Przyprawa do barszczu. Przepis. Przygotowania do zimy

Przyprawa do barszczu znacznie zaoszczędzić czas na przygotowanie czerwonej zupy. Kolejną zaletą jest to, że tego półfabrykatu podczas okresów letnich i jesiennych warzyw cena nie jest tak wysoka jak w zimie. Ponadto, są one uprawiane w szklarni za pomocą różnych dodatków, a łóżka. Dlatego przyprawa do barszczu zebranej na własną rękę, uzyskać znacznie bardziej efektywne i tańsze niż tych składników, które zostały przywiezione z morza w okresie zimowym.

Jeśli masz dużą zamrażarkę można zamrażać warzywa w lecie i używać ich w zimnych porach roku (nawiasem mówiąc, kolor i smak takich składników jest w pełni zachowana). W przeciwnym razie, zalecamy dokonać domowej konserwy produkt.

Krok po kroku przepis na barszcz przyprawy

Istnieje wiele sposobów, jak zrobić przyprawa do czerwonej zupy w domu. Najbardziej popularne jest receptura, która jest stosowana do realizacji pomidory i papryka słodka. Składniki te sprawi, że zupa pachnące i odżywczy.

Ponieważ przygotowanie przyprawa do barszczu dla pomidorów zimą? Aby to zrobić, należy zakupić:

• dojrzałych pomidorów czerwony – 1 kg;
• słodka papryka – 1 kg;
• Mniejsza gotowanie sól – do własnych upodobań.

elementy przetwórcze

Jak zrobić zbiór zimowy? Przyprawa do barszczu przygotowuje proste i łatwe. Surowcowa słodkiej papryki i świeżych pomidorów. Są one dobrym umyć i wyczyścić (usunąć nasiona z papryki i łodygi). Następnie składniki drobno pokrojone i przepuszcza przez maszynkę do mięsa. Jeśli jest to pożądane, może być stłumione przez blenderze.

Proces gotowania warzyw na piecu

Przyprawa do barszczu na pomidorach zimowym powinny być przygotowane w głębokim grubościennej patelni. Rozprzestrzenił uprzednio rozdrobnionych warzyw dokładnie ich sól (do smaku) i dokładnie wymieszać.

Umieszczenie naczynia w piecu, doprowadzić do wrzenia jego zawartość. W tym stanie, gdy składniki gotuje się w ciągu 3-5 minut.

Po przyprawa do barszczu gotowane, jego gorący rozszerzony w wysterylizowanych słoików i natychmiast toczyć. Po trwałej wstępnej w temperaturze pokojowej przez jeden dzień, usuwa się go w komorze chłodzącej. Biorąc pod uwagę, że warzywa nie dodaje się ocet lub kwas cytrynowy, taki produkt powinien być przechowywany tylko na zimno. Inaczej przyprawiania zakisnet i spleśniały.

Jak aplikować?

Przyprawa do barszczu – uniwersalna puste, który może być stosowany nie tylko do gotowania czerwoną zupę, ale także do tworzenia innych potraw. Na przykład, ktoś dodaje ją do gulaszu, a część służy jako konwencjonalny sos. W każdym przypadku, przy użyciu tej formy wstępnej należy pamiętać, że nie dodano do soli, który został już poddany obróbce cieplnej.

Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie zamrożone przyprawa gotowy, i nie przechowywać go w lodówce. Jest również często dodaje się do niego posiekany czosnek, pigwy, startego jabłka, i tak dalej. Więc zbierając bardziej smaczne i pachnące.

Jak przygotować przyprawa do barszczu z buraków?

Burak czerwony przyprawa do zupy – klasyczny preparat, dzięki której można łatwo i szybko zrobić bardzo pożywne i smaczne zupy. Aby przygotować się do mieszanki warzyw zimowym, następujące składniki potrzebne do przygotowania:

• świeże buraki duże – 500 g;
• pomidory, słodkie mięsiste – 2,5 kg;
• marchew duża soczyste – 500 g;
• papryka żółtym lub czerwonym – 500 g;
• słodkie bulwy cebuli – 500 g;
• burak cukrowy – 60 g (stosuje się w zależności od smaku);
• Ocet 6% jabłka – około 4-5 duże łyżki;
• rafinowany olej roślinny – 130 ml;
• stół sól – do własnych upodobań.

Przetwarza składniki

Przyprawa do barszczu z buraków dobrze pomaga, gdy chcemy szybko ugotować zupę czerwony, produkt nie jest wystarczające. W celu zrealizowania receptury, wszystkie warzywa są dokładnie myte i czyszczone. Następnie przystąpić do ich udoskonalenia.

Świeże mięsiste pomidory skręt w maszynce do mięsa, papryka, cebula drobno pokrojone i marchew, burak wcierać dużej tarce.

Termiczna obróbka warzyw

Gotować przyprawa do barszczu, puree rozprzestrzeniania pomidorowego w grubościennej garnka i postawić na kuchence. Po pomidory zagotować, dodać je do startych buraków. W tej kompozycji, składniki są w stanie wrzenia przez 25 minut.

