449 Shares 3771 views

Wartość odżywcza serów. Kalorii ser 5 procent

Smak i wartości odżywcze z serem w dużej mierze zależy od jego zawartości tłuszczu. Znane nam z dzieciństwa produktu mlecznego jest obecnie dostępna w ogromnym zakresie. W wielu przypadkach, dietetycy i lekarze zalecają jeść ser, zawierający 5% tłuszczu. Co jest specjalnego w tym rodzaju produktu, jak również twaróg w ogóle? Jaka jest wartość kaloryczna twaróg (5 procent tłuszczu, etc.)? Niż jest to przydatne w diecie?

Rodzaje sera, w zależności od zawartości tłuszczu

Nawet wiedząc dobrze, wartość tego produktu dla naszego zdrowia, może być mylony w nazwach oferowanych przez supermarkety. Dzisiaj tylko tłuszcz podziałka istnieje kilka rodzajów użytecznych fermentowanego produktu mlecznego.

Ten cząstek (Farm), to otrzymane z mleka (tłuszcz z serem 15 lub 18% – zależy od surowca, jego gęstość).

Twaróg z mleka odtłuszczonego (w tym przypadku najpierw wydziela śmietany, a dopiero potem, aby końcowy produkt) może mieć różną zawartość tłuszczu:

  • niskotłuszczowe skrzepu 0%;
  • 5% twaróg ma korzystnie 5 gramów tłuszczu na 100 g produktu;
  • 9%;
  • 18%;
  • twaróg z 22% (Bold).

Jaka jest wartość odżywcza z serem? Jaka jest wartość procentowa tłuszczu? Kto i dlaczego warto kupić produkt o niskiej zawartości?

Skład produktu

Aby to zrozumieć, trzeba zrozumieć, dlaczego produkt może mieć inny procent tkanki tłuszczowej i co to zależy.

Skład sera pochodzi przydatnych masę. Ta duża ilość białka (około 16%), wymagane przez organizm w celu utworzenia mięśni. Istnieje małe ilości węglowodanów (około 3%).

Istnieje tłuszczu, zawartość procentowa zależy od sposobu wytwarzania produktu. Są one łatwo przyswajalne. Jeżeli ser będzie miał tylko 5% tłuszczu, nadaje się na stole w diecie. Że ser kalorii 5 procent może być stosowany w diecie chorych na zapalenie trzustki, osoby starsze i dzieci w wieku od 8 miesięcy.

Produkt jest bogaty w makro i mikroelementów (fluor, żelaza, sodu, magnezu, kwasu foliowego). Istnieje również bardzo przydatne do kościach i zębach, fosfor, wapń, potas. Ma witaminy (grupa B, A, K), ich znaczenie dla organizmu trudne do przecenienia, biorą udział w procesach metabolicznych, potrzebne są do zapobiegania wielu chorób.

Tryptofanu, aminokwasy i metionina są użyteczne w krwi, jest bardzo ważne, aby ustabilizować system nerwowy.

Istnieją inne suplementy. Dziś przemysł produkuje ser z różnymi nadzieniami: wanilii, rodzynek, suszonych moreli, jagód i owoców. Nie tylko daje przyjemny rodzaj smaku produktu, ale także zwiększyć ilość składników odżywczych w nim. Często do takich rodzajów masy twarogu dodać cukier, co znacznie zwiększa jego wartość kaloryczną.

Informacja żywieniowa

Kwasowość masy skrzepu jest obojętny, co pozwala na ich zastosowanie w większości pacjentów z chorobami przewodu pokarmowego. Brak konserwacji, a dostępność szerokiej gamy witamin i pierwiastków śladowych serów niezbędny do żywienia dzieci i niskokalorycznej zapewnia zastosowanie w postępowaniu dietetycznym w diecie.

Nutritional masa twaróg różnej zawartości tłuszczu może być oceniana na podstawie tej tabeli.

