Z mirabelki wina: krok po kroku receptury

Damson – to jest dość skromny małych rozmiarów drzewo, które rośnie do 5 metrów, ale dlatego, jak krzew. Jej owoce mają znaczące dobroczynne dla których są spożywane na surowo, dodaje się do nadzienia do ciast i innych słodyczy i, oczywiście, są zbierane w zimie. Wraz ze wszystkimi zwykłymi opcjami takimi jak konfitury, dżemy, kompoty, galaretki itp Naukowcy nauczyli się gotować i wino z Damson. Ta domowej roboty napój zawiera wszystkie przydatne właściwości oryginalnego produktu i ma słodki i lekko cierpki smak z przyjemną kwasowością. Główną zaletą jest łatwość jej wytwarzania i przechowywania długotrwałego. Oczywiście, kilka ogrodnicy przygotować wino z Damson, ponieważ są przyzwyczajeni do bardziej tradycyjnych domowych receptur napój ten jeżyny, maliny, jagody, dzikiej róży czy jabłka. Jednakże te szczęśliwcy, którzy kupili terminowe sadzonki roślin i ich starannie uprawiane, na pewno korzystać z jego owoców. Oczywiście, wiele myśleć najpierw o tym, co można zrobić z Damson, ale to małe drzewo jest jedyna w swoim rodzaju i przyniesie wiele przepisów w książce kucharskiej.

szkolenie

Tak, to roślina naprawdę daje szerokie możliwości korzystania z jego owoców. Jednak jeden ze specjalnych receptur jego przygotowania – to wino damaszeński. Bo trwa około 2,5 kg owoców, dobrze dojrzałe, słodkie, nie uszkodzone. Oraz 1,5 kg cukru, drożdże i litrze czystej (korzystnie) filtrowanej wody. Pierwszym krokiem jest przygotowanie syropu – Podstawy wina. W tym celu dużym garnku (w przypadku braku możliwości korzystania z basenu szkliwa lub łyżką) wlać wody, ustalone w niskiej temperaturze i stopniowo Wlać cukru. Biała piana zostanie utworzony podczas gotowania, należy dokładnie usunąć, aby następnie powidłami wino nie posiada filtra. A kiedy zniknie, będzie to sygnał, aby zdjąć patelnię z ognia i ostudzić. Teraz przygotowanie jagody. Dokładnie umyć je, umieścić w innym pojemniku, napełnić go wrzątkiem i gotować łagodnie aż skóra na owocach nie pęka i gaśnie. Więc idziemy do końcowego etapu.

fermentacja

Damaszeński wino wymaga długiego procesu fermentacji. Że wyciekły prawidłowo, trzeba umieścić owoce w dużej ściśle zapieczętowanej butelce, zalać syropem i 1/3 już sfermentowanych drożdży, a następnie delikatnie wymieszać. Zakrętkę do butelki otwory wielkości przewodów giętkich dobrze kręcić się, a drugi koniec rury jest pominięty w naczyniu z wodą. Przelotowo odejdzie uzyskany w procesie fermentacji gaz i inne powietrze nie dostanie się do pojemnika. Więc wino musi stanąć do około tygodnia, po którym musi spłynąć do innej miski i powtórz cały proces jeszcze raz, dopóki nie całkowicie zatrzymana rozładowania pęcherzyków. Wtedy po prostu zamknąć pojemnik i zostawić to wszystko na tydzień przed pełnym zakończeniem przygotowań. Wtedy będzie można wlać wino do butelek i przechowywać je w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu.