasnego piwa, jeden kilogram młodymi ziemniakami i do smaku pieprz czarny, papryka, bazylia, sól, przyprawy mix Barankowi. Najlepiej jest kupić żeberka, a ormiański khashlama może wyglądać jest przygotowana w kraju pochodzenia. Wstępnie potrzeby cięcia w poprzek strony RAM. Po tej warstwy nożem pokroić na kawałki i dodać je do miski.

teraz warzywa

Warzywa są cięte w następujący sposób: pomidory i papryka okręgi, półkola duże cebule, zioła duże kawałki. Przygotowanie potrawy w dużym przybliżeniu vosmilitrovom kociołka. To warstwy zaczynają układać połowę wszystkich produktów: najpierw cebulę, następnie mięsa, a następnie pieprz, pomidory. Posypać mnóstwo zieleni, soli i dodać połowę przypraw. Teraz można zatrzymać się na górze warstwy rozłożone produkty w tej samej kolejności. Kiedy wszystko układa się wypełnić Khashlama piwo. Przykryć szczelnie zamykając czajnik i umieścić go na kuchence. Na małym ogniu przez godzinę udręczonego naczynia. W tym czasie możemy przygotować danie z boku nowych ziemniaków. Gdy wszystkie naczynia do gotowania, zaczynamy posiłek. Bon appetit!

nowoczesny wpływ

Dzięki dzisiejszej technologii khashlama (pokazany powyżej zdjęcie) będzie znacznie szybciej. Umożliwiają multivarka, które mają do dyspozycji wiele gospodyń domowych. Podjąć następujące produkty:

• 800 g każdej mięsa.
• Dwa marchew.
• Dwa bakłażany.
• Dwa pomidory.
• Jedna żarówka.
• Trzy papryki słodkiej.
• 300 g pieczarek.
• Sól i przyprawy do smaku.

Największe prace, które trzeba wykonać jest krojenia warzyw. Kielich Multivarki przemian położył wszystkich produktów. Pierwsza warstwa – cebule półpierścieni, drugi – marchwi (pierścienie), trzeci – drobno posiekanej mięsa. Teraz dodać sól i pieprz, bakłażan (półkola). Następnie, sól i grzyby rozkładają. Ostatnim etapem – pomidory. Posypać przyprawami. Wybierz tryb „hartowanie” i pozostawić Khashlama trzy godziny.

Teraz czytelnik zna różne sposoby, jak przygotować Khashlama.