Jak gotować kotlety z wołowiny serca?
Wołowina serce jest uważana za dobrą alternatywą dla mięsa. Zawiera wystarczającej ilości witamin i minerałów. A recepty wołowina serca są zaskakująco zróżnicowane. To daje dobre sałatki, zupy, a nawet hamburgery. Chodzi o przeszłości i zostaną omówione w dzisiejszym artykule.
tradycyjna opcja
Jest to bardzo proste do przygotowania, ale w tym samym czasie satysfakcjonuje i odżywcze posiłku. Smażony kotlet wołowy serca jest odpowiedni zarówno dla dorosłych, jak i żywności dla dzieci. W związku z tym, mogą one być podawane do posiłku rodzinnego. Przed przygotować mięso, upewnij się, że kuchnia ma wszystko, czego potrzeba. W tym przypadku, trzeba będzie:
- Kilogram wołowiny serca.
- Duża Cebula.
- Para jaj.
- Dwie łyżki kaszy manny.
Aby twoje klopsiki z grilla wołowina serce okazało bardziej smaczne i pachnące, przewidzieć oleju roślinnego, soli i przypraw.
Opis procesu
Przemyty produkt uboczny wstępnie przecięto na pół, umieszczony w naczyniu z zimną wodą i wysyłane do płyty. Gotować na wolnym ogniu przez dwie godziny. Ewentualnie, przed rozpoczęciem procesu jej można namoczyć w zimnej wodzie. Ta mała sztuczka pozwoli trochę skrócić czas gotowania.
Serca przechodzi przez mały kratowego szlifierki i połączyć z pociętych cebuli lekko rumiane. Istnieje również odzyskiwanie semoliny, surowe jajka, sól i przyprawy. Wszystko miesza się energicznie aż do uzyskania jednorodności. Z uzyskanych rozdrobniona tworzą małe placki. następnie są walcowane mąki lub bułki tartej i rozprowadza się na ogrzewanej miski, smarowane olejem roślinnym.
Smażony kotlet wołowy z sercem po obu stronach aż ładnym złoty kolor. Brązowy przesunięcie produkt na pięknym talerzu i podawać. Jako dodatek często wykorzystywany makaron, ziemniaki gotowane lub sałatki warzywne.
Wariant z dodatkiem tłuszczu
Zgodnie z tym przepisem można stosunkowo szybko i łatwo zrobić pyszne i obfity posiłek dla całej rodziny. Przed gotować kotlety z wołowiny serca, należy przeprowadzić audyt własnej lodówki i zdobywania brakujących składników, jeśli to konieczne. W tym przypadku trzeba znaleźć w kuchni:
- Sto gramów smalcu.
- Funt wołowiny serca.
- Cztery łyżki kaszy manny.
- Trzy kromki białego chleba.
- Surowe jaja kurzego.
- Cebula.
Podobnie jak w innych podobnych receptur wołowiny serca, ta opcja wymaga użycia soli, pieprz, olej do gotowania i bułce tartej.
Kolejność działań
Cięcie produkt oczyszcza się z naczyń błony, tłuszczu we krwi. Następnie jest on umieszczony na odpowiedniej misce wlać zimną wodą nasączone przez co najmniej pół godziny, nie zapominając o okresową zmianę płyn. Po około trzydziestu minutach, kawałki, które będą następnie przygotować hamburgery z wołowiny serca, rzuca na durszlak.
Po pozostałości Pocięte produktu wypłynie płynu, skręcać przez maszynkę do mięsa, zmieszanej z bekonu, cebuli i białe kromek chleba. Konieczne jest, aby zwrócić uwagę na jeden ważny niuans. W odróżnieniu od konwencjonalnej technologii, w tym przypadku nie trzeba bochenek wstępnie namoczone w wodzie lub mleku. Skoro tylko odciąć skórkę i używane zgodnie ze swoim przeznaczeniem. Otrzymaną masę wtryskuje się jaja, kaszę mannę, sól i przyprawy. Wszystko dokładnie ugniata do jednorodności i wysłać w lodówce. Co do zasady, trzydzieści minut wystarcza zupełnie do zbóż spęcznionych podobne.
Około pół godziny od pogrubionych rozdrobniona tworzą małe placki. Ułatwiając zwilżoną ręce. Powstały półprodukty walcowane w bułce tartej i rozłożone na blasze wysmarowanej olejem. Pieczone kotlety z wołowiny serca w piecu w temperaturze 180 stopni około 30 minut.
Ponadto, produkt może być gotowane na patelni. W takim przypadku ich rozprzestrzenianiem się w gorącym oleju i smażyć z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor. Takie placki są równie dobre zarówno na ciepło i zimno. Łączą one doskonale tłuczone ziemniaki, ryż, gotowanych lub palonych świeżych owoców.