Czerwone wytrawne wino: korzyści i szkody. Najlepiej wytrawnego czerwonego wina

Czerwone wino jest wykonany z różnych odmian czerwonych i czarnych winogron. Szklanka tego napoju można zrobić o wiele więcej niż tylko pomóc się zrelaksować podczas wizyty lub po ciężkim dniu pracy. Zwłaszcza czerwone wino. Korzyści i szkodliwości takiego wina od dawna są przedmiotem badań i dyskusji naukowców. Podobnie jak w przypadku praktycznie wszystkich produktów, istnieją zwolennicy zarówno pierwszy jak i drugi punkt widzenia.

Lekarze, którzy uważają przydatnych pić, mówić o długowieczności, zmniejszając ryzyko chorób serca i obniżenie poziomu cholesterolu. Przeciwnicy przypominają kalorii w nim zawartych, zmniejszając szybkość reakcji i Długa droga do plagi narodu rosyjskiego – alkoholizm.

Wzrost długości życia

Badacze w Harvard Medical School pokazują, że resweratrol jest w stanie oprzeć się starzeniu przez stymulację wytwarzania białka, która chroni organizm przed „choroby związane ze starzeniem”. Ten potężny znaleźć w skórki, nasion, oraz w mniejszych ilościach w liściach winogron roślin przeciwutleniaczem. W procesie produkcji wina, pozostaje w napoju, wraz z całą kolekcją innych, równie przydatnych i ciekawych elementów, takich jak garbniki, flawonoidy, taniny, kwercetyna.

poprawia pamięć

Dobre czerwone wytrawne wino jest w stanie poprawić pamięć krótkotrwałą. Po teście trzydzieści minut, naukowcy odkryli, że uczestnicy badania, którzy używają suplementy zawierające resweratrol wykazał znaczną poprawę zapamiętywanie słów i lepszą pracę hipokampa. Ten obszar mózgu, według współczesnej nauki, jest odpowiedzialny za nową pamięć, uczenie się i emocje.

Zmniejszone ryzyko chorób serca

W 2007 roku opublikowano wyniki badania, w trakcie których fakty udowodnić hipotezę, że procyanidins składników znalezionych w czerwonych taniny wina zostały zebrane w celu wsparcia układu sercowo-naczyniowego. Szczególnie wysoki udział tych składników w winach produkowanych w regionach południowo-zachodniej Francji i Sardynii. Ludzie na ogół nie są również żyją dłużej.

Inne badanie przeprowadzone przez Harvard School of Public Health (Harvard School of Public Health), wykazały, że umiarkowane spożycie czerwonego wina zmniejsza ryzyko zawału serca.

Poprawia zdrowie oczu

Czerwone wytrawne wino, dobre i szkoda, która jest stale narażona na badania, stwierdzono w związku ze zdrowiem oczu. Na dorocznym spotkaniu Towarzystwa Badań Vision i Okulistyki został przedstawiony wynik kilku lat badań, prowadzonych w Islandii. Wniosek – ludzie, którzy piją czerwone wino umiarkowanie, mają połowę ryzyko zachorowania na zaćmę niż ci, którzy piją dużo lub nie pić w ogóle.

W tym przypadku, pod pijących umiarkowane miał na myśli tych, którzy pili nie więcej niż 2-3 szklanek dziennie i więcej niż 2 szklanki miesięcznie.

Zmniejszone ryzyko raka

Według ustaleń naukowców z University of Virginia, składnik, który jest zawarty w skórze winogron, mogą niszczyć komórki nowotworowe. Odnosi się to do resweratrol. Działa poprzez blokowanie rozwoju kluczowego białka wymaganego takich zdegenerowanych komórek.

Poprawa zdrowia zębów

Polifenole w winie może spowolnić rozwój bakterii w jamie ustnej i potencjalnie zapobiec dziur w zębach. Zgłoszone podsumowanie obserwacji, opublikowane w czasopiśmie Journal of Food Chemii Rolnej i (z organizacji American Chemical Society). Podczas badania bakterii odpowiedzialnych za uszkodzenia zębów, były narażone na różnych cieczy. Wino wykazuje dostatecznie wysoką skuteczność w walce z nimi.

Obniżenie cholesterolu

Inne badanie przeprowadzone w Madrycie, udowodnił, że dobry suche czerwone wino, takie jak odmiany Tempranillo i Rioja, zdolność do obniżenia poziomu cholesterolu. U zdrowych uczestników badania po spożyciu składników znalezionych w winie, poziom „złego” cholesterolu spadł o 9%. Results've wspomniano również takie same składniki ludzi wina z podwyższonym poziomem cholesterolu wykazała spadek jego ilości 12%.

