Ciasto z żurawiną – proste, szybkie, smaczne i zdrowe. Bulion, sok żurawinowy i dżem

Brusznicy zwyczajna jest wieloletnia zimozielony, który należy do rodziny żurawiny i osiąga wysokość 25-30 cm. Pozostawia cranberries skórzaste, jajowaty, ciemna górna i dolna jasnozielony do ciemnych kropek, kwiaty są zebrane w zwisające szczotki oliganthous umieszczoną na końcach pędów. Żurawina kwitnie w maju i czerwcu, ale pąki tworzą się w nerkach nawet w upadku. Jagody żurawiny mają zwykły czerwony, szorstki, dojrzałe je w późnym latem. Powielanie następuje przez nasiona, ale wegetatywnego rozmnażania jest o wiele bardziej skuteczne. Kłącze rośnie rocznie o 70-80 cm i zaczyna owocować w wieku 10 lat.

Brusznicy owoców jest bogaty w kwasy organiczne (kwas cytrynowy, jabłkowy, salicylowy, itp), węglowodany zawierają garbniki, pektyny, karoten, witaminy. W borówki zawiera fruktozę, sacharozę, glukozę, jak również żelazo, mangan, fosfor, magnez, wapń, fosfor i potas. Ze względu na dużą ilość kwasu benzoesowego owoce przechowywane przez długi czas i mają doskonałe właściwości konserwujących.

Ten krzew rośnie w lesie, górskie i nizinne iglastych, liściastych i iglastych lasów (z wyjątkiem Azji Środkowej i na Krymie) i tundry. Powszechne Żurawina w północno-wschodniej Syberii, gdzie ciasto z borówkami, dżemy, dżemy i napoje owocowe z żurawiny są bardzo popularne.

żurawina ciasto

Placek z żurawiny będzie równie dobre świeże i suszy się wstępnie w wodzie, jagód. Tak, aby zrobić ciasto z żurawiną będziesz potrzebować następujących produktów: 250 g. owoce brusznicy (jeśli jest to pożądane mogą one być zastąpione porzeczki, żurawiny lub pestki wiśni), 100-120 ° C. masło (które mogą zastąpić konwencjonalne margaryny), 2-3 jajka, 350 gr. mąki, 170 g. Cukier 0,5 godziny. octu łyżki uwodniony sodowy (lub 1 godziny. łyżeczki proszek do pieczenia). Również 200 gr. śmietana 20%, 150 C. krem cukru.

Po pierwsze, trzeba wcierać masło i cukier, dobrze wymieszać i dodać do niej jajka, następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia (soda). Wyrobić ciasto nie jest zbyt strome, i umieścić go w postaci wstępnie smarowane olejem gotowanie, oleju roślinnego lub masła. W górnej części ciasta położyć przemywa i suszy żurawiny jagodowych i gładka. Włożyć ciasto z żurawiną w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Piecz przez 35-40 minut. W międzyczasie trzeba ubić śmietanę z cukrem, a gdy ciasto jest gotowane, wlać śmietanę, aby je zdobyć. Po tym konieczne jest, aby schłodzić i umieścić w lodówce przez cztery godziny.

Ze względu na zawartość wielu witamin i minerałów użytecznych jagód i liści żurawiny są wykorzystywane w medycynie ludowej. Ma właściwości ściągające, antyseptyczne, moczopędne, przeciwzapalne, uspokajające i antyseptyczne właściwości.

Medyczne żurawina berry: przepisy na napary, kompoty i dżemy

Zapalenie żołądka stosuje się wywar z liści żurawiny, na którego wytwarzanie wlać 750 ml gorącej wody 30 g liści, żurawiny, ugotować do dziesięciu minut, pozostawiono do ochłodzenia, następnie odsączyć. Wszystko uzyskany wywar jest traktowana jako jeden dzień, przed posiłkami trzy posiłki. Kiedy moczenie nocne (moczenie) zastosowano mieszaninę wywar z liści i jagód, żurawiny trawą dziurawca. Przygotowanie brzeczki podobny do poprzedniego.

Z częstymi przeziębieniami, temperatura, obrzęk serca pochodzenie, zapalenie nerek, reumatyzm, biegunka i dna używanego soku ze świeżych owoców żurawiny i konserw.

Żurawina jagody uzyskuje bardzo pyszne kompoty i dżemy. Aby przygotować kompot jagody trzeba przejść, usuwając małe, uszkodzone i nedospevshie i przemyć dokładnie. Po tym żurawiny muszą być rozszerzone w uprzednio wysterylizowane słoiki. Owoce prokipevshim kilka minut wlać syrop cukrowy – 450-500 g cukru na 1 litr wody i pasteryzowano w temperaturze 80 ° 6-10 minut, w zależności od wielkości puszek.

Jam żurawina wytwarza się w stosunku 1: 1,5, tzn 1 kg owoców żurawiny umieścić 1,5 kg cukru. Po pierwsze, trzeba wlać owoce z syropu cukrowego przygotowane z 3/4 cukru, zagotować, a następnie dodać pozostałą 1/4 cukru. Gotować do żądanej grubości.