Rice "Mistral". Parboiled pilaw

Ryż jest głównym składnikiem wielu potraw z różnych kuchni świata. We Włoszech jest przygotowany risotto, Hiszpania – paella, japoński – sushi, kraje azjatyckie – pilaw. Dobra jakość ryżu, który jest używany w kuchni, to połowa sukcesu. Dlatego ważne jest, aby znaleźć zaufanego producenta zbóż. W Rosji, na przykład selektywny ryż produkuje firma „Mistral obrotu”.

Marka „Mistral”: wysokiej jakości zboża Premium

Pomimo faktu, że w ramach tej marki dostępne są różne rodzaje zbóż i roślin strączkowych, jego popularność w rosyjskich i światowych rynkach, firma „Mistral Trading” otrzymane przez ryż. Firma rozpoczęła swoją działalność w 1992 roku. Od samego początku swojej działalności, firma nie stara się produkować tanie towary i został skierowany na kupującego o średnim i wysokim dochodzie. Dlatego Rysunek „Mistral” był i nadal jest droższy produkt w porównaniu z cenami konkurentów.

Wybrane ziaren z różnych krajów (Hiszpanii, Włoch, Tajlandii, Indiach, Ameryce Północnej) starannie wypolerowanych, przetwarzane, pakowane i wysyłane do sklepów. To jest jakość surowca i określa cenę zboża „Mistral”. ryż rosyjski i Azji jest znacznie tańsze, ale firma stara się utrzymać poprzeczkę wysoko i nadal działać w niszy premium.

Odmiany „Mistral” ryż

Przez cały ryż, który jest już dostępny, można podzielić na dwie serie: standard i luksus.

Pierwsza kategoria obejmuje następujące rodzaje:

• Okrągły „Kuban” – fig nieprzezroczyste okrągły kształt z wysoką zawartością skrobi dla wytwarzania kasze, zapiekanek, puddingi;
• Okrągły brązowy pełnoziarnista „Kuban” – pyszny ryż, który dzięki nieleczonej błony zachowały maksimum przydatnych witamin i minerałów;
• Długi parzony ziarno „Amber” – dzięki specjalnej technologii, takich parze ryżu po ugotowaniu jest zawsze uzyskuje się krucha;
• Long „Orient” – biała fasola zachowują swój kształt i kolor nawet po ugotowaniu.

Od firmy „Mistral obrocie” został początkowo koncentruje się na segmencie premium na rynku, a zakres elitarnych odmian ryżu marki prezentowane znacznie szerszy.

Seria Premium z „Mistral”

Elite postać tej marki obejmuje następujące klasy:

• „Basmati” – ten typ jest również nazywany Imperial. Rośnie u podnóża Himalajów, ma klasyczny smak.
• „Jasmine” – uprawiane w Tajlandii, ma delikatny smak, podobny do tytułowej kwiat.
• „Indica” – ma piękny kształt ziarna, odpowiednią do przygotowania większości potraw.
• „Italica” – delikatny smak ryżu pochodzi z Włoch.
• „Japonica” – biały, o dużej zawartości glutenu.
• „Arborio” – najlepsza odmiana ryżu włoskiego, porównywalny w popularności z makaronem.
• „Samarkanda” – słabo polerowany ryż czerwony do gotowania wschodnią pilaw.

Odrębny cykl firma produkuje ryż „Mistral” class gourmet „Aquatica”, „Kino”, mieszanka ziaren „basmati”.

• „Aquatica” – dziki ryż, Indianie Ameryki Północnej uważany szczególnie cenne. Ze względu na zawartość białka jedli go zamiast mięsa.
• „Cinema” – odmiana, pochodzi z Ameryki Południowej. Ma niezwykły okrągły kształt, przypominający ikry i tłustej tekstury.

Cyfra „amber”

Ryż z tej odmiany ma dużą długoziarnisty. Jest specjalnie uprawianych na parze. Po tej obróbce ziarna nabiera niezwykłego koloru bursztynowego, dzięki czemu wyglądają i ma swoją nazwę. To odnosi się do standardowych odmian i ma niższą cenę, ponieważ dobrze rośnie na południu Rosji i krajach sąsiednich w Azji.

Na parze ryż forma bursztynu „Mistral” przechowuje się większej ilości minerałów i pierwiastków śladowych niż przed parze. Po ugotowaniu ziarna stają się śnieżnobiałe, nie trzymać się razem, nawet bez oleju. Jest to doskonała opcja dla gotowanie pilaw, jako ozdoba i jako dodatek do sałatek.

Rice „Jaśmin”

Ta odmiana o ciekawej nazwie kwiatów jest uprawiana wyłącznie w Tajlandii. Od innych rodzajów ryżu „Jasmine” Mistral „różni się delikatny zapach i kształt ziarna, który bardzo przypomina kwiatów jaśminu. Po ugotowaniu ziarna pozostają jako cienkie i długie, ich smak słodki i delikatny, z nutami mlecznych. Podczas przygotowywania potraw z tej odmiany powinny być uważają, że ryż „Mistral” Jasmine „rozpadnie się nieco. Jej ziarna trochę trzymać się razem, co daje specjalny dekorować aksamitną konsystencję.