Pomaga chronić przed przeziębieniem

Ten drink – również dobra ochrona przed zimnem (ze względu na to, że zawiera przeciwutleniacze). Dla tych, którzy pili więcej niż 14 kieliszków wina w tygodniu, ryzyko zachorowania o 40% mniej.

Są szkodliwe?

Istnieje wiele badań, które prowadzą z powrotem do wniosku, że wszystko, co przynosi czerwone wytrawne wino – dobry. A szkoda jednak mieć go również. Wino jest przydatna nie dla wszystkich. A co najważniejsze – nie jest przydatna w dowolnych ilościach. W różnych publikacjach zalecenie o zakresie liczb – od 50 do 200-300 gramów dziennie. Częściej można znaleźć porady pić nie więcej niż trzy szklanki mężczyzn i pół – kobiety.

Liczba ponad 300 gramów dziennie użytkowania nie przyniesie – wręcz przeciwnie, efekt jest wręcz przeciwnie. Jest ważne, aby rozróżniać między tym, co wina używanego jak zdrowie pomaga tylko fizyczną, dobry napój.

Najlepiej wytrawnego czerwonego wina

Wiek wino jest porównywalna z wiekiem cywilizacji: prawdziwy dowód, że – zostały znalezione przez archeologów napojów pojemników wykonanych z 2 tysiące lat temu .. Są to produkty z ryżu i innych elementów (nie białe lub czerwone wino) – korzyści i szkody napojów o podobnej ocenie narażenia nie może być, bo prawie nikt nie ośmieliłby się ocenić je osobiście. Smak jest również wiadomo – jest degustatorów nie mógł smakować, ponieważ może to być niebezpieczne dla zdrowia, ale popularność winorośli, ustalenie to ilustruje bardzo wymownie.

W dzisiejszym świecie, dobre drinki w kilku częściach świata – wśród nich Francja, Włochy, Hiszpania, Gruzja, ma duży wybór w USA, Nowej Zelandii i Australii, byłych republik radzieckich.

Najlepsze czerwone wytrawne wina z Gruzji – „Saperavi” i „Mukuzani”. „Mukuzani” jest produkowany i jest uważana za jedną z najlepszych win „Saperavi” odmian winogron. Dojrzewa przez co najmniej trzy lata, i doskonale nadaje się do mięsa. Z tej samej odmiany i zrobić wino „Saperavi” (jest w wieku co najmniej jeden rok), które, jak wina czerwone są na ogół dobrze dopasowane do mięsa.

Wśród hiszpańskich win warto wspomnieć Pingus 2006 otrzymał najwyższe noty od znawca win Roberta Parkera. Dobrze się z dań mięsnych i serów twardych, ale jej koszt – ponad 1000 euro.

Reserva Especial Unico NV, Vina El Pison 2007, L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate Reserva especial 1998 – doskonałe czerwone wytrawne wino, recenzje i wysokie oceny, które zostały podane słynne degustatorów i koneserów.

Suche czerwone wina z Francji – Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Bordeaux AOC Mandelotte ( pasuje prawie wszystko), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC ( mięsem lub czekoladą), Bordeaux Collection privee CORDIER (doskonała kompatybilność z pasztetów i serów).

Nawiasem mówiąc, wina francuskie są podzielone na kilka kategorii w zależności od jakości i AOC – najwyższy z nich. Są to prawdziwe skarby wśród win – jakość i cechy charakterystyczne tych napojów kontroluje specjalną instytucję (INAO).

Nie możemy ignorować Włoch – jest to jeden z najstarszych regionów winiarskich na świecie, i napoje są tu robi odpowiedni smak i jakość. Najlepszym z nich jest przypisana do kategorii DOCG, tuż poniżej – DOC.

Najlepiej czerwone wytrawne wino z tego regionu – "Barbaresco" (jeden z dziesięciu najlepszych win na świecie), "Barolo", "Chianti", „. Salice Salentino», Vino Nobile di Montepulciano, «Valpolicella” Ten napój godny najwyższych ocen (i mają) i obowiązkowe dla wina dla każdego, kto chce spróbować doskonałych win.

Produkowane w różnych częściach Włoch, są zjednoczeni przez smak, jakość i renomę w kategorii „klasy wyższej”. Wina te są całkowicie zdolny do konkurowania z najlepszych produktów we Francji, Hiszpanii i innych krajów produkujących wino.

Suche czerwone wino stołowe z tych regionów nie jest uważana za wysokiej jakości, ale jest to bardzo godne smaku, można bezpiecznie kupić na kolację lub obiad.