Jak ugotować pyszny gulasz warzywny z cukinią i bakłażanem

Lato – doskonała okazja, aby poddać się warzywa i owoce, nie tylko świeże, ale także w różnych potraw – sól, gulasze, zupy, śmietany, danie i tak dalej. Jeśli wolisz, cukinię czy bakłażana, następnie surowa forma tych warzyw są zwykle nie używane. Najlepszym rozwiązaniem, aby przenieść je na stole będzie gulasz warzywny z bakłażanem i cukinią, które mogą być spożywane jako samodzielne danie lub używać jako dodatek do mięsa. Dzięki ich oryginalny soft, niezbyt gęsta (jak ziemniaki) tekstury gotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Jak zrobić gulasz warzywny z cukinią i bakłażanem

Nie jest tajemnicą, że tych warzyw, a nawet bardzo niskie wartości energetycznej, na przykład, 100 gramów świeżych cukinii – to tylko 17 kalorii, bakłażan i opiera się na około 33 kcal, ale w stanie wchłonąć tłuszcze używane w kuchni. Dlatego też, najbardziej zdrowy i pożyteczny sposób obróbki cieplnej hartowanie. Dla małej porcji gulaszu Potrzebne będą:

– 1 cukinia młode o wadze do funta;

– 1 duży bakłażan (wybierz dobry, bez wgnieceń na tkaninie, a wraz z jasnozielonej końcówki);

– 1 cebula, pokrojony na małe kawałki;

– 1 średnia z marchwi;

– 2 dojrzałych pomidorów;

– 1-2 ząbki czosnku (drobno pocięte lub wytłaczać chesnokodavki);

– czarny pieprz, liść laurowy i sól para;

– różne sezonowe warzywa do dekoracji.

Cukinia i bakłażan czyścić skóry i pokroić w drobną kostkę, marchew wcierać w grubej tarce. Smażyć cebulę w niewielkiej ilości oleju roślinnego lub oliwy, gdy zbrązowieje, dodać marchewkę. Dajemy jej trochę zgasić, a następnie wysłać do patelni z cukinią i bakłażanem. Wszystko dobrze wymieszać, wlać około pół szklanki wody, dając ugaszony pod przykryciem przez 10-15 minut. więc ogień powinien być średni lub słaby. Po trzeba dodać pokrojone pomidory, wymieszać ponownie, kończąc przygotowania 5-7 minut. Jednocześnie warto dodać sól, przyprawy, czosnek wycisnąć. Tu i gotowy roślinny gulasz z cukinią i bakłażanem. Przed podaniem posypać danie niewielka ilość posiekanej sezonowych zieleni.

Jak gotować gulasz warzywny z cukinią i bakłażanem z mięsem

Jeśli w domu nie jest uważany za niezależny Salaterka, a więc chcesz urozmaicić dietę rodziny zdrowej żywności, nie trać czasu i czytać, jak ugotować gulasz warzywny z bakłażanem, cukinią i mięsa. Aby ją stworzyć, trzeba wziąć:

– 200 g mięsa wieprzowego (Jeśli – miłośnikiem mięsa i możemy umieścić trochę więcej, ale jeśli myślisz, wieprzowina zbyt gruby, a następnie dopasować i piersi z kurczaka);

– pół kg ziemniaków;

– 3 cebule;

– 2 małe bakłażana;

– 1 cukinia młodych;

– 1-2 słodka papryka;

– kilka łyżek pasty pomidorowej, a lepiej jest dodać 1-2 świeże pomidory;

– olej, przyprawy i sól do smaku.

Drobno posiekać cebulę, warzywa – ziemniaki, cukinia, bakłażan, papryka i pomidory – pokroić w drobną kostkę. Oddzielnie przygotowywać mięsa – wieprzowina należy prać suchą lub ręczników papierowych, tnie się na kawałki i smażone w głębokim patelni z kotłem oleju roślinnego. Po 5 minutach, cebulę i paprykę i smażenia mięsa, mieszając od czasu do czasu. Poniżej znajduje umieścić cukinię i bakłażan, pozostawić do dusić pod pokrywą zamknięte przez około 10 minut. Nie trzeba dodawać wody jako warzywa muszą dać sok (jeśli zawartość zaczyna się palić, nadal można doładować, ale niektóre). Po czym smakują umieścić kilka łyżek koncentratu pomidorowego i ziemniaków.

Danie powinno schnąć do momentu, aż ziemniaki będą gotowe – zwykle trwa mniej niż 10 minut. Od czasu do czasu możliwe jest, aby wymieszać. Na koniec posypać przyprawami i sól do smaku. Naprawdę dobrze, prawda? Ten gulasz warzywny z cukinią i bakłażanem dokładnie tak jak wszystkich członków swojej rodziny.