PRZYGOTOWANIE pkhali szpinak gruziƒsko

Pkhali szpinak – to narodowe danie gruzińskiej kuchni. Przygotowując ją do codziennego obiadu rodzinnego i świętowania. Dosłownie „pkhali” jest tłumaczone jako „warzyw pie”. Głównym składnikiem tej potrawy może być szpinak, buraki wierzchołki młodych liści pokrzywy i warzywa korzeniowe lub rośliny strączkowe, takie jak fasola.

Większość tradycyjnych gruzińskich pkhali składnika szpinak gruziński jest szpinak. Rozważmy najbardziej interesującą opcje i smaczne dania preparat, który zawiera duże ilości witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Ponadto danie to danie diety promującej odchudzania. Więc zacznijmy gotowania.

Pierwsza opcja

Dla czterech małych porcji szpinak pkhali gruziński musimy składniki, takie jak:

szpinak – 500 g;
obrane orzechy – 50 g;
średnia cebula – 1 części;
zgnieciony kolendry – pół łyżeczki;
ząbki czosnku – 3 sztuki;
Granat – 1 4 z;
czarny pieprz – opcjonalnie (dla tych, którzy lubią ostre jedzenie);
Khmeli suneli – pół łyżeczki;
ocet (najlepiej wino) – nie więcej niż dwie łyżki (iw ogóle w zależności od smaku);
mały pęczek kolendry – około 50 g;
Red Hot Chili Peppers – na życzenie.

Sposób wytwarzania

Najpierw trzeba umyć szpinak, odciąć korzenie, usunąć wszystkie stare lub zepsute żółtych liści. Umieścić liśćmi szpinaku na pięć minut we wrzącej wodzie. Zostaw je na durszlak do czasu scala nadmiar wody.

pkhali szpinak z orzechami

Jeśli to konieczne, liście mogą być wciśnięty przez strony, ale nie za dużo, w przeciwnym razie pasta wyschnie. Szpinak dalej rozdrabniano w młynku do mięsa lub mieszalniku do uzyskania jednolitej masy.

Aby dokonać nadzieniem orzechowym, wymagają orzechy, warzywa świeżej kolendry, cebulę i czosnek. Jest to konieczne, aby szlifować wszystko przez maszynkę do mięsa lub mieszarka taka sama. Następnie warto dodać do chmielu-suneli, kolendry, pieprzem i solą. Potem trzeba mieszać, aż będzie gładkie.

kuchni gruzińskiej pkhali szpinak

W następnym etapie przygotowania pasty z liści szpinaku zmieszane z gotowanego sosem orzechowym i octu. To wszystko, danie jest gotowe!

Pkhali szpinak z orzechami mogą być podawane na talerzu, gładka i pięknie ozdobione granatu nasion. Jest jeszcze inna opcja podajnika. Warto dużo części walca na małe kulki. Pogłębienie każdy trzeba umieścić kilka ziaren granatu. Karmienie danie jest w dużej mierze zależny od rozwoju wyobraźni i dostępnego czasu.

Drugi sposób

Prawdziwie świąteczny nastrój, można tworzyć siebie i swoją rodzinę przez przygotowanie bardziej kolorowe szpinak wersja pkhali i buraki. Potrzebne są następujące składniki:

małe średnie buraki wielkości;
Belka szpinak;
6 średnich liści kapusty;
Belka kolendry;
70 g orzechów włoskich (nie poddanego obróbce);
2 ząbki czosnku;
pół granat;
Dwie sztuki. ocet.

pkhali szpinak i buraki

W stosowania jako przyprawa:

szczypty soli (tak jak jest to możliwe);
łyżeczki kolendry;
łyżeczki chmielu suneli;
1/4 łyżeczki papryka .;
pół łyżeczki szafranu.