Rodzaj produktu

Wartość odżywcza (kcal)

Ziarnisty (gospodarstwo)

144-165

0%

71

2%

79

5%

121

9%

159

22%

162

Należy zauważyć, że kaloryczne i odżywcze wartości sera nie zależy tylko od procentowej zawartości tłuszczu w produkcie, ale również od ilości węglowodanów i białek. Ale może to być inny, ponieważ zależy ona od zawartości tłuszczu i gęstości mleka.

Dysponuje 5 procent Produktu

Bardzo przydatny 5-proc twarogowe, skład chemiczny i wartość odżywcza który harmonijnie.

Niskokaloryczne i tradycyjne użyteczne funkcje sprawiają, że produkt ten niezastąpione w diecie żywności. Zalecane dla dzieci od sześciu miesięcy. Ponieważ gruby biały ser jest tylko 5%, jest dobrze absorbowany przez organizm dziecka, a zatem ma margines wapnia, fosforu, witamin i innych środków korzystnych dla małych dzieci.

Dobry dla osób starszych, ponieważ nie ma w swoim składzie niewielką ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, a także do tych, którzy cierpią z powodu przewlekłych chorób przewodu pokarmowego. Istnieje kilka ważnych czynników: neutralny kwasowość oraz obecność pepsyny, a także łagodny do części żołądka.

Produkt ten jest stosowany w wielu dietach odchudzających, wartość odżywcza tego rodzaju sera o 121 kcal na 100 gramów. Na przykład, słynny „Kreml Diet” zaleca, aby korzystać z jego nazwę.

Kiedy lepiej jest jeść więcej wysokokalorycznych ser

W wielu przypadkach, twaróg 9%, która jest nieco wyższa zawartość kaloryczna (159 kcal), mogą być zmieniane za pomocą 5 procent w niższej zawartości tłuszczu produktu i obejmuje zmniejszenie ilości użytecznych w nich substancji. Jednak, gdy dietetyczne dla takiej przemienności obowiązkowej konsultacji z lekarzem.

Ale ci, którzy chcą zdobyć masy mięśniowej, to lepiej użyć 9-procentowy twaróg, jak będzie to konieczne nie tylko białka znalezionego w dużych ilościach w produkcie, ale także jego kaloryczność.

W tym celu urządzenie jest w porządku, 15 procent zawartości tłuszczu. Skrzep 9% kalorii jest większa niż 5%, to być przydatne do uzyskania dużej aktywności fizycznej (w tym sportowych).

Jak przygotować twaróg

Odtłuszczone wiele użytecznych produktu wytworzonego z mleka, uprzednio przesiane przez separator. Tu rozdziela się śmietanę do całkowitej masy. Następnie, tradycyjne fermentacji (przy dodawany pepsyną), to jest produkt końcowy, a surowicę zdekantowano od masy skrzepu. Taki produkt będzie miał zerowy tkanki tłuszczowej. Następnie, aby uzyskać 5-procentową zawartość tłuszczu w masie gotowego sera creamed. Technologia ta jest wykorzystywana przez nowoczesny przemysł z małym lub bez użycia konserwantów i środków chemicznych.

Skąd mam wiedzieć, jakość sera i jego wartość odżywczą

Przy zakupie ser masowej produkcji przemysłowej wszystkich tych danych można znaleźć na opakowaniu. Pamiętaj, aby zobaczyć datę produkcji, jak twaróg szybko się pogarsza.

Sumienne producenci wytwarzają przejrzystą opakowaniu lub pozostawić go. To pozwala zobaczyć fakturę i kolor produktu. Zwykle, ciężar idealnie białej ziarnistej lekko oleistej konsystencji.

Na produkcie rolniczych

produkcja farm twarożku warto spróbować: smak powinien być neutralny, miękkie. Gorzki smak wskaże mleko niskiej jakości i kwaśny – nieświeży produkt. Jeśli skrzep jest trudne, zbyt przesadny to na ogień, ten produkt nie jest już użyteczne witaminy i minerały większość. Ser Mash między palcami, należy podać masę tłustej, która jest zwinięta w grudek. słaba jakość produktu będzie lepki.