Rice „Jaśmin” jest tradycyjny biały i czerwony. W tym ostatnim przypadku jest nieszlifowana ziarna w powłoce. Ta postać ma większą wartość odżywczą niż biały, więc zaleca się do włączenia w diecie dietetyków. Smaczne ryżu „jaśmin” odnosi się do odmian złota.

Ryż basmati „”

Odmiana ta jest uważana za elitą ryżu. Jest uprawiana w Indiach, ale po zbiorach nie jest wysyłana bezpośrednio do licznika, a w wieku około 1 roku w specjalnych magazynach. Ziaren w tym czasie dobrze wysuszone, są długie i cienkie, nie gotować miękka po ugotowaniu i zwiększenie długości dwukrotnie.

Ryż „basmati ” Mistral „odnosi się do odmian premii. Jest to nie tylko pachnące i smaczne, ale także niezwykle piękne. Do tego jest on również nazywany cesarskiej lub królewskiej. Odmiana ta jest najbardziej popularna na całym świecie.

Pilaw ryż który wybrać?

Przepisy na to danie bardzo dużo. W krajach Azji Środkowej (Kazachstan, Tadżykistan, Turkmenistan, Azerbejdżan) pilaw przygotowanego jak do codziennego stołu, a przy okazji różnych imprez: wesel, przyjęć pogrzebowych. W niektórych krajach jest ona wykonana z wieprzowiny, w drugiej – jagnięciny, wołowiny, kurczaka, a nawet ryby. Stała część tej potrawy jest tylko ryż. Jak go wybrać?

Ryż pilaw powinny być długoziarnisty, ponieważ zawartość skrobi jest znacznie niższa niż w rundzie. Ziarna i całość przejrzysty, dobrze wypolerowane biały. To jest takie odmiany jak „basmati”, „Jasmine” lub „bursztyn”. Danie okazuje się kruche i smaczne kiedy jest stosowany w przygotowaniu parboiled pilaw. Jej ziarna wstępnie działaniu pary wodnej, dzięki czemu nie będą trzymać się razem podczas gotowania.

Pilaw dostać dużo smaczniejsze, jeśli ryż przed gotowaniem nie moczyć. Po prostu spłukać go zimną wodą kilka razy. Przedłużone umieszczony w strukturze ziarna woda ulega zniszczeniu i ryżu staje się krucha.

Oczywiście, od elitarnych odmian mączka kukurydziana okazuje się prawie zawsze pyszne. Ale używając do przygotowania ryżu parzonego dla pilaw „Jantar” marki „Mistral”, jak można łatwo zrobić tradycyjną potrawę narodów Azji, ostry i pachnące. Pozostaje w przypadku małych – znaleźć dobry przepis.

Receptura pilaw ryżem „Mistral”

Aby przygotować wyśmienite ryż, potrzebne są: 1,5 kg jagnięcia (lub innego smaku mięsa), 1 kg, z ryżem „amber” marki „Mistral” 0.5 kg, 0.5 kg marchwi cebuli, przyprawy, sól, warzyw olej, czosnek. Jeden przepis na to danie nie istnieje. Dlatego też, jak przyprawy mogą być dodawane do zupełnie innego smaku. Tradycyjnie pilaw dodaje kminek, berberysu, kurkuma, czerwony, czarny pieprz.

Co sprawia, że proces gotowania rozpoczyna pilaw? pierścienie pół plastry smażone cebulę w dużej ilości (nie mniej niż 150 ml) oleju roślinnego. Następnie pieczone mięso, a następnie – marchwi, pocięto na duże paski. Następnie, dodaje się sól i przyprawy (łyżkę kminu berberysu ½ łyżkę kurkumy, trochę pieprz), a wszystkie razem napełnia się wodą tak, że obejmuje mięso. Po tym, wydawało się konieczne, aby umieścić dusić na małym ogniu przez 40 minut.

Płukano 6-7 razy w zimnej wodzie fig wprowadzonego do mięsa. Bez mieszania wyrównać i wlać gorącą wodę do środka tak, że znajduje się 2 cm pokryte fig. Doprawić solą i gotować bez przykrycia, aż woda jest wchłaniana. Następnie w środku umieścić czosnek i zrobić mały otwór w ryżu na parze uciec. Cook, pod przykryciem przez pół godziny. Pilaw jest gotowy! Przed wnieść na stół danie należy dobrze wymieszać.

opinie klientów

W świecie nie ma takiej osoby, która nie chciałaby wybór produktów wysokiej jakości. W tym i zbudował koncepcję firmy. Pomimo stosunkowo wysokie w porównaniu do swoich konkurentów cenę, kupujący będą nadal wybrać cyfrę „Mistral”. Sprzężenie zwrotne zostawiają na tym produkcie wskazuje, że premia jest nie tylko odmiany są wysokiej jakości. Dzięki nowoczesnej technologii szlifowania i dalszej obróbki ziarna ryżu marki zachowuje swój kształt nawet po ugotowaniu, to zawsze chrupiące i smaczne.