Procedura wytwarzania

Konieczne jest, aby gotować buraki do miękkości, ostudzić, obrać skórki i zemleć lub posiekać blender w osobnej misce.
Szpinak gotować (około 5 minut), to powinno być dobrze wycisnąć i pozostawić na durszlak, aż nadmiar scala wilgoci. W razie potrzeby możliwe jest przezwyciężenie liści ręcznie. Następnie rozdrobnione szpinaku w młynku lub mieszalniku w osobnym naczyniu.
W następnym etapie napełniania. Aby to zrobić, zmielić orzechy z czosnkiem, kolendrą, można dodać do smaku i inne zioła, takie jak pietruszka. Masa uzyskuje dodanie szafranu, kolendrę, Khmeli suneli, ocet, sól i pieprz. Uzupełnianie dzieli się na 2 równe części. Jednym z nich jest mieszany z buraków, z drugiej – ze szpinakiem. Następnie wszystkie całkowicie miesza się do uzyskania jednorodnej masy o różnych kolorach.
Gdy potrawa jest już prawie gotowy, przejdź do projektowania swojej świątecznej paszy. Aby to zrobić, należy uprzednio przygotowane liście kapusty, zalać wrzącą wodą, aby były bardziej miękkie i bardziej elastyczne. Następnie schłodzić do nich. Na pokładzie rozbioru położył pierwszy liść kapusty. To równomiernie smaruje nadziewane buraki. Drugi arkusz zgrabnie umieścić na pierwszej. Wtedy też smaruje szpinak. Trzeci arkusz ponownie smaruje buraki. Powstały konstrukt przemieścić szczelne jak kapusta nadziewane i dają naparu i wygrzewania przez 10 min. Powtórz tę procedurę dla pozostałych liści kapusty i sycące.
Gotowane rolki pocięte na części grubości 1,5 cm i kładzie się na talerzu, górna dekoracji naczyń granatu.

Pkhali świąteczna potrawa szpinaku w gruziński gotowy. Bon appetit!

Trzecia opcja

Rozważmy kolejny prosty przepis, który słynie z kuchni gruzińskiej. Pkhali szpinak jest bardzo podobna w procesie przygotowania tej potrawy. Pkhali bakłażan – jest to bardzo smaczne danie. Oraz za przygotowanie nie wymaga dużych nakładów finansowych dla składników. Kolejną zaletą – przynajmniej raz gotować.

Aby przygotować to danie będziesz potrzebować:

3 bakłażana;
70 g orzechy;
1 pęczek kolendry – 50-70 g smaku;
1/2 łyżeczki zmielonej kolendry;
3 ząbki czosnku;
soli i pieprzu.

etapy gotowania

Po pierwsze, dokładnie umyć bakłażana, odciąć końcówki z liśćmi, przebić każdy z widelcem lub nożem 4-5 razy. W pieczenia, wstępnie olejowany, rozłożone bakłażana. Następnie umieścić wypalano przez 40 minut w piecu w temperaturze 180 ° C. W celu ułatwienia prac mycia patelni po ugotowaniu, że najlepiej jest stosować folię aluminiową, która może być wstępnie spienione na nim i szczotki z olejem.

Gotowość bakłażan może określić, czy przebić je widelcem lub nożem. Jeśli urządzenie przychodzi łatwo, trzeba zdjąć patelnię z piekarnika. Bakłażan trzeba przesunąć w osobnej misce. Następnie przykryć pokrywką i poczekać aż ostygnie. Wedliny bakłażany na pół, ostrożnie wyjąć cały miąższ, który następnie pokroić na małe kawałki. Wymiary kawałki nie są szczególnie ważne, ponieważ potrawa będzie nadal kruszyć.

W oberżyny mikser ładunkowej, obrane czosnek, kolendra przemywa się, suszy i nakrętki. Wszystkie miele do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodać przyprawy: kolendra, sól i pieprz do smaku. W tym żywności, można też dodać sok z limonki lub cytryny, chili sok i oliwę z oliwek.

Pkhali bakłażan mogą być dostarczane jako samodzielne danie, ozdobione ziarnami granatu i jako nadzienie do ziemniaków. Bon appetit!