409 Shares 8200 views

Klasyczny przepis na moussaka: soczyste i aromatyczne

Wiadomym jest, że kuchnia śródziemnomorska charakteryzuje się tym, że większość członków jej dania są bardzo zdrowe i bardzo smaczne. Osiąga się to przez fakt, że w ich przygotowania używa dużo warzyw, ziół, nie ostre, ale aromatyczne przyprawy, zioła, głównie nabiału, oliwki i oliwa z oliwek, owoce morza i chudego mięsa. Wszystko to prowadzi do tego, że takie kursy przyczynić się do normalizacji poziomu cholesterolu we krwi, nie prowadzą do powstawania tkanki tłuszczowej, a organizm otrzymuje w ten sposób kompletne jedzenie, bogate we wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Jest nawet tak zwana dieta śródziemnomorska jest bardzo skuteczny, ale jest bardzo delikatny.

Kuchnia grecka jest typowy dla tego rodzaju basenu Morza Śródziemnego: wykorzystuje wszystkie te same warzywa, nabiał i zioła, mięso tylko występuje częściej. Klasyczne greckie potrawy – moussaka. Jest to pachnący warstwowa Garnek roślinnego. Klasyczny przepis na moussaka zakłada niezbędną obecność w nim z bakłażanem, mięsem, ziołami i czosnkiem i sosem pomidorowym. Dziś jednak nie wiadomo jeden moussaka receptury: może składać się z różnych składników, które mogą być bardzo pożywne i łatwe wegetariańskie i dla jego przygotowania, można użyć różnych sosów, na przykład, nie tylko pomidorów, ale bechamel i ser , Są tak wiele, że już jest dość trudne do zrozumienia, jak gotować moussaka na klasycznej receptury. Wiele ludów lubić ją tak, aby przyjęły moussaka receptury i dokonaniu zmian. Nie Moussaka w bułgarski, chorwacki, w Mołdawii, rumuński, turecki – przepisy kulinarne bardzo dużo, a czasami różnią się tak bardzo, że ogólnie w nich – tylko nazwa Sam proces gotowania, a mianowicie do pieczenia.

Moussaka przepis na grecki

Ten przepis moussaka – jeden z najbardziej blisko do klasycznej wersji. Aby przygotować klasycznie moussaka należy wziąć 500 – 700 gramów, oberżyny, ta sama ilość mięsa mielonego (najlepiej baraniny lub wołowego, ale pasować i inne), dwie cebule, dwa pomidory, oliwa z oliwek, Świeże zioła (pietruszka, mięty), 100 ml białego wina, 2 łyżki mąki, szklanka mleka, 50 g sera, jedno jajko, 30 g masła, przyprawy (ziemia gałka muszkatołowa, goździki, cynamon, kolendra, czerwony i czarny pieprz, sól, goździki więcej czosnku).

Cebuli dokładnie ciąć i lekko smażonymi w oleju z oliwek, a następnie dodawać do mięsa mielonego smażone razem przez 10 minut. Następnie dodać mielone przyprawy, posiekaną miętę, pokrojone w kostkę pomidory i duszone razem przez kolejne 15 minut. Następnie wlewa się do mieszaniny wszystkich wina, doprowadza się do wrzenia, nadmiar płynu odprowadzana – masa mięso powinno być stosunkowo gruba, a zawartość szalki z pokrywką lewej.

Bakłażan posypane solą i pozostawić na 10 minut przed momentem, który pozwoli sok – odbywa się to w celu usunięcia nadmiaru płynu. Następnie są one cięte albo wzdłuż lub pierścienie i smażone w mące lub na patelni lub na grillu, lub trochę pieczone w piekarniku, aż lekko złoty kolor, a następnie część z nich ułożone w naczyniu do pieczenia lekko naoliwionej zachodzenia. Na warstwie układa się warstwę mielonego bakłażana, następnie warstwę bakłażana ponownie i ponownie mielonego bakłażana.

Dalsze przygotowanie mąki sos pieczony masła, mleka zmieszanego z jajkami i przepływów tam, po 2-3 minutach jest dodany drobno startego sera, warzone wszystkie kilka minut, następnie dodać sól i zioła. Sos powinien dostać grube. Następnie moussaka wylał sos i umieścić je w piekarniku i piec przez około godzinę, aż do zarumienienia.