Dodając do warzyw marchew, przygotowali podobną ilość czasu. Dokładnie jak w naczyniach z kolei rozprzestrzenił słodkie papryki i cebuli.

5-7 minuty przed obróbką cieplną dodaje się cukier składników rafinowany olej roślinny, sól kuchenna i ocet jabłkowy.

Proces zszywania

Dodając do warzyw przypraw i oleju, gotować je przez około 5 minut i położył się na sterylizowanych słojach. Następnie rolki pokryw blaszanych i przechowywane w temperaturze pokojowej aż do całkowitego ostuzhennoy.

Utrzymać formę wstępną, korzystnie w chłodnym miejscu (na przykład, w piwnicy). Chociaż istnieje kucharzy, którzy wolą zamrożone przyprawa do barszczu. W tym przypadku tarty marchew i buraka, jak również w postaci zmielonej cebuli należy najpierw smażenia w oleju roślinnym (oddzielnie przez 3-6 minut). Następnie składniki muszą połączyć w garnku z posiekanymi pomidorami. Dodać do nich cukier, ocet i sól nie jest konieczne. Produkty należy dobrze wymieszać i rozprowadzić na plastikowych pojemnikach. W razie potrzeby, można dodać dodatkowo przyprawa rozdrobnione zioła i zmiażdżony czosnek.

Robimy surowe czerwone przyprawa do zupy

Przyprawa do barszczu na zimę nie mogą być poddane obróbce cieplnej. W tym przypadku powinno być zebrane w małych słoików i przechowywać tylko chłodzenie lub zamrażarce. Użyj przyprawa, pożądane jest, jako całość, czyli do rozprzestrzeniania do zupy musi być cała zawartość słoika, inaczej zepsute resztki.

Tak, aby smaczny i zdrowy przyprawa do zupy czerwone, musimy następujące składniki:

• słodka papryka – 1 kg;
• pomidory, słodkie mięsiste – 2 kg;
• soczyste duża marchew – 1 kg;
• bulwy cebuli – 1 kg;
• duża gotowanie sól – stosuje się do własnych upodobań;
• koper i pietruszka świeże – za niewielką paczkę.

przetwórstwa warzyw do przyprawiania

Przed przygotować puste na zimę, wszystkie składniki mają być przetwarzane. Warzywa dokładnie umyć, a następnie obrane, łodygi i nasiona. Nawiasem mówiąc, pomidory powinny również usunąć twardą skórę. Dla tego celu, wcześniej parzona z wrzącej wody, pozostawia się tam przez około 10-17 minut, a następnie ostrożnie usunąć folię.

Po przygotowaniu warzywa zaczną ich udoskonalenia. Pomidory i cebulę pokroić w kostkę, papryka słodka – julienned i soczyste marchewki wcierać w grubej tarce. Ponadto, przemyto oddzielnie obsushivayut drobno posiekanej zioła.

Proces zaprawy tworzących

Pokrojone warzywa i zielonych, ich rozprzestrzenianiem się w dużym pojemniku, dodać sól i dokładnie wymieszać. Po trwałe składniki przeznaczone na około 15 minut, zostały one określone na suchą i czystą słoika, a następnie pokryte pokrywy polietylenu i przesyłany do komory chłodniczej.

Charakterystyka przedmiotu obrabianego

Surowy przyprawa do barszczu na zimę staje się dość słone. Fakt ten powinien być brany pod uwagę w trakcie przygotowania czerwonej zupy. Bulion lepiej nie dodawać soli, inaczej potrawa okaże się niezbyt smaczne.

Jeśli chcesz, surowy przyprawy warzywa można przechowywać w lodówce i w zamrażarce. W tym przypadku sól w formie wstępnej lepiej nie dodawać. Zatem marchwi cebuli i wymaga wstępnie smażonego (w oleju słonecznikowym).

podsumować

Teraz wiesz kilka sposobów, jak w domu gotować pyszne i aromatyczne przyprawy do barszczu. Należy zauważyć, że te przepisy nie są jedynymi. Nawiasem mówiąc, mogą one być na własną rękę, w zależności od gustu i uznania. Na przykład, niektóre gospodyń są następnie dodawane do przyprawiania rozdrobnione kapusty, kwas cytrynowy, różne przyprawy, zioła, czosnek, i tak dalej. D. Składniki te przyczyniać się do uzyskania bardziej nasycone i aromatyczne półwyrobu, który sprawia, zupa smaczne i odżywcze.

Korzystanie z receptur przedstawionych w praktyce, nie będzie trzeba długo stać przy piecu, dzięki czemu zupa w sposób klasyczny. Przyprawa, zwłaszcza zebrano do tej zupy wytwarza się w kilka minut. Po prostu trzeba gotować produktu mięsnego i otworzyć słoik z warzyw.